{"id":10308,"date":"2026-07-08T05:03:40","date_gmt":"2026-07-07T20:03:40","guid":{"rendered":"https:\/\/linksboo.blog\/travel\/%ec%9a%a9%ec%82%b0-%eb%a7%9b%ec%a7%91-fabri-kuche-%ed%9d%91%eb%b0%b1%ec%9a%94%eb%a6%ac%ec%82%ac-%ec%8b%9c%ec%a6%8c-1-italienische-hausmannskost-sehr-empfohlen%e2%99%a1\/"},"modified":"2026-07-08T05:22:38","modified_gmt":"2026-07-07T20:22:38","slug":"fabri-kuche-italian-food","status":"publish","type":"lb_travel","link":"https:\/\/linksboo.blog\/de\/travel\/fabri-kuche-italian-food\/","title":{"rendered":"\uc6a9\uc0b0 \ub9db\uc9d1: Fabri K\u00fcche.. \ud751\ubc31\uc694\ub9ac\uc0ac \uc2dc\uc98c 1.. Italienische Hausmannskost sehr empfohlen\u2661"},"content":{"rendered":"
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Am Freitag, dem 6. Februar 2026, genossen wir ein besonderes Abendessen in Yongsan. Nach Abschluss meines Kurses verabredete ich mich mit meinem Mann in der N\u00e4he des Bahnhofs Yongsan. Wir schwankten zwischen drei Optionen: einem Fusions-Koreanisch-Restaurant, einem japanischen Kaisendon-Laden und einem italienischen Hausmannskost-Restaurant, der Fabri K\u00fcche. Mein Mann entschied sich f\u00fcr Fabri K\u00fcche, und wir reservierten \u00fcber Catchtable im Voraus f\u00fcr die Abendessen-Warteschlange um 14:30 Uhr. Gegen 16:45 Uhr trafen wir uns vor dem Hauptsitz von Amorepacific und gingen gemeinsam zu Fabri K\u00fcche. Der eisige Wind in Yongsan lie\u00df mich fast eine Erk\u00e4ltung bekommen, als ich meinen Mantel trug.<\/p>\n

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Schon am Eingang des Restaurants fesselte uns ein Schild mit einer Karikatur von K\u00fcchenchef Fabri, die seine fr\u00f6hliche und optimistische Pers\u00f6nlichkeit widerspiegelte. Jeder konnte sofort erkennen, dass K\u00fcchenchef Fabri das Lokal selbst betrieb.<\/p>\n

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Fabri K\u00fcche ist ein Ort, an dem K\u00fcchenchef Fabri die italienische Hausmannskost serviert, die er selbst gerne isst.<\/p>\n

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K\u00fcchenchef Fabri, der in Italien mehrere Michelin-Sterne erhalten hat, wurde in Korea mit dem Blue Ribbon Survey ausgezeichnet.<\/p>\n

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Das Restaurant war in zwei S\u00e4le unterteilt. Es gab einen inneren Hauptsaal mit der K\u00fcche und einen Saal in der N\u00e4he des Eingangs, wo wir sa\u00dfen. Der Saal in der N\u00e4he des Eingangs f\u00fchlte sich etwas k\u00fchl an.<\/p>\n

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Die Karikatur von K\u00fcchenchef Fabri wirkte charmant und w\u00fcrdevoll, wenn er nicht l\u00e4chelte, aber wenn er lachte, hatte er einen anderen Reiz. Wir sp\u00e4hten kurz in die K\u00fcche, aber leider war der K\u00fcchenchef nicht da.<\/p>\n

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Als wir nach dem Essen zum Bezahlen gingen, fotografierten wir den Hauptsaal. Er war zwar klein, aber die Anordnung der Requisiten und die Einrichtung waren stilvoll und sch\u00f6n. Das Bestellsystem mit dem Tischbildschirm war faszinierend. Zuerst bestellten wir eine Vorspeise, Gnocchi, Risotto und ein Dessert.<\/p>\n

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Brot und Oliven\u00f6l vor dem Essen<\/strong><\/p>\n

