{"id":13159,"date":"2026-07-08T07:34:32","date_gmt":"2026-07-07T22:34:32","guid":{"rendered":"https:\/\/linksboo.blog\/travel\/restaurante-de-apgujeong-recomendado-por-el-chef-kim-do-yun-de-food-spoilers-%e2%99%a1\/"},"modified":"2026-07-08T07:55:06","modified_gmt":"2026-07-07T22:55:06","slug":"apgujeong-food-spoilers-chef","status":"publish","type":"lb_travel","link":"https:\/\/linksboo.blog\/es\/travel\/apgujeong-food-spoilers-chef\/","title":{"rendered":"Restaurante de Apgujeong: \u00a1Recomendado por el chef Kim Do-yun de ‘Food Spoilers’! \u2661"},"content":{"rendered":"
\"Fecha
3 de junio de 2026 (mi\u00e9rcoles) Se\u00fal \/ Ciudad Metropolitana de Se\u00fal<\/figcaption><\/figure>\n

Apgujeong<\/a> Apgujeong<\/a> Apgujeong<\/a> Autopista Yeongdong<\/b><\/p>\n

\"Restaurante
Restaurante de fideos caseros especializado en platos de fideos del chef Kim Do-yoon, Heukbaek YoriSa (Chef Blanco y Negro)<\/b><\/figcaption><\/figure>\n

Seleccionado en la Gu\u00eda Michelin Bib Gourmand 2026<\/b><\/p>\n

Sin aditivos<\/b><\/p>\n

Mostramos el sabor original de los ingredientes.<\/b><\/p>\n

Heukbaek YoriSa Temporadas 1 y 2<\/b><\/p>\n

Es la Autopista Yeongdong, operada por el chef Kim Do-yoon, que es un chef de la realeza.<\/b><\/p>\n

Estaba viendo ‘Sikspoiler’ de Netflix y me gustaba el chef Choi Kang-rok, mientras que mi esposo era fan del chef Kim Do-yoon. Mi esposo realmente quer\u00eda visitar la Autopista Yeongdong, operada por el chef Kim Do-yoon, quien tiene un conocimiento y un amor excepcionales por los ingredientes alimentarios.<\/p>\n

El 3 de junio, nos dirigimos directamente a la Autopista Yeongdong despu\u00e9s de las elecciones locales.<\/p>\n

\"Exterior<\/figure>\n
\"Exterior<\/figure>\n

Horario de apertura y espera<\/b><\/p>\n

Llegamos justo a la hora de apertura a las 11 a.m., pero ya hab\u00eda 12 grupos esperando en la cola. El tiempo de espera estimado era de 1 hora, y hab\u00eda muchos turistas japoneses. Como no hab\u00eda un lugar adecuado para esperar, pasamos el tiempo comprando pan en Standard Bread cercano o dando un paseo por la calle de la Autopista Yeongdong.<\/p>\n

Alrededor de las 11:50 a.m., recibimos un mensaje de texto para entrar antes de lo esperado y nos dirigimos al restaurante. Entramos despu\u00e9s de esperar unos 45 minutos en total.<\/p>\n

\"Mensaje<\/figure>\n
\"Interior
No pude tomar muchas fotos del interior porque estaba lleno, pero el caldo est\u00e1 preparado junto al pilar de la izquierda.<\/figcaption><\/figure>\n

Men\u00fa pedido<\/b><\/p>\n

La vez anterior comimos fideos mezclados y dumplings, as\u00ed que esta vez pedimos otros platos. Mi esposo pidi\u00f3 media porci\u00f3n de cerdo a la parrilla y yo eleg\u00ed los fideos de 5 verduras.<\/p>\n

\"Men\u00fa\"<\/figure>\n
\"Men\u00fa\"<\/figure>\n
\"Men\u00fa\"<\/figure>\n
\"Men\u00fa\"<\/figure>\n

