Hongdae / Hongdae Café, Succursale Yeonnam de John & Dawson : Rencontre avec le French Toast de sa vie
L’hiver dernier, malgré la neige et les routes glacées, je me suis rendu à Hongdae et Hongdae pour échapper au bruit. Après avoir acheté des articles de décoration intérieure chez Homihwabang, nous sommes allés chez « John & Dawson », la succursale principale de Yeonnam, prévoyant peu d’attente par ce temps froid. Par chance, il restait deux tables vides, nous avons donc pu entrer sans attendre.
13 janvier 2026, mardi
Ce jour-là, les routes étaient gelées à cause de la neige tombée la veille, mais je me suis réfugié à Hongdae à cause du bruit. J’avais visité Dongdaemun plusieurs fois, alors cette fois, je suis allé à Hongdae et Hongdae pour faire du shopping et me promener.
Ouverture à 12h00
Le magasin est situé en demi-sous-sol et est divisé en deux salles. Il n’y avait pas d’attente quand j’y suis allé, mais en sortant, j’ai vu 11 équipes en attente sur le système de réservation de Tabeling. J’ai eu vraiment de la chance ce jour-là.
Ambiance et intérieur du magasin
Après avoir traversé un couloir étroit, j’ai vérifié la salle intérieure, mais elle était déjà pleine. J’ai donc pris place dans la salle près de l’entrée. Le comptoir en forme de L était petit, et un employé en uniforme de cuisine blanc servait.
[Menu]
Comme il n’y avait pas de latte décaféiné chaud, j’ai commandé du rooibos et le « French Toast » que j’avais tant envie de manger. (La crème fouettée est commandée séparément)
Je me suis installé près du comptoir d’entrée. Des touristes étrangers étaient assis au comptoir en forme de L, ce qui m’a fait réaliser que c’était un lieu branché mondial. Les décorations florales artificielles ressemblant à du rotin scintillant et les vitrines antiques attiraient le regard.
Les boîtes blanches et noires ressemblaient à des boîtes à beurre. Le dessert et la boisson commandés sont arrivés environ 10 minutes plus tard.
Le rooibos servi sur une assiette antique était sans caféine et se mariait bien avec le dessert sucré. J’ai apprécié le fait que son parfum n’était pas aussi fort que celui de l’Earl Grey, tout en laissant une sensation de propreté dans la bouche.
[French Toast]
Le pain grillé rectangulaire épais était servi avec du sucre glace et du sirop d’érable. Du sel de Maldon était également servi d’un côté, et selon l’explication du serveur, il était bon de le tremper légèrement après en avoir mangé plus de la moitié pour ajouter une touche sucrée-salée. C’était la première fois que je mangeais du pain avec du sel de Maldon, mais c’était une expérience nouvelle.
Le French toast, coupé en 8 morceaux, avait un extérieur croustillant caramélisé et un intérieur moelleux, comme un gâteau chiffon imbibé d’œuf. J’ai apprécié que le parfum du sirop d’érable ne soit pas trop fort, et bien que je préfère personnellement le sirop d’agave, j’ai été satisfait du sirop de cet endroit.
J’ai savouré chaque morceau, le mangeant lentement. J’ai aussi pris des photos avec les jolies mini-lampes suspendues.
L’ambiance était bonne, le personnel était sympathique, et surtout, le French toast était « extrêmement délicieux ». Il peut rivaliser avec le pain au sel de Béton que j’aime, et je le recommande vivement comme étant le meilleur parmi les French toasts. J’ai dit à mon mari et à mes amis que nous devions absolument y aller ensemble.
Ils ont également ouvert un nouveau restaurant à Gwanghwamun, donc vous pouvez le noter si vous visitez le quartier. J’espère que vous passerez une journée froide mais chaleureuse.
J’ai également tenté de faire du French toast moi-même.
https://m.blog.naver.com/elliws/224167901228
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Succursale Yeonnam de John & Dawson
Séoul 31 Donggyo-ro 41-gil, Mapo-gu, sous-sol gauche, John & Dawson
Ville spéciale de Séoul 31 Donggyo-ro 41-gil, Mapo-gu, sous-sol gauche, John & Dawson
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