{"id":11212,"date":"2026-07-08T05:46:27","date_gmt":"2026-07-07T20:46:27","guid":{"rendered":"https:\/\/linksboo.blog\/travel\/jeju-matjip-yeonjeong-sikdang-une-experience-culinaire-inoubliable\/"},"modified":"2026-07-08T06:03:38","modified_gmt":"2026-07-07T21:03:38","slug":"yeonjeong-sikdang-jeju","status":"publish","type":"lb_travel","link":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/travel\/yeonjeong-sikdang-jeju\/","title":{"rendered":"Jeju Matjip : Yeonjeong Sikdang, une exp\u00e9rience culinaire inoubliable"},"content":{"rendered":"

Jeju<\/a> Yeonjeong Sikdang : Exploration d’un restaurant de porc pr\u00e9sent\u00e9 dans ‘Jeon Hyun-moo’s Plan 2’<\/h2>\n

Le 27 mars 2026, lors de notre voyage \u00e0 Jeju<\/a>, nous avons visit\u00e9 Yeonjeong Sikdang, pr\u00e9sent\u00e9 dans ‘Jeon Hyun-moo’s Plan 2’. Il est situ\u00e9 \u00e0 environ 10 minutes \u00e0 pied du Shilla Stay Jeju<\/a>, nous y sommes donc all\u00e9s pour le d\u00eener apr\u00e8s avoir enregistr\u00e9 notre chambre d’h\u00f4tel.<\/p>\n

\n\"Ext\u00e9rieur
Yeonjeong Sikdang \u00e0 Jeju, pr\u00e9sent\u00e9 dans ‘Jeon Hyun-moo’s Plan 2’<\/figcaption><\/figure>\n

Yeonjeong Sikdang ouvre \u00e0 9h30 et est ferm\u00e9 les 1er et 3\u00e8me dimanches de chaque mois. Nous avons pu y entrer sans attendre, et l’atmosph\u00e8re d’un vieux restaurant, ainsi que des groupes d’employ\u00e9s en repas d’entreprise, \u00e9taient impressionnants.<\/p>\n

\n\"Int\u00e9rieur
Int\u00e9rieur de Yeonjeong Sikdang<\/figcaption><\/figure>\n
\n\"Int\u00e9rieur
Int\u00e9rieur de Yeonjeong Sikdang<\/figcaption><\/figure>\n

Choix des plats et accompagnements<\/h3>\n

Nous avons command\u00e9 2 portions de gabrisal (\u00e9chine de porc). D’habitude, je ne mange pas beaucoup le soir \u00e0 la maison, mais en voyage, je laisse 1,5 portion \u00e0 mon mari et je ne mange que 0,5 portion. Mais ce jour-l\u00e0, c’\u00e9tait diff\u00e9rent.<\/p>\n

\n\"Menu
Menu de Yeonjeong Sikdang<\/figcaption><\/figure>\n

Les accompagnements comprenaient des feuilles de p\u00e9rilla marin\u00e9es au go\u00fbt unique, une salade de ciboule d’une douceur telle qu’elle n’avait presque pas de go\u00fbt sal\u00e9, et une salade de concombre de Cor\u00e9e \u00e9pic\u00e9e mais peu sal\u00e9e. Bien que les accompagnements soient globalement doux, ils se mariaient bien avec la viande.<\/p>\n

\n\"2
2 portions de gabrisal command\u00e9es<\/figcaption><\/figure>\n
\n\"Feuilles
Accompagnements : feuilles de p\u00e9rilla marin\u00e9es et salade de ciboule<\/figcaption><\/figure>\n
\n\"Salade
Accompagnements : salade de concombre de Cor\u00e9e<\/figcaption><\/figure>\n

Nous avions des attentes concernant le kimchi de ciboule que Jeon Hyun-moo avait trouv\u00e9 d\u00e9licieux \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision, mais l’aspect initial \u00e9tait tellement trop cuit que nous n’avons pas os\u00e9 y toucher. Cependant, gr\u00e2ce \u00e0 la sensibilit\u00e9 du personnel, nous avons pu l’\u00e9changer contre un kimchi de ciboule frais au go\u00fbt de sauce de poisson, et nous l’avons savour\u00e9.<\/p>\n

\n\"Kimchi
Kimchi de ciboule trop cuit initialement servi<\/figcaption><\/figure>\n

Service attentionn\u00e9 du personnel et charme du Meljeot<\/h3>\n

Le gabrisal de Yeonjeong Sikdang \u00e9tait coup\u00e9 \u00e9pais, et c’est le fils du propri\u00e9taire qui le coupe lui-m\u00eame. Le personnel a cuit la viande pour nous, et nous avons \u00e9t\u00e9 \u00e9mus par leur attention lorsqu’ils ont imm\u00e9diatement remarqu\u00e9 que nous n’avions pas beaucoup mang\u00e9 le kimchi de ciboule et l’ont remplac\u00e9 par un nouveau.<\/p>\n