[Pedido]<\/b><\/p>\n

Media porci\u00f3n de cerdo a la parrilla y fideos de 5 verduras.<\/p>\n

La especialidad de los fideos<\/b><\/p>\n

Los fideos de este lugar se elaboran con trigo integral org\u00e1nico, frijoles mungo y frijoles blancos tostados directamente, y se utiliza aceite de s\u00e9samo negro sin tostar. Adem\u00e1s, se utilizan verduras silvestres de Jiri Mountain para resaltar el sabor original de los ingredientes.<\/p>\n

\"Informaci\u00f3n<\/figure>\n

[Media porci\u00f3n de cerdo a la parrilla]<\/b><\/p>\n

Es un plato que permite sentir el jugo de la carne de cerdo de panceta de cerdo coreana madurada durante 2-3 semanas. No es el t\u00edpico cerdo salteado, sino que se sirve en forma de cerdo hervido limpio y tierno sin olor. Se acompa\u00f1a de salsa de camarones fermentados y kimchi.<\/p>\n

\"Proceso
Puede sentir el jugo de la carne de cerdo de panceta de cerdo coreana madurada durante 2-3 semanas.<\/figcaption><\/figure>\n
\"Media
Se sirve con salsa de camarones fermentados y kimchi.<\/figcaption><\/figure>\n

El cerdo hervido era brillante y tierno, y el sabor limpio, con mucha grasa eliminada, era excelente. Al mojarlo en la salsa de camarones fermentados, no ten\u00eda ning\u00fan olor y estaba muy sabroso. Nos indicaron que la carne restante se pod\u00eda comer con los platos de fideos.<\/p>\n

\"Detalle
La carne es brillante y tierna. Han quitado mucha grasa. \u00a1\u00a1Bien!! Lo mojo en salsa de camarones fermentados. Es el cerdo hervido m\u00e1s limpio y sabroso que he probado. \u00a1\u00a1Muy recomendado!! Reserve la mitad para comer con los fideos~~^^<\/figcaption><\/figure>\n
\"Detalle
Kimchi de sabor limpio con poca salmuera de pescado.<\/figcaption><\/figure>\n

[Fideos de 5 verduras]<\/b><\/p>\n

Es un plato que permite sentir la armon\u00eda de cinco verduras frescas de temporada y aceite de s\u00e9samo negro. Mi esposo lo hab\u00eda probado varias veces con kits de comida de Market Kurly, pero se conmovi\u00f3 al probarlo con fideos hechos a mano en el restaurante. Todos los ingredientes son veganos, por lo que tambi\u00e9n se recomienda para personas que no comen carne.<\/p>\n

\"Detalle<\/figure>\n
\"Descripci\u00f3n
Puede sentir la armon\u00eda de cinco verduras frescas de temporada y aceite de s\u00e9samo negro.<\/figcaption><\/figure>\n

[Anseong Jemyun]<\/b><\/p>\n

Los fideos Anseong son fideos hechos de frijoles, que se mezclan con huevas de pescado secas, carne de cerdo picada coreana y aceite de s\u00e9samo negro. Una variedad de ingredientes se combinan para ofrecer un sabor rico. El color amarillo intenso proviene de las huevas de pescado secas, que a\u00f1aden umami al moler huevas de pescado secas. El aceite de s\u00e9samo negro est\u00e1 en el fondo, as\u00ed que hay que mezclarlo bien.<\/p>\n

\"Fideos<\/figure>\n

C\u00f3mo usar el vinagre de makgeolli<\/b><\/p>\n

El vinagre de makgeolli claro, que se puede elegir al hacer el pedido, cambia el sabor y a\u00f1ade m\u00e1s sabor despu\u00e9s de comer la mitad de los fideos. Mi esposo opin\u00f3 que era mejor comerlo con todo el vinagre de makgeolli.<\/p>\n

Los fideos tienen un ancho de 4 cm, lo que los hace ideales para comer con los aderezos. El aroma del aceite de s\u00e9samo negro era muy agradable y la textura masticable de los fideos tambi\u00e9n era excelente. El aceite de s\u00e9samo negro de este lugar era tan bueno en sabor y aroma que quer\u00eda comprarlo. A diferencia de mi experiencia anterior con fideos mezclados, los fideos Anseong fueron realmente los mejores.<\/p>\n

