El domingo 11 de enero de 2026, visitamos Ok-dong Sikdang, que acaba de abrir en la zona de Songpa/Hanam. Gracias a mi marido, un fanático del 돼지국밥 (sopa de cerdo) que conoce al chef Ok-dong Sikdang, que apareció en ‘흑백요리사2’ (Cocineros en Blanco y Negro 2), nos apresuramos a salir temprano el domingo tan pronto como escuchamos la noticia de la apertura.
Dificultad de reserva para el mismo día y larga espera
Intentamos reservar a través de la aplicación Catch Table un poco antes de la hora de apertura del restaurante, las 11:30, a las 11:00. Sin embargo, a las 11:15, la reserva no se había realizado y, a pesar de pulsar inmediatamente al inicio de la apertura, recibimos el número de espera 58. Aunque se dijo que se admitirían 80 personas en la apertura, debíamos tener en cuenta que el tiempo de espera podría ser más largo dependiendo de la situación de espera en el lugar.
Indicaciones de aparcamiento
Hay un gran aparcamiento al otro lado de la calle del restaurante, y si está lleno, hay muchos espacios abiertos alrededor, por lo que no hubo grandes dificultades para aparcar.
Cuando llegamos a la hora de apertura a las 11:30, las reservas presenciales de Catch Table ya estaban cerradas. Las reservas presenciales se priorizaron después de la apertura, y solo pudieron entrar unas 3-4 parejas que usaron Catch Table. Como nuestra posición estaba muy atrás, volvimos al aparcamiento. El tiempo de espera estimado se mostraba continuamente en 180 minutos, por lo que entretanto fuimos a ‘서울호떡집’ (Seoul Hotteok House), a 15 minutos de distancia, para saciar nuestro hambre. Nos preocupaba que nos pillara la hora del descanso y decidimos esperar hasta las 2 p.m. para decidir si iríamos a otro lugar.
El ganador de ‘흑백요리사2’, Chef Ok-dong Sikdang
Pudimos experimentar directamente la habilidad del Chef Ok-dong Sikdang, quien ganó la competencia contra el Monje Seonjae en el episodio ‘흑백요리사2: 뉴욕에 간 돼지곰탕’. (Ingrediente ganador en ese momento: piñones de Gapyeong)
Probando el 돼지곰탕 después de esperar 2 horas y 30 minutos
Sorprendentemente, a las 2 p.m., después de esperar 2 horas y 30 minutos, recibimos una notificación de llamada a través de KakaoTalk. Este fue mi segundo tiempo de espera más largo de la historia, y también tuve la experiencia de esperar 3 horas y 30 minutos en la sucursal principal de Anmok en Busan.
Menú y método de pedido
Menú
- 돼지곰탕 (Sopa de cerdo): 14.000 KRW
- 특 돼지곰탕 (Sopa de cerdo especial): 19.000 KRW
- 김치만두 (Dumplings de kimchi): 7.000 KRW
- 일일 돼지곰탕 (Sopa de cerdo diaria, venta limitada a 200 raciones)
Los menús de costillas de cerdo y de carne de vacuno a la parrilla se podían pedir a través de los monitores instalados en cada mesa. La comida se sirvió relativamente rápido.
돼지곰탕 (especial)
Pedí el tamaño especial porque me dijeron que podía llevarme la comida sobrante, pero me decepcionó que no hubiera recipientes para el caldo. (Solo me permitieron llevarme los dumplings que sobraron). Parecía que era difícil obtener una respuesta clara a mis preguntas debido a la ajetreada situación del restaurante.
김치만두
Se sirvieron 4 dumplings, el sabor a kimchi no era fuerte y el sabor era bueno.
고추지
Parece una salsa picante, pero se llama ‘고추지’. Nos indicaron que no la pusiéramos directamente en el caldo, sino que la pusiéramos poco a poco sobre la carne.
김치
Se servía en una pequeña olla en la barra de autoservicio, y sabía a kimchi hecho el día anterior en lugar de recién hecho ese día.
Comí 고추지 y kimchi sobre la carne. La carne estaba muy tierna y, como era el tamaño especial, la porción era generosa. El caldo, al principio, me pareció un poco salado, no era insípido, pero el sabor de la carne estaba bien infusionado, lo que le daba un sabor limpio. El arroz se sirvió empapado.
Vitrina de carne de vacuno y «maratón de restaurantes de ‘흑백요리사2′»
Los precios de la carne de vacuno expuesta en la vitrina frente al mostrador eran impresionantes. Esta visita fue el primer restaurante en mi «maratón de restaurantes de ‘흑백요리사 시즌2′». Se espera que las reservas en los restaurantes de los concursantes del programa sean aún más difíciles en el futuro previsible.
Si tuviera la oportunidad, me gustaría visitar los restaurantes de otros concursantes. En particular, me gustaría probar la comida del Chef Choi Kang-rok, a quien apoyé, ya que sentí su humildad, sinceridad y honestidad en su comida. (El restaurante Neo está cerrado).
¿A los restaurantes de qué chefs les gustaría visitar?
¡Que tengan una buena noche! ¡Salud!
Ok-dong Sikdang Distrito de Songpa
Provincia de Gyeonggi Hanam 17 Gamillo, 1er piso
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