{"id":11987,"date":"2026-07-08T06:21:40","date_gmt":"2026-07-07T21:21:40","guid":{"rendered":"https:\/\/linksboo.blog\/travel\/donggyeong-bapsang-le-chef-noir-a-jeju-un-delice-culinaire\/"},"modified":"2026-07-08T06:40:46","modified_gmt":"2026-07-07T21:40:46","slug":"donggyeong-bapsang-jeju","status":"publish","type":"lb_travel","link":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/travel\/donggyeong-bapsang-jeju\/","title":{"rendered":"Donggyeong Bapsang : \u00ab\u00a0Le Chef Noir\u00a0\u00bb \u00e0 Jeju, un d\u00e9lice culinaire"},"content":{"rendered":"
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28.03.2026 (vendredi)<\/p>\n

Jeju<\/a> Aewol-eup<\/a><\/p>\n

Donggyeong Bapsang<\/b><\/p>\n

Le dernier jour de notre voyage \u00e0 Jeju<\/a>, il \u00e9tait judicieux de gagner du temps et de r\u00e9duire les d\u00e9placements en visitant Aewol, pratique pour se rendre \u00e0 l’a\u00e9roport. Notre dernier repas \u00e0 Jeju<\/a> a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 : un bol de riz avec anguille grill\u00e9e chez Donggyeong Bapsang.<\/p>\n

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Donggyeong Bapsang est un restaurant qui propose son plat signature, l’unaju (bol de riz \u00e0 l’anguille), pr\u00e9par\u00e9 selon une m\u00e9thode de cuisson traditionnelle de Tokyo. Il s\u00e9lectionne de l’anguille de premi\u00e8re qualit\u00e9, de type Japonica, cultiv\u00e9e en Cor\u00e9e, pour offrir un repas pr\u00e9par\u00e9 avec soin.<\/p>\n

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Ouvert \u00e0 11h30<\/b> (pas de pause d\u00e9jeuner)<\/p>\n

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Il y avait 16 \u00e9quipes en attente de r\u00e9servation via Catch Table \u00e0 l’int\u00e9rieur du restaurant.<\/p>\n

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3 ann\u00e9es cons\u00e9cutives dans le guide Michelin \u2606<\/p>\n

[Zone d’attente]<\/b><\/p>\n

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La salle d’attente \u00e9tait spacieuse et la vue depuis la fen\u00eatre \u00e9tait magnifique, donc certaines personnes attendaient \u00e0 l’int\u00e9rieur. Cependant, mon mari et moi avons demand\u00e9 au personnel le temps d’attente. Apr\u00e8s avoir appris qu’il faudrait environ 1 heure et 30 minutes, nous nous sommes dirig\u00e9s vers une boulangerie appel\u00e9e [Butter Morning], \u00e0 15 minutes en voiture.<\/p>\n

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Nous avons fait un voyage pour rien en apprenant que le pain ressemblant \u00e0 un \u00ab\u00a0pain au lait concentr\u00e9\u00a0\u00bb \u00e9tait si populaire qu’il ne pouvait \u00eatre achet\u00e9 que sur r\u00e9servation. En retournant chez Donggyeong Bapsang, le nombre d’\u00e9quipes en attente avait consid\u00e9rablement diminu\u00e9, et ce fut notre tour. Nous avons appel\u00e9 le restaurant pour demander un report de 5 minutes.<\/p>\n

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Nous avons retir\u00e9 nos chaussures avant d’entrer. Il n’y avait pas de portes, mais de nombreux espaces priv\u00e9s ressemblant \u00e0 des salons, et du c\u00f4t\u00e9 droit de la cuisine, il y avait des tables de type bar avec des si\u00e8ges bas.<\/p>\n

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C’est un restaurant avec des tatamis traditionnels japonais, offrant une atmosph\u00e8re pleine de charme.<\/p>\n

[Menu]<\/b><\/p>\n

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Nous avons command\u00e9 le menu Unaju. Le prix \u00e9tait de 43 000 wons par personne.<\/p>\n

