{"id":10310,"date":"2026-07-08T05:03:40","date_gmt":"2026-07-07T20:03:40","guid":{"rendered":"https:\/\/linksboo.blog\/travel\/yongsan-%eb%a7%9b%ec%a7%91-cuisine-fabri-%ed%9d%91%eb%b0%b1%ec%9a%94%eb%a6%ac%ec%82%ac-1ere-saison-cuisine-familiale-italienne-fortement-recommandee-%e2%99%a1\/"},"modified":"2026-07-08T05:22:52","modified_gmt":"2026-07-07T20:22:52","slug":"cuisine-fabri-yongsan","status":"publish","type":"lb_travel","link":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/travel\/cuisine-fabri-yongsan\/","title":{"rendered":"Yongsan-\ub9db\uc9d1: Cuisine Fabri..\ud751\ubc31\uc694\ub9ac\uc0ac 1\u00e8re saison.. Cuisine familiale italienne fortement recommand\u00e9e \u2661"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/figure>\n

Le vendredi 6 f\u00e9vrier 2026, nous avons savour\u00e9 un d\u00eener sp\u00e9cial \u00e0 Yongsan. Apr\u00e8s la fin de ma formation, j’ai rencontr\u00e9 mon mari pr\u00e8s de la gare de Yongsan. Nous avons h\u00e9sit\u00e9 entre trois options : un restaurant de cuisine cor\u00e9enne fusion, un restaurant de Kaisendon japonais, et un restaurant de cuisine familiale italienne, la Cuisine Fabri. Mon mari a choisi la Cuisine Fabri, et nous avions r\u00e9serv\u00e9 une table pour le d\u00eener via CatchTable \u00e0 14h30. Vers 16h45, j’ai retrouv\u00e9 mon mari devant le si\u00e8ge social d’Amorepacific et nous nous sommes dirig\u00e9s ensemble vers la Cuisine Fabri. Le froid mordant de Yongsan m’a presque donn\u00e9 un rhume, alors que j’avais mis mon manteau.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

D\u00e8s l’entr\u00e9e, une enseigne avec une caricature du chef Fabri, repr\u00e9sentant son caract\u00e8re joyeux et optimiste, a attir\u00e9 mon attention. On pouvait clairement voir que le chef Fabri g\u00e9rait personnellement l’\u00e9tablissement.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

La Cuisine Fabri est un endroit o\u00f9 le chef Fabri propose la cuisine familiale italienne qu’il aime manger.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Le chef Fabri, qui a re\u00e7u plusieurs \u00e9toiles Michelin cons\u00e9cutives en Italie, a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9 par le Blue Ribbon Survey en Cor\u00e9e.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Le restaurant \u00e9tait divis\u00e9 en deux salles. Il y avait une salle principale \u00e0 l’int\u00e9rieur o\u00f9 se trouvait la cuisine, et la salle pr\u00e8s de l’entr\u00e9e o\u00f9 nous \u00e9tions assis. La salle pr\u00e8s de l’entr\u00e9e \u00e9tait un peu fra\u00eeche.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

La caricature du chef Fabri d\u00e9gageait une image chaleureuse et distingu\u00e9e lorsqu’il ne souriait pas, mais il avait un charme diff\u00e9rent lorsqu’il riait. J’ai jet\u00e9 un coup d’\u0153il \u00e0 la cuisine, mais malheureusement, le chef n’y \u00e9tait pas.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
\"\"<\/figure>\n

J’ai pris une photo de la salle principale en allant payer apr\u00e8s le repas. Bien qu’elle soit petite, la disposition des objets et la d\u00e9coration \u00e9taient \u00e9l\u00e9gantes et jolies. Le syst\u00e8me de commande via un \u00e9cran de table \u00e9tait fascinant. Au d\u00e9but, nous avons command\u00e9 une entr\u00e9e, des gnocchis, un risotto et un dessert.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Pain de table, huile d’olive<\/strong><\/p>\n

Le pain chaud, croustillant \u00e0 l’ext\u00e9rieur et moelleux \u00e0 l’int\u00e9rieur, avait une saveur de noisette exquise \u00e0 chaque bouch\u00e9e.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

