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Ce guide s’adresse aux amateurs de cafés et de desserts, en particulier ceux qui recherchent une expérience culinaire unique à Séoul, en Corée du Sud. Il est idéal pour les personnes qui visitent le quartier animé de Hongdae et qui souhaitent découvrir un café réputé pour ses pâtisseries exceptionnelles.
Aperçu
Cet article présente le café Succursale Yeonnam de John & Dawson (Jon & Dawson Yeonnam Main Branch), situé dans le quartier de Hongdae à Séoul. L’auteur y décrit une visite impromptue un mardi froid, après une chute de neige abondante. Malgré les conditions météorologiques, le café s’est avéré être une destination agréable. L’établissement, situé dans un espace semi-souterrain divisé en deux salles, offre une ambiance chaleureuse et décorée avec soin. L’auteur a eu la chance d’obtenir une table sans attendre, ce qui est rare étant donné la popularité du lieu, comme en témoigne le système de réservation Tabeling affichant 11 équipes en attente à son départ. Le café propose une variété de boissons et de desserts, mais le point culminant de la visite a été le « French Toast ». Ce dernier est décrit comme un toast épais, croustillant à l’extérieur grâce à un enrobage de caramel et moelleux à l’intérieur, imbibé d’un appareil à base d’œufs. Il est servi avec du sucre glace, du sirop d’érable et du sel de Maldon, ce dernier étant recommandé pour être utilisé en petite quantité pour créer un contraste sucré-salé. L’auteur exprime son enthousiasme pour le French Toast, le qualifiant de « extrêmement délicieux » et le recommandant vivement comme le meilleur qu’elle ait jamais goûté, surpassant même ses préférés habituels. L’article mentionne également l’ouverture récente d’une succursale à Gwanghwamun et encourage les lecteurs à visiter ce café lors de leur passage à Séoul.
Conseils voyage
Il est conseillé de visiter le café tôt le matin, idéalement à l’ouverture, pour éviter les longues attentes, surtout pendant les week-ends ou les périodes de forte affluence. Si vous n’êtes pas fan du sirop d’érable, vous pouvez demander un sirop alternatif si disponible, ou apprécier le French Toast avec le sel de Maldon pour une expérience sucrée-salée unique. Le café propose également d’autres options de boissons comme le thé Rooibos, idéal pour accompagner les desserts sucrés.
Lieux & zones
Infos pratiques
Succursale Yeonnam de John & Dawson
FAQ
Quelle est l'ambiance du café John & Dawson Yeonnam ?
Y a-t-il d'autres succursales de John & Dawson en dehors de Yeonnam ?
The full story
Jon & Dawson : Un havre de paix gourmand à Hongdae
Le 13 janvier 2026, malgré les routes glacées dues à une forte chute de neige la veille, j'ai décidé de m'échapper du bruit ambiant en me réfugiant à Hongdae. Ayant déjà exploré Dongdaemun à maintes reprises, mon choix s'est porté sur le quartier de Hongdae, Hongdae, pour une sortie mêlant shopping et détente. Après avoir fait quelques emplettes d'articles de décoration chez Homihwa, et anticipant une attente réduite en raison du froid glacial, j'ai tenté ma chance chez Jon & Dawson. À ma grande surprise, deux tables étaient disponibles, me permettant d'entrer immédiatement sans aucune attente. Quelle chance !
Le café ouvre ses portes à 12h.
L'établissement est aménagé dans un espace semi-enterré, divisé en deux salles distinctes.
J'ai pris cette photo du système de réservation par tablettes en partant ; il y avait 11 équipes en attente. J'ai vraiment eu de la chance. Haha.
La salle intérieure
Après avoir traversé un couloir étroit, j'ai d'abord vérifié la disponibilité des places. Le bar en forme de L est plutôt compact. Un membre du personnel, vêtu d'une tenue de cuisine blanche, assurait le service. La salle intérieure étant complète, j'ai pris place dans la salle située près de l'entrée.
La carte et la commande
Comme il n'y avait pas de latte décaféiné chaud disponible, j'ai opté pour un thé Rooibos. J'ai également commandé le fameux 'French Toast' que je désirais tant déguster. (La crème fouettée a été commandée séparément).
Je me suis installée près de l'entrée, face au comptoir. Un touriste étranger était assis au bar en forme de L, témoignant de l'atmosphère internationale et branchée du lieu. Les décorations en rotin artificiel, semblables à des lianes scintillantes, et les vitrines antiques ajoutaient une touche d'élégance.
La boîte blanche et noire ressemblait à une boîte à beurre. Dix minutes plus tard, mon dessert et ma boisson sont arrivés.
Le thé Rooibos
Ce thé, dépourvu de caféine, est un excellent accompagnement pour les desserts sucrés. Son parfum est moins prononcé que celui de l'Earl Grey, et il laisse une sensation de fraîcheur en bouche. J'ai beaucoup apprécié.
Le French Toast
Le French Toast se présentait sous la forme de tranches de pain épaisses et rectangulaires, saupoudrées de sucre glace et arrosées de sirop d'érable. Une petite portion de sel de Maldon était disposée sur le côté.
Le serveur m'a conseillé de déguster le sel de Maldon, dont les cristaux sont visibles, avec le French Toast une fois que j'en avais mangé plus de la moitié, pour un contraste sucré-salé. J'avais déjà goûté le sel de Maldon avec du steak, mais c'était la première fois que je le dégustais avec du pain. C'était une expérience intéressante.
Le pain était coupé en huit morceaux. La surface était croustillante, caramélisée, tandis que l'intérieur, gorgé d'appareil aux œufs, était aussi moelleux qu'une génoise. Bien que je préfère généralement le sirop d'agave au sirop d'érable en raison de son arôme moins prononcé, j'ai apprécié le fait que le sirop utilisé ici n'avait pas un goût trop fort.
J'ai savouré chaque bouchée, la dégustant lentement. J'ai pris quelques photos avec les jolies petites lampes suspendues.
L'ambiance était agréable, le personnel charmant, et le French Toast était absolument délicieux. Il rivalise avec mon pain au sel préféré de Betong, et je le recommande vivement comme étant le numéro 1 des French Toasts. Je l'ai fortement conseillé à mon mari et à mes amis, et nous prévoyons d'y retourner ensemble. Sachez qu'une nouvelle succursale a ouvert à Gwanghwamun, ce qui pourrait être utile si vous vous trouvez dans le coin.
Il fait froid dehors, mais j'espère que votre journée sera chaleureuse. Prenez soin de vous !
J'ai décidé de tenter de recréer le French Toast à la maison.
Lien vers un article de blog connexe : Aujourd'hui, je me lance dans la préparation du French Toast (Jon & Dawson Yeonnam)
Le 1er février 2026, j'ai tenté de recréer le French Toast inspiré par ma visite chez Jon & Dawson à Hongdae.
Informations pratiques
Jon & Dawson - Succursale principale de Yeonnam
Adresse : 지층 좌측, 31 Donggyo-ro 41-gil, Mapo-gu, Ville spéciale de Séoul
Voir sur la carte
Jon & Dawson - Succursale principale de Yeonnam
Adresse : 지층 좌측, 31 Donggyo-ro 41-gil, Mapo-gu, Ville spéciale de Séoul
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