Das warme Brot, au\u00dfen knusprig und innen weich, hatte ein k\u00f6stliches, nussiges Aroma, je mehr man es kaute.<\/p>\n

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[Vorspeise] Panzanella di Polpo (12.000 Won)<\/strong><\/p>\n

Ein erfrischender Tintenfischsalat mit ger\u00f6stetem Brot, Tomaten und wei\u00dfem Balsamico.<\/p>\n

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Auf den ersten Blick konnte man die vielf\u00e4ltigen Texturen sp\u00fcren.<\/p>\n

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Der Kellner wies uns an, den Burrata-K\u00e4se mit Oliven\u00f6l zu vermischen. Die Frische des Zitronensafts, die zarte Textur des Tintenfischs, die Textur des ger\u00f6steten Brotes und der \u201eKick\u201c des wei\u00dfen Balsamicos harmonisierten perfekt und sorgten f\u00fcr eine ausgezeichnete Balance. Es war ein Gericht, das uns auf die n\u00e4chsten Speisen gespannt machte, und mein Mann sagte sogar, er wolle es zu Hause nachkochen. (Wenn sich die Gelegenheit ergibt, werde ich es mit dem restlichen Tintenfisch versuchen!)<\/p>\n

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Es war schade, dass ich kein Video aufnehmen konnte, da die anderen beiden Gerichte so schnell kamen.<\/p>\n

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Gnocchi alla Romana (16.000 Won)<\/strong><\/p>\n

Ein Gnocchi-Gericht aus Hartweizen, das man in Rom, Italien, probieren kann. Im Gegensatz zu Gnocchi, die normalerweise aus Kartoffeln hergestellt werden, wird hier italienisches Hartweizenmehl verwendet.<\/p>\n

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Der k\u00e4sige Geschmack war dominant, und die Gnocchi \u00e4hnelten W\u00fcrfelk\u00e4se.<\/p>\n

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Die Kombination aus dem dar\u00fcber gestreuten Hackfleisch-Streusel, dem dicken K\u00e4se und den Hartweizen-Gnocchi war eine neue Welt, die man unbedingt probieren muss, wenn man Gnocchi mag.<\/p>\n

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Risotto alla Pescatora (18.000 Won)<\/strong><\/p>\n

Ein Meeresfr\u00fcchte-Tomaten-Risotto. Mein Mann z\u00f6gerte zwischen Zitronenpasta und Risotto und bestellte Risotto, um eine \u00dcberschneidung mit den Gnocchi zu vermeiden.<\/p>\n

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Es stimmte fast zu 100 % mit dem Foto auf der Speisekarte \u00fcberein, und sogar die Servierplatte war die gleiche.<\/p>\n

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Als wir die Tomatensauce mit der wei\u00dfen Sauerrahm mischten, schien die Kombination aus dem Umami der Meeresfr\u00fcchte und der angemessenen Konsistenz des Risottos am besten zum koreanischen Geschmack zu passen. Das Essen war so gut, dass wir vor dem Dessert noch ein Hauptgericht bestellten.<\/p>\n

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Filetto di Maiale alle Erbe (23.000 Won)<\/strong><\/p>\n

Ein zartes Schweinefilet, mariniert mit Kr\u00e4utern und im Sous-vide-Verfahren gegart.<\/p>\n

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Das Sous-vide-Filet, zusammen mit den Paprika und dem Gem\u00fcse als Beilage, war perfekt gegart.<\/p>\n

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Der subtile Kr\u00e4uterduft \u00fcberdeckte perfekt den Schweinegeruch.<\/p>\n

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Die Sauce war nicht aufdringlich, sondern wurde dezent mit Kr\u00e4utern, Oliven\u00f6l und Salz abgerundet, was sie zu einem empfehlenswerten Gericht f\u00fcr Liebhaber von milden Speisen machte.<\/p>\n

[Dessert]<\/strong><\/p>\n

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Panna Cotta (8.000 Won)<\/strong><\/p>\n

Ein Sahnedessert, das mit Kaffeesirup genossen wird.<\/p>\n

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Panna Cotta \u00e4hnelt dem Pudding, den wir \u00fcblicherweise kennen, hat aber eine dichtere Konsistenz.<\/p>\n

