Jamsil Reseña del restaurante ‘신라제면’
El sábado pasado, visité ‘신라제면’, ubicado en el sexto piso de Jamsil Lotte World Mall. Este es un famoso restaurante conocido como el lugar de origen del ‘칼낙지’ (calamari picante con fideos) en Gyeongju Hwangridan-gil. La vez anterior, tuve que dar la vuelta debido a la larga fila de espera, pero esta vez, decidí que tenía que probarlo y volví.
El número de espera que recibí al registrarme frente al restaurante fue el 40. A pesar de que la entrada comenzaba a las 5 p.m., después de que terminara el descanso del almuerzo, todavía había una cantidad considerable de personas esperando. El tiempo de espera estimado era de aproximadamente 1 hora y 20 a 30 minutos.
Mientras esperaba, eché un vistazo al interior del restaurante y vi una mini pagoda de 석가탑, lo que me hizo sentir como si estuviera en una pequeña Gyeongju dentro de Seúl. 신라제면 abre a las 10:30 a.m. y tiene un horario de descanso.
No recibí la notificación de entrada a través de KakaoTalk hasta las 6:25 p.m. Utilizan el sistema Tableling y toman los pedidos con antelación mientras esperan. Como acompañamiento básico, se sirvieron sopa de 유부 (tiras de tofu), encurtido de rábano (단무지), kimchi blanco (백김치) y tres tipos de salsas. Sin embargo, como no pedimos nada adicional para mojar aparte del plato principal, las salsas me parecieron un poco desperdiciadas.
Plato principal: 칼낙지
Pedimos ‘칼낙지 para 2 personas’ (28.000 KRW). Tenía una apariencia picante con un ligero aroma a fuego y estaba cubierto de김 (alga seca). La col y la col china dulce se combinaban para crear una explosión de sabor umami. En particular, el sabor a ‘마살라’, una mezcla de especias comúnmente utilizada en la cocina del sur de Asia como India y Pakistán, era único y atractivo. Pedimos el nivel de picante normal y nos pareció perfecto para mi esposo y para mí. Sin embargo, el pulpo estaba un poco duro, lo cual fue una lástima.
Acompañamientos: 비빔밥 y 감자전
Pedimos ‘비빔밥’ (3.000 KRW) para acompañar el 칼낙지. Contenía brotes de soja, lechuga,김 y un huevo frito, y al mezclarlo con la salsa del 칼낙지, formó una excelente combinación. Además, el ‘감자전’ (tortita de patata), que se pedía en casi todas las mesas junto con el 칼낙지, también era muy popular. A diferencia de la 감자전 que conocemos comúnmente, se caracteriza por su apariencia fina y crujiente, similar a unas ‘patatas fritas’. Se dice que entre la generación MZ, es popular comer el 칼낙지 encima de la 감자전.
Mi esposo y yo cancelamos la 감자전 que habíamos pedido mientras esperábamos para evitar alimentos grasos y la cambiamos por 비빔밥. Al ver lo mucho que a mi esposo le gustó el 비빔밥, pensé que habíamos tomado la decisión correcta.
Fue una experiencia agradable poder probar el 칼낙지 de ‘신라제면’, un famoso restaurante en Gyeongju Hwangridan-gil, también en Seúl Jamsil. La próxima vez que visite, definitivamente quiero probar la 감자전.
신라제면 Jamsil Lotte World Mall
Seúl Distrito de Songpa 300 Olympic-ro, 6th Floor
https://naver.me/GYGGOPWo
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