{"id":10706,"date":"2026-07-08T05:27:26","date_gmt":"2026-07-07T20:27:26","guid":{"rendered":"https:\/\/linksboo.blog\/travel\/jamsil-lotte-world-mall-shilla-jemyun-pionnier-du-kalnakji-de-gyeongju-bon-%e2%99%a1\/"},"modified":"2026-07-08T05:47:46","modified_gmt":"2026-07-07T20:47:46","slug":"jamsil-lotte-world-mall-shilla","status":"publish","type":"lb_travel","link":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/travel\/jamsil-lotte-world-mall-shilla\/","title":{"rendered":"Jamsil Lotte World Mall : Shilla Jemyun, pionnier du Kalnakji de Gyeongju… Bon \u2661"},"content":{"rendered":"

Jamsil<\/a> Lotte World Mall : Avis de visite au restaurant \u00ab Shinla Jemyeon \u00bb<\/h2>\n

Samedi dernier, j’ai visit\u00e9 \u00ab Shinla Jemyeon \u00bb, situ\u00e9 au 6\u00e8me \u00e9tage du Lotte World Mall Jamsil<\/a>. Cet endroit est un restaurant r\u00e9put\u00e9 de Gyeongju Hwangridan-gil, connu comme \u00e9tant le premier \u00e0 proposer le \u00ab Kalnakji \u00bb. Lors de ma pr\u00e9c\u00e9dente visite, j’avais d\u00fb renoncer \u00e0 cause de la longue file d’attente, mais cette fois, j’\u00e9tais d\u00e9termin\u00e9 \u00e0 le go\u00fbter et j’y suis retourn\u00e9.<\/p>\n

\n\"Date
Le 20 septembre 2025, j’ai visit\u00e9 Shinla Jemyeon, situ\u00e9 au 6\u00e8me \u00e9tage du Lotte World Mall Jamsil.<\/figcaption><\/figure>\n

Le num\u00e9ro d’attente que j’ai re\u00e7u apr\u00e8s m’\u00eatre inscrit devant le restaurant \u00e9tait le 40. M\u00eame si l’entr\u00e9e commen\u00e7ait \u00e0 17h00, apr\u00e8s la fin de la pause d\u00e9jeuner, il y avait encore un nombre consid\u00e9rable de personnes en attente. Le temps d’attente estim\u00e9 \u00e9tait d’environ 1 heure et 20 \u00e0 30 minutes.<\/p>\n

\n\"Enregistrement
L’entr\u00e9e commen\u00e7ait \u00e0 17h00, mais j’ai d\u00fb attendre plus d’une heure apr\u00e8s avoir re\u00e7u le num\u00e9ro d’attente 40.<\/figcaption><\/figure>\n

Pendant que j’attendais, j’ai regard\u00e9 \u00e0 l’int\u00e9rieur du restaurant et j’ai vu une mini-pagode de Stupa, ce qui m’a donn\u00e9 l’impression d’\u00eatre dans une petite ville de Gyeongju, comme dans un S\u00e9oul<\/a>. Shinla Jemyeon ouvre \u00e0 10h30 et a une pause d\u00e9jeuner.<\/p>\n

\n\"Mini-pagode
La mini-pagode de Stupa \u00e0 l’int\u00e9rieur du restaurant cr\u00e9e une atmosph\u00e8re unique qui rappelle Gyeongju.<\/figcaption><\/figure>\n
\n\"Int\u00e9rieur
\n<\/figure>\n
\n\"Informations
Shinla Jemyeon ouvre \u00e0 10h30 et a une pause d\u00e9jeuner.<\/figcaption><\/figure>\n
\n\"Int\u00e9rieur
\n<\/figure>\n
\n\"Int\u00e9rieur
\n<\/figure>\n
\n\"Int\u00e9rieur
J’ai pris des photos de l’int\u00e9rieur \u00e0 17h00, juste avant l’entr\u00e9e des clients. 20 \u00e9quipes sont entr\u00e9es successivement.<\/figcaption><\/figure>\n

Ce n’est qu’\u00e0 18h25 que j’ai re\u00e7u une notification d’entr\u00e9e via KakaoTalk. Ils utilisent le syst\u00e8me de table, et les commandes sont prises \u00e0 l’avance pendant l’attente. Les accompagnements de base comprenaient une soupe au tofu, des cornichons, du kimchi blanc et trois types de sauces. Cependant, comme je n’avais pas command\u00e9 d’accompagnement \u00e0 tremper en dehors du plat principal, les sauces m’ont sembl\u00e9 un peu inutiles.<\/p>\n

\n\"Accompagnements
Une soupe au tofu, des cornichons, du kimchi blanc et trois sauces ont \u00e9t\u00e9 servis.<\/figcaption><\/figure>\n