\n\"Gabrisal
Gabrisal coup\u00e9 \u00e9pais<\/figcaption><\/figure>\n
\n\"Le
Le personnel cuit habilement la viande.<\/figcaption><\/figure>\n
\n\"Kimchi
Kimchi de ciboule frais \u00e9chang\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n

Alors que la viande cuisait, le personnel a ajout\u00e9 du piment vert au meljeot (sauce de poisson ferment\u00e9e d’anchois) et l’a fait chauffer sur le grill. Ce meljeot avait un go\u00fbt similaire \u00e0 celui de notre plat r\u00e9confortant, le rago\u00fbt de petits anchois, ce qui nous a fait oublier notre r\u00e9gime et commencer un festin.<\/p>\n

\n\"La
La viande cuit d\u00e9licieusement avec du meljeot<\/figcaption><\/figure>\n

Commande suppl\u00e9mentaire et la surprise du Cheonggukjang<\/h3>\n

Nous n’avons pas command\u00e9 la viande blanche (hangjeongsal) pr\u00e9sent\u00e9e \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision car elle \u00e9tait trop ch\u00e8re, et nous avons command\u00e9 2 portions suppl\u00e9mentaires de gabrisal. Nous avons \u00e9galement command\u00e9 du cheonggukjang (rago\u00fbt de soja ferment\u00e9) sur recommandation du personnel, et bien que nous l’ayons d\u00e9j\u00e0 mang\u00e9 au d\u00e9jeuner, nous l’avons command\u00e9 comme par enchantement.<\/p>\n

\n\"Gabrisal
Gabrisal command\u00e9 en suppl\u00e9ment<\/figcaption><\/figure>\n
\n\"Cheonggukjang
Cheonggukjang command\u00e9 sur recommandation<\/figcaption><\/figure>\n

On nous a donn\u00e9 le conseil de m\u00e9langer une cuill\u00e8re de meljeot dans le cheonggukjang lorsque nous le mangions avec du riz. Le meljeot \u00e9tait comme un coup de g\u00e9nie, et l’ajout de piment permettait de profiter d’un go\u00fbt plus \u00e9pic\u00e9. Je pr\u00e9f\u00e9rais tremper la viande dans le meljeot, tandis que mon mari faisait des rouleaux avec des feuilles de p\u00e9rilla, de la ciboule et du kimchi de ciboule.<\/p>\n

\n\"M\u00e9langer
M\u00e9langer du meljeot dans le cheonggukjang<\/figcaption><\/figure>\n
\n\"Riz
Cheonggukjang m\u00e9lang\u00e9 avec du meljeot<\/figcaption><\/figure>\n
\n\"Manger
Manger en rouleau avec divers ingr\u00e9dients<\/figcaption><\/figure>\n

Nous avons mang\u00e9 sans arr\u00eat et nous \u00e9tions rassasi\u00e9s. Commander 3 portions et du cheonggukjang pour deux personnes nous a permis de profiter d’un repas d\u00e9licieux sans exc\u00e8s. Le porc est un plat incontournable lors d’un voyage \u00e0 Jeju<\/a>, et le gabrisal de Yeonjeong Sikdang a \u00e9t\u00e9 une nouvelle exp\u00e9rience.<\/p>\n

\n\"Apr\u00e8s
Apr\u00e8s un repas copieux<\/figcaption><\/figure>\n
\n\"Exp\u00e9rience
Une exp\u00e9rience sp\u00e9ciale du gabrisal \u00e0 Yeonjeong Sikdang<\/figcaption><\/figure>\n

Cela pourrait vous \u00eatre utile lors de votre visite \u00e0 Jeju<\/a>. Bonne chance !<\/p>\n

Informations sur Yeonjeong Sikdang<\/h4>\n

Adresse : Jeju<\/a> Jeju<\/a> Singwang-ro 10-gil<\/a> 29<\/p>\n

Carte Naver : https:\/\/naver.me\/x50lzuhv<\/a><\/p>\n

\n\"Informations
Informations de localisation de Yeonjeong Sikdang<\/figcaption><\/figure>\n

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Yeonjeong Sikdang, restaurant Jeju, vous attend pour une exp\u00e9rience culinaire unique. D\u00e9couvrez ses sp\u00e9cialit\u00e9s !<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10677,"template":"","meta":[],"lb_topic":[193],"lb_month":[],"lb_year":[],"lb_location":[255,839,802,1594],"linkboo-tag":[],"class_list":["post-11212","lb_travel","type-lb_travel","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","lb_topic-restaurant","lb_location-south-korea","lb_location-jeju-city","lb_location-jeju-province","lb_location-singwang-ro-10-gil"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel\/11212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel"}],"about":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/lb_travel"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"lb_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_topic?post=11212"},{"taxonomy":"lb_month","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_month?post=11212"},{"taxonomy":"lb_year","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_year?post=11212"},{"taxonomy":"lb_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_location?post=11212"},{"taxonomy":"linkboo-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/linkboo-tag?post=11212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}