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[Riz]<\/b><\/p>\n

J’ai appr\u00e9ci\u00e9 qu’ils annoncent la date de d\u00e9corticage. Le riz est tr\u00e8s important pour les bols de riz.<\/p>\n

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Les accompagnements de base, servis proprement, comprenaient des algues grill\u00e9es, deux types de gingembre marin\u00e9, des cornichons, du kimchi blanc et une salade par personne.<\/p>\n

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C’\u00e9tait dommage \u00e0 cause du contre-jour, mais nous avons pris des photos en attendant le bol de riz \u00e0 l’anguille.<\/p>\n

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Il n’y avait pas de portes, ce qui donnait une sensation d’ouverture.<\/p>\n

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10 minutes plus tard, le bol de riz \u00e0 l’anguille et la soupe miso sont arriv\u00e9s.<\/p>\n

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L’anguille grill\u00e9e remplissait une bo\u00eete \u00e0 bento carr\u00e9e, accompagn\u00e9e d’une soupe miso blanc avec des algues.<\/p>\n

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Certains appr\u00e9cient le go\u00fbt pur de l’anguille,<\/p>\n

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mais j’aime la manger sur des algues. L’anguille \u00e9tait \u00e9paisse et tendre, et le riz \u00e9tait \u00e9galement excellent. C’\u00e9tait vraiment d\u00e9licieux.<\/p>\n

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Ochazuke<\/p>\n

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J’ai bu le reste du riz m\u00e9lang\u00e9. Il \u00e9tait fait avec du katsuobushi, pas du th\u00e9 vert, donc le go\u00fbt \u00e9tait bon.<\/p>\n

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Un pudding a \u00e9t\u00e9 servi en dessert, et c’\u00e9tait d\u00e9licieux.<\/p>\n

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Nous avons mang\u00e9 \u00e0 notre faim. La s\u00e9lection des restaurants lors de ce voyage a \u00e9t\u00e9 un succ\u00e8s sans \u00e9chec, nous permettant de profiter pleinement d’un voyage culinaire.<\/p>\n

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Apr\u00e8s le repas, nous nous sommes assis sur le maru de Donggyeong Bapsang pour profiter de la \u00ab\u00a0vue sur la mer\u00a0\u00bb en regardant la mer d’Aewol et avons pris plusieurs photos. Le repas, l’ambiance, le service et la vue relaxante, tout \u00e9tait satisfaisant.<\/p>\n

Si vous souhaitez d\u00e9guster un plat tonifiant \u00e0 Aewol, je vous recommande de visiter Donggyeong Bapsang. Portez-vous bien, chers voisins !<\/p>\n

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Donggyeong Bapsang<\/b><\/p>\n

Jeju<\/a> Jeju<\/a> Aewol-eup<\/a> 11-1, 1er \u00e9tage, Hagwi 14-gil Donggyeong Bapsang<\/p>\n

https:\/\/naver.me\/xKQWt9be<\/a><\/p>\n

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D\u00e9tendez-vous \u00e0 Aewol-eup, Jeju, avec un repas copieux et une vue imprenable sur la mer \u00e0 Donggyeong Bapsang, r\u00e9compens\u00e9 par le guide Michelin.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11517,"template":"","meta":[],"lb_topic":[194,193],"lb_month":[],"lb_year":[],"lb_location":[1724,255,839,802],"linkboo-tag":[],"class_list":["post-11987","lb_travel","type-lb_travel","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","lb_topic-experience","lb_topic-restaurant","lb_location-aewol-eup","lb_location-south-korea","lb_location-jeju-city","lb_location-jeju-province"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel\/11987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel"}],"about":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/lb_travel"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"lb_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_topic?post=11987"},{"taxonomy":"lb_month","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_month?post=11987"},{"taxonomy":"lb_year","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_year?post=11987"},{"taxonomy":"lb_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_location?post=11987"},{"taxonomy":"linkboo-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/linkboo-tag?post=11987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}