[Entr\u00e9e] Panzanella di Polpo (12 000 KRW)<\/strong><\/p>\n

Une salade de poulpe rafra\u00eechissante, pr\u00e9par\u00e9e avec du pain grill\u00e9, des tomates et du vinaigre balsamique blanc.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

On pouvait sentir une vari\u00e9t\u00e9 de textures rien qu’en la regardant.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Le serveur nous a conseill\u00e9 de m\u00e9langer la burrata et l’huile d’olive. La fra\u00eecheur du citron, la texture douce du poulpe, le croquant du pain grill\u00e9 et la touche du vinaigre balsamique blanc se mariaient harmonieusement pour un \u00e9quilibre parfait. C’\u00e9tait un plat qui donnait envie de d\u00e9couvrir la suite, et mon mari a m\u00eame dit qu’il voulait essayer de le refaire \u00e0 la maison. (Si j’en ai l’occasion, j’essaierai avec le poulpe restant !)<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

J’ai regrett\u00e9 de ne pas avoir film\u00e9, sachant que les deux autres plats arriveraient aussi rapidement.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Gnocchi alla Romana (16 000 KRW)<\/strong><\/p>\n

Un plat de gnocchis \u00e0 base de semoule, que l’on peut d\u00e9guster \u00e0 Rome, en Italie. Contrairement aux gnocchis traditionnels \u00e0 base de pommes de terre, cet endroit utilise de la semoule, une farine italienne.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

La richesse du fromage dominait, et les gnocchis ressemblaient \u00e0 des cubes de fromage.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

L’association de la chapelure de viande \u00e9miett\u00e9e, du fromage onctueux et des gnocchis de semoule \u00e9tait un nouveau monde \u00e0 d\u00e9couvrir pour les amateurs de gnocchis.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Risotto alla Pescatora (18 000 KRW)<\/strong><\/p>\n

Risotto aux fruits de mer et \u00e0 la tomate. Mon mari a h\u00e9sit\u00e9 entre des p\u00e2tes au citron et le risotto, mais a choisi le risotto pour \u00e9viter de faire double emploi avec les gnocchis.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

La pr\u00e9sentation \u00e9tait presque identique \u00e0 la photo du menu, jusqu’\u00e0 la vaisselle.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

En m\u00e9langeant la sauce tomate de base avec la cr\u00e8me aigre blanche, la saveur umami des fruits de mer et la texture appropri\u00e9e du risotto se sont combin\u00e9es pour plaire le plus aux palais cor\u00e9ens. Les plats \u00e9taient si excellents que nous avons command\u00e9 un plat principal suppl\u00e9mentaire avant de prendre le dessert.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Filetto di Maiale alle Erbe (23 000 KRW)<\/strong><\/p>\n

Un plat tendre de filet de porc marin\u00e9 aux herbes et cuit sous vide.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Le filet de porc cuit sous vide, accompagn\u00e9 de poivrons et de l\u00e9gumes sur le c\u00f4t\u00e9, \u00e9tait parfaitement cuit.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

L’ar\u00f4me subtil des herbes masquait parfaitement toute odeur de porc.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

La sauce n’\u00e9tait pas trop prononc\u00e9e et \u00e9tait assaisonn\u00e9e de mani\u00e8re simple avec des herbes, de l’huile d’olive et du sel, ce qui en fait un plat recommand\u00e9 pour ceux qui aiment la cuisine l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n

[Dessert]<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Panna Cotta (8 000 KRW)<\/strong><\/p>\n

Un dessert \u00e0 la cr\u00e8me, servi avec un sirop de caf\u00e9.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

La panna cotta ressemble \u00e0 la cr\u00e8me dessert que nous connaissons bien, mais avec une texture plus dense.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Le sirop de caf\u00e9 intense et les petites graines sucr\u00e9es ressemblant \u00e0 de la chapelure se mariaient pour offrir un \u00e9quilibre de douceur parfait, ni trop sucr\u00e9 ni trop fade. Je recommande vivement ce dessert ! C’\u00e9tait un go\u00fbt qui a conquis mon c\u0153ur, et j’ai l’intention de le refaire \u00e0 la maison.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n
\"\"<\/figure>\n
\"\"<\/figure>\n