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Der reichhaltige Kaffeesirup und die s\u00fc\u00dfen, streuselartigen St\u00fccke harmonisierten perfekt und sorgten f\u00fcr eine nicht zu s\u00fc\u00dfe, ausgewogene S\u00fc\u00dfe. Dieses Dessert kann ich Ihnen w\u00e4rmstens empfehlen! Es hat meinen Geschmack genau getroffen und ich plane, es zu Hause nachzumachen.<\/p>\n

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Die gem\u00fctliche Atmosph\u00e4re, das k\u00f6stliche italienische Hausmannskost und die vern\u00fcnftigen Preise waren alle zufriedenstellend. Die Rezepte von K\u00fcchenchef Fabri, der in Italien mehrmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, waren nicht einfach, sondern strahlten Qualit\u00e4t in Aussehen und Geschmack aus. Ich besuchte das Lokal, um K\u00fcchenchef Fabri zu unterst\u00fctzen, der fernab seiner Heimat in Korea hart arbeitet, und ich konnte authentische italienische Hausmannskost genie\u00dfen.<\/p>\n

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Da wir ein weiteres Hauptgericht bestellt hatten, war die Essensrechnung etwas h\u00f6her, aber wir feierten einen Anlass und genossen es mehr als \u00fcblich. Die Warteschlange f\u00fcr das Mittagessen in Fabri K\u00fcche beginnt um 10 Uhr morgens und f\u00fcr das Abendessen um 14:30 Uhr. Kunden, die vor Ort warten, werden bevorzugt. N\u00e4chstes Mal m\u00f6chte ich die nicht probierten Pastagerichte und die von den Internetnutzern empfohlene \u201egemischte frittierte Meeresfr\u00fcchte\u201c probieren.<\/p>\n

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Fritto Misto (15.000 Won)<\/strong> – Auszug von der Homepage<\/p>\n

Ich empfehle dieses Lokal w\u00e4rmstens allen, die besondere Veranstaltungen oder Dates in Yongsan planen. Auch wir als Ehepaar mittleren Alters f\u00fchlten uns wie auf einem Date, dank der hervorragenden Qualit\u00e4t des Essens, der Atmosph\u00e4re und des Services.<\/p>\n

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Bleiben Sie alle gesund, liebe Nachbarn!<\/p>\n

Selbstbezahlter Nachweis des Besuchs: Fabri K\u00fcche<\/p>\n

Sonderverwaltungsstadt Seoul<\/a> Yongsan-gu<\/a> Hangang-ro 3-ga 40-174<\/p>\n

2026.02. Kassenbon<\/p>\n

Fabri K\u00fcche<\/p>\n

Sonderverwaltungsstadt Seoul<\/a> Yongsan-gu<\/a> Hangang-daero 15-gil 23-6, 1. Stock<\/p>\n

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#FabriK\u00fcche #Yongsanempfehlenswertes Restaurant #Yongsan\uc5ed\ub9db\uc9d1 #SchwarzerundWei\u00dferKochFabri #ItalienischesEssenEmpfehlung<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Erleben Sie italienische Hausmannskost von einem Michelin-Koch im Fabri K\u00fcche in der N\u00e4he des Bahnhofs Yongsan. Perfekt f\u00fcr besondere Dates oder Ausgeh-Abenteuer.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9889,"template":"","meta":[],"lb_topic":[186,185],"lb_month":[],"lb_year":[],"lb_location":[250,249,1445],"linkboo-tag":[],"class_list":["post-10308","lb_travel","type-lb_travel","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","lb_topic-experience","lb_topic-restaurant","lb_location-seoul-special-city","lb_location-south-korea","lb_location-yongsan-district"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel\/10308","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel"}],"about":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/lb_travel"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9889"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"lb_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/lb_topic?post=10308"},{"taxonomy":"lb_month","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/lb_month?post=10308"},{"taxonomy":"lb_year","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/lb_year?post=10308"},{"taxonomy":"lb_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/lb_location?post=10308"},{"taxonomy":"linkboo-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/linkboo-tag?post=10308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}