Plat principal : Kalnakji<\/h3>\n

Le plat que j’ai command\u00e9 \u00e9tait le \u00ab Kalnakji pour 2 personnes \u00bb (28 000 wons). Il avait une apparence \u00e9pic\u00e9e avec une subtile saveur de fum\u00e9e, et des algues \u00e9taient servies en garniture. Le chou et le chou sucr\u00e9 se m\u00e9langeaient pour une explosion de saveurs umami. J’ai particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 le go\u00fbt de \u00ab masala \u00bb, un m\u00e9lange d’\u00e9pices principalement utilis\u00e9 dans la cuisine d’Asie du Sud comme l’Inde et le Pakistan, ce qui le rendait unique et attrayant. J’avais command\u00e9 le niveau de piment normal, et c’\u00e9tait parfait pour mes papilles gustatives. Cependant, le poulpe \u00e9tait un peu caoutchouteux, ce qui \u00e9tait un peu d\u00e9cevant.<\/p>\n

\n\"Kalnakji
Le plat signature de Shinla Jemyeon, Kalnakji, avec un m\u00e9lange de saveurs \u00e9pic\u00e9es et fum\u00e9es.<\/figcaption><\/figure>\n
\n\"Apparence
Des algues sont servies sur le bouillon \u00e9pic\u00e9, avec une subtile saveur de fum\u00e9e.<\/figcaption><\/figure>\n
\n\"Description
La sauce umami avec une touche de masala se m\u00e9lange aux l\u00e9gumes pour une saveur unique.<\/figcaption><\/figure>\n

Plats d’accompagnement : Bibimbap et Galette de pommes de terre<\/h3>\n

J’ai \u00e9galement command\u00e9 un \u00ab Bibimbap \u00bb (3 000 wons) avec le Kalnakji. Il contenait des germes de soja, de la laitue, des algues et un \u0153uf au plat. En le m\u00e9langeant avec la sauce du Kalnakji, il formait une excellente combinaison. De plus, la \u00ab galette de pommes de terre \u00bb, command\u00e9e avec le Kalnakji dans presque toutes les tables, \u00e9tait \u00e9galement tr\u00e8s populaire. Contrairement \u00e0 la galette de pommes de terre que nous connaissons habituellement, elle se caract\u00e9rise par son aspect fin et croustillant, semblable \u00e0 des \u00ab chips de pommes de terre \u00bb. Il est apparemment \u00e0 la mode chez la g\u00e9n\u00e9ration MZ de manger le Kalnakji sur la galette de pommes de terre.<\/p>\n

Mon mari et moi avons annul\u00e9 la galette de pommes de terre que nous avions command\u00e9e pendant l’attente pour \u00e9viter les aliments gras et l’avons remplac\u00e9e par un bibimbap. En voyant \u00e0 quel point mon mari a appr\u00e9ci\u00e9 le bibimbap, j’ai pens\u00e9 que c’\u00e9tait un bon changement.<\/p>\n

\n\"Ingr\u00e9dients
Bibimbap avec germes de soja, laitue, algues et \u0153uf au plat.<\/figcaption><\/figure>\n
\n\"M\u00e9lange
Il est encore plus savoureux lorsqu’il est m\u00e9lang\u00e9 avec la sauce du Kalnakji.<\/figcaption><\/figure>\n
\n\"Galette
La galette de pommes de terre, fine et croustillante comme des chips, est un plat populaire avec le Kalnakji.<\/figcaption><\/figure>\n

C’\u00e9tait une exp\u00e9rience agr\u00e9able de pouvoir go\u00fbter le Kalnakji du c\u00e9l\u00e8bre restaurant \u00ab Shinla Jemyeon \u00bb de Gyeongju Hwangridan-gil, \u00e9galement disponible dans le S\u00e9oul<\/a> Jamsil<\/a>. J’ai h\u00e2te d’essayer la galette de pommes de terre lors de ma prochaine visite.<\/p>\n

\n\"Ext\u00e9rieur
\n<\/figure>\n
\n\"Int\u00e9rieur
\n<\/figure>\n

Shinla Jemyeon Jamsil<\/a> Lotte Mall<\/strong>
\n6\u00e8me \u00e9tage, S\u00e9oul<\/a> District de Songpa<\/a> Olympic-ro 300
\nhttps:\/\/naver.me\/GYGGOPWo<\/a><\/p>\n

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D\u00e9couvrez le Kalnakji de Gyeongju chez Shilla Jemyun, un restaurant Jamsil Lotte World Mall. Savourez le Kalnakji sp\u00e9cial au masala, bibimbap et galette de pomme de terre.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10427,"template":"","meta":[],"lb_topic":[193],"lb_month":[],"lb_year":[],"lb_location":[255,1546,1545,1203,256],"linkboo-tag":[],"class_list":["post-10706","lb_travel","type-lb_travel","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","lb_topic-restaurant","lb_location-south-korea","lb_location-songpa-district","lb_location-jamsil","lb_location-seoul","lb_location-seoul-special-city"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel\/10706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel"}],"about":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/lb_travel"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10427"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"lb_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_topic?post=10706"},{"taxonomy":"lb_month","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_month?post=10706"},{"taxonomy":"lb_year","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_year?post=10706"},{"taxonomy":"lb_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_location?post=10706"},{"taxonomy":"linkboo-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/linkboo-tag?post=10706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}