L’espace confortable, la d\u00e9licieuse cuisine familiale italienne et les prix raisonnables \u00e9taient tous satisfaisants. La cuisine du chef Fabri, qui a re\u00e7u plusieurs \u00e9toiles Michelin 1 \u00e9toile cons\u00e9cutives en Italie, n’\u00e9tait pas simpliste et d\u00e9gageait une \u00e9l\u00e9gance visuelle et gustative. J’ai visit\u00e9 le restaurant avec le d\u00e9sir de soutenir le chef Fabri, qui travaille dur dans un pays \u00e9tranger, et j’ai pu d\u00e9guster une authentique cuisine familiale italienne.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Nous avons command\u00e9 un plat principal suppl\u00e9mentaire, ce qui a un peu augment\u00e9 la facture, mais nous avons profit\u00e9 d’une occasion sp\u00e9ciale pour nous faire plaisir plus que d’habitude. Les temps d’attente pour le d\u00e9jeuner \u00e0 la Cuisine Fabri commencent \u00e0 10h00 le matin, et pour le d\u00eener \u00e0 14h30 l’apr\u00e8s-midi. Les clients pr\u00e9sents sur place sont prioritaires. La prochaine fois, j’aimerais go\u00fbter les p\u00e2tes que je n’ai pas encore essay\u00e9es et le \u00ab\u00a0Fritto Misto\u00a0\u00bb recommand\u00e9 par les internautes.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Fritto Misto (15 000 KRW)<\/strong> – extrait du site web<\/p>\n

Je recommande vivement cet endroit \u00e0 ceux qui planifient un \u00e9v\u00e9nement sp\u00e9cial ou un rendez-vous \u00e0 Yongsan. M\u00eame en tant que couple d’\u00e2ge moyen, nous avons ressenti l’ambiance d’un rendez-vous gr\u00e2ce \u00e0 la qualit\u00e9 de la nourriture, \u00e0 l’atmosph\u00e8re et au service exceptionnels.<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Prenez soin de vous, chers voisins !<\/p>\n

Visite certifi\u00e9e \u00ab\u00a0pay\u00e9 de ma poche\u00a0\u00bb : Cuisine Fabri<\/p>\n

Ville sp\u00e9ciale de S\u00e9oul<\/a> District de Yongsan<\/a> 40-174, Hangang-ro 3-ga<\/p>\n

2026.02. Re\u00e7u<\/p>\n

Cuisine Fabri<\/p>\n

Ville sp\u00e9ciale de S\u00e9oul<\/a> District de Yongsan<\/a> 23-6, 1er \u00e9tage, Hangang-daero 15-gil<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

#CuisineFabri #YongsanRestaurant #YongsanStationRestaurant #FabriTheChef #ItalianFoodRecommendation<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Go\u00fbtez la cuisine familiale italienne d’un chef Michelin \u00e0 Cuisine Fabri, pr\u00e8s de la gare de Yongsan. Un choix parfait pour un rendez-vous sp\u00e9cial ou un repas.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9889,"template":"","meta":[],"lb_topic":[194,193],"lb_month":[],"lb_year":[],"lb_location":[255,1446,256],"linkboo-tag":[],"class_list":["post-10310","lb_travel","type-lb_travel","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","lb_topic-experience","lb_topic-restaurant","lb_location-south-korea","lb_location-yongsan-district","lb_location-seoul-special-city"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel\/10310","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel"}],"about":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/lb_travel"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9889"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10310"}],"wp:term":[{"taxonomy":"lb_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_topic?post=10310"},{"taxonomy":"lb_month","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_month?post=10310"},{"taxonomy":"lb_year","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_year?post=10310"},{"taxonomy":"lb_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_location?post=10310"},{"taxonomy":"linkboo-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/linkboo-tag?post=10310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}