{"id":10071,"date":"2026-07-08T04:52:23","date_gmt":"2026-07-07T19:52:23","guid":{"rendered":"https:\/\/linksboo.blog\/travel\/district-de-dongdaemun-daehwajeong-jjinhae-haejangguk-plan-de-jeon-hyun-moo-fortement-recommande-%e2%99%a1\/"},"modified":"2026-07-08T05:11:10","modified_gmt":"2026-07-07T20:11:10","slug":"dongdaemun-daehwajeong-haejangguk","status":"publish","type":"lb_travel","link":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/travel\/dongdaemun-daehwajeong-haejangguk\/","title":{"rendered":"District de Dongdaemun : Daehwajeong Jjinhae Haejangguk.. Plan de Jeon Hyun-moo.. Fortement recommand\u00e9 \u2661"},"content":{"rendered":"

Critique de restaurant \u00e0 District de Dongdaemun<\/a> : Daehwajeong Jjinhae Haejangguk<\/h2>\n

Apr\u00e8s une longue absence due \u00e0 un mal de gorge, je suis retourn\u00e9e \u00e0 District de Dongdaemun<\/a> sur la suggestion de mon mari. Par co\u00efncidence, Daehwajeong Jjinhae Haejangguk, qui avait \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 dans l’\u00e9mission \u00ab\u00a0Jeon Hyun-moo’s Plan\u00a0\u00bb, se trouvait \u00e0 proximit\u00e9, alors nous avons d\u00e9cid\u00e9 d’y d\u00e9jeuner. Ouvert depuis 1981 et ne vendant que du haejangguk, cet endroit est appr\u00e9ci\u00e9 pour sa longue tradition et son go\u00fbt profond.<\/p>\n

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Le vendredi 19 f\u00e9vrier 2025, j’ai visit\u00e9 Daehwajeong Jjinhae Haejangguk, un restaurant r\u00e9put\u00e9 \u00e0 District de Dongdaemun<\/a>.<\/p>\n

Un go\u00fbt profond apr\u00e8s une longue attente<\/h3>\n

Il n’y a pas de liste d’attente s\u00e9par\u00e9e devant le restaurant ; il faut faire la queue dans l’ordre d’arriv\u00e9e. Ouvert t\u00f4t le matin, cet endroit attire de nombreux visiteurs d\u00e8s les premi\u00e8res heures en raison de sa situation g\u00e9ographique \u00e0 District de Dongdaemun<\/a>. Comme il a re\u00e7u un \u00ab\u00a0Blue Ribbon\u00a0\u00bb, de nombreuses \u00e9quipes attendaient d\u00e9j\u00e0, et nous avons d\u00fb attendre environ 20 minutes avant de pouvoir entrer. La salle est plut\u00f4t petite, et les clients seuls ont tendance \u00e0 partager leur table.<\/p>\n

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On fait la queue devant l’entr\u00e9e du restaurant dans l’ordre d’arriv\u00e9e.<\/p>\n

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Informations sur les heures d’ouverture du restaurant Daehwajeong Jjinhae Haejangguk \u00e0 District de Dongdaemun<\/a>.<\/p>\n

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Le badge de certification \u00ab\u00a0Blue Ribbon\u00a0\u00bb attire l’attention.<\/p>\n

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Vue de l’int\u00e9rieur de la petite salle.<\/p>\n

Choix du menu et saveur sp\u00e9ciale<\/h3>\n

Nous avons command\u00e9 deux bols de \u00ab\u00a0Jinjja Haejangguk Teuk\u00a0\u00bb (sp\u00e9cial), pensant que la viande sur l’os de b\u0153uf serait plus savoureuse. Nous avons sp\u00e9cifiquement demand\u00e9 de retirer le sang de b\u0153uf.<\/p>\n

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Nous avons command\u00e9 deux bols de \u00ab\u00a0Jinjja Haejangguk Teuk\u00a0\u00bb.<\/p>\n

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Un restaurant historique qui ne vend que du haejangguk depuis 1981.<\/p>\n

Les accompagnements comprenaient du kimchi de chou, du seokbakji (kimchi de radis) et un kimchi de radis de taille moyenne. Ils sont servis dans des pots sur chaque table, ce qui est pratique pour se servir. De plus, des ingr\u00e9dients tels que des oignons verts et du piment hach\u00e9 sont pr\u00e9par\u00e9s pour \u00eatre ajout\u00e9s \u00e0 une sauce secr\u00e8te. Les oignons et la p\u00e2te de soja servis en accompagnement ont un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 et piquant.<\/p>\n

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Divers ingr\u00e9dients pour l’assaisonnement sont pr\u00e9par\u00e9s.<\/p>\n

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Pots de kimchi pr\u00e9par\u00e9s sur chaque table.<\/p>\n

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C’est amusant de le manger avec la sauce secr\u00e8te.<\/p>\n