\"Descripci\u00f3n
El vinagre de makgeolli es claro, as\u00ed que el\u00edjalo al hacer el pedido. Despu\u00e9s de comer la mitad, a\u00f1ada vinagre de makgeolli para cambiar el sabor y a\u00f1adir m\u00e1s sabor. Mi esposo se lo comi\u00f3 todo con vinagre de makgeolli. Dijo que era mejor.<\/figcaption><\/figure>\n
\"Detalle
Estos son fideos hechos de frijoles en los fideos Anseong. Son fideos que se mezclan con huevas de pescado secas, carne de cerdo picada coreana y aceite de s\u00e9samo negro. Personalmente, me gustan los platos de fideos con muchos ingredientes. No me gustan los platos de fideos que solo tienen fideos porque los fideos son carbohidratos.<\/figcaption><\/figure>\n
\"Detalle
\u00bfEl color amarillo intenso como la c\u00farcuma? Creo que son huevas de pescado secas. Muelen huevas de pescado secas. El umami aumenta mucho. El aceite de s\u00e9samo negro est\u00e1 en el fondo, as\u00ed que m\u00e9zclelo bien.<\/figcaption><\/figure>\n
\"Fideos
Los fideos son tan anchos… \u00bf4 cm de ancho? Se comen con los aderezos. El aroma del aceite de s\u00e9samo negro era muy agradable. La textura de los fideos que se pegan tambi\u00e9n era realmente buena. El sabor y aroma del aceite de s\u00e9samo negro que usan aqu\u00ed son tan excepcionales que quer\u00eda comprarlo. Los fideos mezclados que com\u00ed antes me parecieron picantes, pero los fideos Anseong son realmente los mejores. \u2661^^\u2661<\/figcaption><\/figure>\n

Conclusi\u00f3n y resumen<\/b><\/p>\n

Despu\u00e9s de la comida, beb\u00ed el caldo preparado en el autoservicio. El ligero sabor picante al final limpi\u00f3 mi boca. Recomiendo encarecidamente la Autopista Yeongdong si le gustan los platos sencillos, sabrosos y que realzan al m\u00e1ximo el sabor original de los ingredientes.<\/p>\n

\u00a1Vecinos, cu\u00eddense!<\/p>\n

\"Caldo
Despu\u00e9s de terminar de comer, fui al autoservicio junto al pilar… Por favor, traiga el caldo con antelaci\u00f3n. Tiene un ligero sabor picante al final que refresca la boca. Si te gustan los platos sencillos, sabrosos y que realzan al m\u00e1ximo el sabor original, \u00a1\u00a1la Autopista Yeongdong es muy recomendable!! \u2661^^\u2661 \u00a1Vecinos! \u00a1Mant\u00e9nganse sanos!\u2661<\/figcaption><\/figure>\n
\"Informaci\u00f3n
Autopista Yeongdong, Ciudad Metropolitana de Se\u00fal, Distrito de Gangnam, 805 Seonleung-ro, 1er piso<\/figcaption><\/figure>\n

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Descubre el restaurante de Apgujeong del chef Kim Do-yun de ‘Food Spoilers’. Prueba sus platos de fideos y cerdo sin aditivos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12934,"template":"","meta":[],"lb_topic":[178,177],"lb_month":[],"lb_year":[],"lb_location":[1407,244,243,1264],"linkboo-tag":[],"class_list":["post-13159","lb_travel","type-lb_travel","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","lb_topic-experience","lb_topic-restaurant","lb_location-apgujeong","lb_location-seoul-special-city","lb_location-south-korea","lb_location-gangnam-district"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel\/13159","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel"}],"about":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/lb_travel"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12934"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"lb_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/lb_topic?post=13159"},{"taxonomy":"lb_month","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/lb_month?post=13159"},{"taxonomy":"lb_year","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/lb_year?post=13159"},{"taxonomy":"lb_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/lb_location?post=13159"},{"taxonomy":"linkboo-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/linkboo-tag?post=13159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}