{"id":12875,"date":"2026-07-08T06:56:35","date_gmt":"2026-07-07T21:56:35","guid":{"rendered":"https:\/\/linksboo.blog\/travel\/busan-plage-danmok-guide-michelin-2024-busan-bien-%e2%99%a1\/"},"modified":"2026-07-08T07:25:42","modified_gmt":"2026-07-07T22:25:42","slug":"busan-anmok-michelin-guide","status":"publish","type":"lb_travel","link":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/travel\/busan-anmok-michelin-guide\/","title":{"rendered":"Busan : Plage d’Anmok..Guide Michelin 2024 Busan…Bien \u2661"},"content":{"rendered":"
\"Plage<\/figure>\n

Le samedi 26 octobre 2024, lors d’un voyage \u00e0 Busan<\/a> Gwangalli<\/a>, nous avons visit\u00e9 un restaurant de \ub3fc\uc9c0\uad6d\ubc25 appel\u00e9 Plage d’Anmok. S\u00e9lectionn\u00e9 par le Guide Michelin 2024, cet \u00e9tablissement est situ\u00e9 \u00e0 F1963 et nous avions r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 l’avance via Ktchtable. Bien que notre r\u00e9servation f\u00fbt \u00e0 11h, nous avons d\u00fb attendre 3 heures avant d’\u00eatre admis. Ce fut le temps d’attente le plus long de notre vie, mais pour passer le temps, nous avons mang\u00e9 des\ub5a1\ubcf6\uc774 et des \uc624\uc9d5\uc5b4\ud280\uae40 dans un restaurant situ\u00e9 \u00e0 5 minutes, Daarijip, pour un en-cas l\u00e9ger.<\/p>\n

Une nouvelle exp\u00e9rience du \ub3fc\uc9c0\uad6d\ubc25, la signature de Busan<\/a><\/h2>\n

Le \ub3fc\uc9c0\uad6d\ubc25, plat embl\u00e9matique de Busan<\/a>, n’\u00e9tait pas \u00e0 mon go\u00fbt lorsque je vivais \u00e0 Busan<\/a>, et comme je ne mangeais pas de viande, je ne connaissais pas sa renomm\u00e9e. Cependant, mon exp\u00e9rience \u00e0 Plage d’Anmok a compl\u00e8tement chang\u00e9 ma perception du \ub3fc\uc9c0\uad6d\ubc25.<\/p>\n

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Ouverture \u00e0 11h<\/strong><\/p>\n

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\u00c0 lire imp\u00e9rativement<\/strong>
Apr\u00e8s l’appel, la r\u00e9servation sera annul\u00e9e si 7 minutes s’\u00e9coulent.<\/p>\n

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Il n’y a pas de pause d\u00e9jeuner le week-end, et malgr\u00e9 la longue attente, de nombreux clients ont attendu jusqu’au bout sans annuler leur r\u00e9servation. Nous en faisions partie.<\/p>\n

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S\u00e9lectionn\u00e9 par le Guide Michelin, le \ub3fc\uc9c0\uad6d\ubc25 de Plage d’Anmok<\/h2>\n

Bib Gourmand<\/strong>
Restaurants proposant une excellente cuisine \u00e0 prix raisonnable dans une ambiance conviviale.<\/p>\n

Plage d’Anmok, pr\u00e9sent\u00e9 dans le Guide Michelin Busan<\/a> 2024, offre une nouvelle forme de \ub3fc\uc9c0\uad6d\ubc25, diff\u00e9rente de celle que nous connaissons habituellement. Ce n’est pas seulement une modification de l’apparence, mais une saveur profonde et convaincante. Il poss\u00e8de un charme subtil qui \u00e9voque d’autres plats en soupe cor\u00e9ens au milieu de la saveur caract\u00e9ristique du \ub3fc\uc9c0\uad6d\ubc25. C’est un restaurant qui se d\u00e9marque des nombreuses \u00e9choppes c\u00e9l\u00e8bres de Busan<\/a>, le berceau du \ub3fc\uc9c0\uad6d\ubc25, tout en donnant l’impression que la cuisine est en constante \u00e9volution et am\u00e9lioration. Bien que l’on puisse ajouter du \ub2e4\ub300\uae30 ou des crevettes ferment\u00e9es selon les go\u00fbts personnels, nous recommandons de d\u00e9guster le \ub3fc\uc9c0\uad6d\ubc25 de cet endroit dans sa saveur d’origine.<\/p>\n

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Ambiance du restaurant et syst\u00e8me de commande<\/h2>\n

Comptoir en forme de U<\/strong>
M\u00eame apr\u00e8s l’appel, nous avons attendu environ 5 minutes dans la salle d’attente int\u00e9rieure. Le restaurant peut accueillir environ 15 personnes, ce qui nous a permis de comprendre pourquoi le taux de rotation n’est pas \u00e9lev\u00e9. Le restaurant \u00e9tait propre et le service client \u00e9tait organis\u00e9.<\/p>\n

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Le Suyuk, qui avait l’air d\u00e9licieux, a attir\u00e9 notre attention.<\/p>\n

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Pendant que nous attendions dans la salle d’attente, nous avons \u00e9galement vu une \u00e9quipe de tournage YouTube \u00e9trang\u00e8re. Il s’agissait d’une famille, et la m\u00e8re, qui semblait \u00eatre une influenceuse culinaire, filmait avec passion, ce qui \u00e9tait impressionnant.<\/p>\n