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Oignons sucr\u00e9s et p\u00e2te de soja.<\/p>\n

Rencontre avec le meilleur haejangguk de ma vie<\/h3>\n

Enfin, le \u00ab\u00a0Jinjja Haejangguk Teuk\u00a0\u00bb command\u00e9 est arriv\u00e9. Le haejangguk, rempli d’ugoji (feuilles de chou s\u00e9ch\u00e9es), donnait l’eau \u00e0 la bouche rien qu’en le regardant. J’ai go\u00fbt\u00e9 le bouillon et j’ai \u00e9t\u00e9 \u00e9merveill\u00e9e par sa fra\u00eecheur et sa saveur, pr\u00e9par\u00e9 avec du doenjang (p\u00e2te de soja ferment\u00e9e) \u00e0 l’ancienne. Je ne pouvais qu’\u00eatre captiv\u00e9e par le go\u00fbt net et propre du bouillon de doenjang, sans aucune lourdeur.<\/p>\n

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\u00ab\u00a0Jinjja Haejangguk Teuk\u00a0\u00bb rempli d’ugoji.<\/p>\n

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Il contient beaucoup d’ugoji et d’os de b\u0153uf.<\/p>\n

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Le go\u00fbt profond et rafra\u00eechissant du bouillon vous fait soupirer d’admiration.<\/p>\n

Mon mari a d\u00e9tach\u00e9 la viande pour la m\u00e9langer avec le riz, et j’ai tremp\u00e9 la viande s\u00e9par\u00e9ment dans la sauce. M\u00eame sans la p\u00e2te de piment, l’assaisonnement \u00e9tait parfait, et la viande \u00e9tait \u00e9galement tr\u00e8s savoureuse. Nous avons fini la marmite sans rien laisser, et mon mari a recharg\u00e9 le bouillon et l’a bu avec plaisir.<\/p>\n

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C’est encore plus savoureux tremp\u00e9 dans la sauce.<\/p>\n

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J’ai fini un bol d’un coup.<\/p>\n

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Le rechargement du bouillon est gratuit.<\/p>\n

Une \u00e9tape incontournable apr\u00e8s le shopping \u00e0 District de Dongdaemun<\/a><\/h3>\n

Mon mari a dit que ce haejangguk \u00e9tait dans son top 3 des meilleurs haejangguk, et moi, bien que nouvelle dans le monde du haejangguk, je l’ai class\u00e9 comme le meilleur haejangguk de ma vie. Si vous voulez go\u00fbter un \u00ab\u00a0vrai\u00a0\u00bb haejangguk dans l’ambiance d’un vieux restaurant et fid\u00e8le \u00e0 son nom, je recommande vivement Daehwajeong Jjinhae Haejangguk ici.<\/p>\n

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Je recommande de manger ici apr\u00e8s avoir fait du shopping au centre commercial District de Dongdaemun<\/a>.<\/p>\n

Il est facile \u00e0 trouver, situ\u00e9 dans la ruelle entre E-mart24 et un magasin sp\u00e9cialis\u00e9 en tofu. D\u00e9sormais, au lieu de Shake Shack, je pense que je mangerai ici lorsque j’irai faire du shopping au centre commercial District de Dongdaemun<\/a>. Je souhaite \u00e0 tous mes voisins une bonne sant\u00e9 !<\/p>\n

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Daehwajeong Jjinhae Haejangguk<\/strong><\/p>\n

Ville sp\u00e9ciale de S\u00e9oul<\/a> District de Jung<\/a> 1er \u00e9tage, 249-20 Jangchungdan-ro<\/p>\n

#restaurantDistrict de Dongdaemun<\/a> #vraihaejangguk #planJeonHyunMooDistrict de Dongdaemun<\/a>haejangguk #recommandationhaejangguk #DaehwajeongVraiHaejangguk<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le restaurant District de Dongdaemun Daehwajeong Jjinhae, un \u00e9tablissement historique vendant du haejangguk depuis 1981. D\u00e9couvrez le haejangguk de votre vie pr\u00e9sent\u00e9 dans Plan de Jeon Hyun-moo.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9677,"template":"","meta":[],"lb_topic":[193],"lb_month":[],"lb_year":[],"lb_location":[255,1102,1100,256],"linkboo-tag":[],"class_list":["post-10071","lb_travel","type-lb_travel","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","lb_topic-restaurant","lb_location-south-korea","lb_location-dongdaemun-district","lb_location-jung-district","lb_location-seoul-special-city"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel\/10071","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel"}],"about":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/lb_travel"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"lb_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_topic?post=10071"},{"taxonomy":"lb_month","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_month?post=10071"},{"taxonomy":"lb_year","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_year?post=10071"},{"taxonomy":"lb_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_location?post=10071"},{"taxonomy":"linkboo-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/linkboo-tag?post=10071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}