[Commande via Kiosque]<\/strong><\/p>\n

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Plats command\u00e9s et accompagnements de base<\/h2>\n

[Menu]<\/strong>
Nous avons command\u00e9 1 \ub3fc\uc9c0\uad6d\ubc25 et 1 \ub3fc\uc9c0\ub77c\uba74.<\/p>\n

[Garnitures de base]<\/strong><\/p>\n

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L’ail dodu \u00e9tait app\u00e9tissant.<\/p>\n

[\ub3fc\uc9c0\uad6d\ubc25]<\/strong><\/p>\n

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Trois accompagnements de base ont \u00e9t\u00e9 servis.<\/p>\n

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On voyait de la viande et des oignons verts dans le bouillon, et une l\u00e9g\u00e8re touche de gras.<\/p>\n

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Le piment \u00e9tait tendre et moelleux.<\/p>\n

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Kimchi de ciboule<\/p>\n

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Le kimchi de radis et de chou avait un go\u00fbt propre. Le rechargement des accompagnements est gratuit, et si vous posez votre assiette vide sur un rocher, ils la rechargeront.<\/p>\n

[\ub3fc\uc9c0\ub77c\uba74]<\/strong><\/p>\n

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Le nom du plat nous a fait sourire. Il est g\u00e9n\u00e9ralement appel\u00e9 ramen tonkotsu, et le fait qu’il soit appel\u00e9 ‘\ub3fc\uc9c0\ub77c\uba74’ en cor\u00e9en \u00e9tait amusant. \ud83d\udc16 Il contenait du chashu, des champignons de l’oreille de Judas, des oignons verts et des nouilles faites maison.<\/p>\n

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Mon mari a ajout\u00e9 2 gousses d’ail.<\/p>\n

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J’ai ajout\u00e9 1 gousse d’ail.<\/p>\n

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L’\u00e9paisseur des nouilles \u00e9tait de mon style pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. J’ai eu une gastro-ent\u00e9rite apr\u00e8s avoir mang\u00e9 du \uace0\uae30\uad6d\uc218 \u00e0 Jeju, donc j’\u00e9vite le bouillon de porc et de b\u0153uf, mais ici, je l’ai mang\u00e9 avec plaisir sans aucune r\u00e9ticence et sans aucun probl\u00e8me. Bien que nous ayons mang\u00e9 un en-cas \u00e0 Daarijip, nous avons fini le bol en un instant. Mon mari regrettait de ne pas avoir pris la portion suppl\u00e9mentaire et se souvenait du plat m\u00eame apr\u00e8s \u00eatre retourn\u00e9 \u00e0 l’h\u00e9bergement, regrettant de ne pas l’avoir emport\u00e9. Il a fait l’\u00e9loge du \ub3fc\uc9c0\uad6d\ubc25 comme \u00e9tant ‘no.1’ pour son go\u00fbt propre et savoureux sans odeur de porc. Malgr\u00e9 le temps d’attente exceptionnel, si nous retournons \u00e0 Busan<\/a>, nous avons 100% d’intention de revenir.<\/p>\n

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On nous a servi du sungnyung comme dessert, qui \u00e9tait bien pr\u00e9par\u00e9 et savoureux.<\/p>\n

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R\u00e9sum\u00e9 et informations sur la visite<\/h2>\n

La marque de certification Michelin \u00e9tait discr\u00e8tement grav\u00e9e dans un petit cadre carr\u00e9 rouge, avec un design similaire \u00e0 celui d’une assiette en c\u00e9ramique blanche. Plage d’Anmok a \u00e9t\u00e9 une exp\u00e9rience tr\u00e8s satisfaisante, digne d’une s\u00e9lection Michelin. Nous recommandons de r\u00e9server via Ktchtable lors de votre voyage \u00e0 Busan<\/a> Gwangalli<\/a>, de visiter la plage de Gwangalli<\/a> puis de vous y rendre. Soyez en bonne sant\u00e9 !<\/p>\n

Plage d’Anmok<\/strong>
Busan<\/a> \uc218\uc601\uad6c \uad11\ub0a8\ub85c22\ubc88\uae38 3 1\uce35 101\ud638
https:\/\/naver.me\/FMAnF2yi<\/a><\/p>\n

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Visitez la Plage d’Anmok, restaurant de \ub3fc\uc9c0\uad6d\ubc25 s\u00e9lectionn\u00e9 par le Guide Michelin 2024 \u00e0 Busan. Une exp\u00e9rience inoubliable.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12277,"template":"","meta":[],"lb_topic":[194,193],"lb_month":[],"lb_year":[],"lb_location":[1319,255,1361,982],"linkboo-tag":[],"class_list":["post-12875","lb_travel","type-lb_travel","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","lb_topic-experience","lb_topic-restaurant","lb_location-busan","lb_location-south-korea","lb_location-gwangalli","lb_location-north-gyeongsang-province"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel\/12875","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel"}],"about":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/lb_travel"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"lb_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_topic?post=12875"},{"taxonomy":"lb_month","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_month?post=12875"},{"taxonomy":"lb_year","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_year?post=12875"},{"taxonomy":"lb_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_location?post=12875"},{"taxonomy":"linkboo-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/linkboo-tag?post=12875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}