{"id":13163,"date":"2026-07-08T07:34:32","date_gmt":"2026-07-07T22:34:32","guid":{"rendered":"https:\/\/linksboo.blog\/travel\/apgujeong-la-meilleure-cuisine-de-autoroute-yeongdong-chef-kim-do-yun-de-sikspoiler-fortement-recommandee-%e2%99%a1\/"},"modified":"2026-07-08T07:55:47","modified_gmt":"2026-07-07T22:55:47","slug":"apgujeong-sikspoiler-kim-do-yun","status":"publish","type":"lb_travel","link":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/travel\/apgujeong-sikspoiler-kim-do-yun\/","title":{"rendered":"Apgujeong : la meilleure cuisine de Autoroute Yeongdong (Chef Kim Do-yun de SikSpoiler) fortement recommand\u00e9e \u2661"},"content":{"rendered":"
\"Date
3.6.2026 (mercredi) S\u00e9oul \/ Autoroute Yeongdong<\/figcaption><\/figure>\n

Apgujeong<\/a> Apgujeong<\/a> Apgujeong<\/a> Autoroute Yeongdong<\/b><\/p>\n

\"Restaurant
Restaurant de nouilles faites maison du chef Kim Do-yun, Heukbaek YoriSa<\/b><\/figcaption><\/figure>\n

S\u00e9lectionn\u00e9 au Michelin Bib Gourmand 2026<\/b><\/p>\n

Sans additifs<\/b><\/p>\n

Nous vous pr\u00e9sentons le go\u00fbt authentique des ingr\u00e9dients.<\/b><\/p>\n

Heukbaek YoriSa Saisons 1 et 2<\/b><\/p>\n

C’est l’Autoroute Yeongdong, g\u00e9r\u00e9e par le chef Kim Do-yun, ancien participant \u00e0 Baeksujeo.<\/b><\/p>\n

Je regarde Netflix ‘Sikspoiler’ avec plaisir, et bien que je sois fan du chef Choi Kang-rok, mon mari pr\u00e9f\u00e8re le chef Kim Do-yun. Mon mari voulait absolument venir \u00e0 l’Autoroute Yeongdong, g\u00e9r\u00e9e par le chef Kim Do-yun, qui a une vision et un amour exceptionnels pour les ingr\u00e9dients alimentaires.<\/p>\n

Le 3 juin, juste apr\u00e8s les \u00e9lections locales, nous nous sommes dirig\u00e9s vers l’Autoroute Yeongdong.<\/p>\n

\"Ext\u00e9rieur<\/figure>\n
\"Ext\u00e9rieur<\/figure>\n

Heures d’ouverture et attente<\/b><\/p>\n

Bien que nous soyons arriv\u00e9s \u00e0 l’heure d’ouverture \u00e0 11h, il y avait d\u00e9j\u00e0 12 \u00e9quipes qui avaient r\u00e9serv\u00e9 leur place sur place. Le temps d’attente estim\u00e9 \u00e9tait d’une heure, et il y avait aussi beaucoup de touristes japonais. Comme il n’y avait pas d’endroit appropri\u00e9 pour attendre, nous avons pass\u00e9 le temps en achetant du pain chez Standard Bread \u00e0 proximit\u00e9 ou en nous promenant bri\u00e8vement dans les rues de l’Autoroute Yeongdong.<\/p>\n

Vers 11h50, nous avons re\u00e7u une notification d’entr\u00e9e plus t\u00f4t que pr\u00e9vu et nous nous sommes dirig\u00e9s vers le restaurant. Nous sommes entr\u00e9s apr\u00e8s environ 45 minutes d’attente.<\/p>\n

\"Message<\/figure>\n
\"Salle
Comme c’\u00e9tait complet, nous n’avons pas pu prendre beaucoup de photos de l’int\u00e9rieur, mais le bouillon est pr\u00e9par\u00e9 pr\u00e8s du pilier de gauche.<\/figcaption><\/figure>\n

Menus command\u00e9s<\/b><\/p>\n

Lors de notre pr\u00e9c\u00e9dente visite, nous avions mang\u00e9 des nouilles m\u00e9lang\u00e9es et des mandu, alors cette fois, nous avons command\u00e9 d’autres plats. Mon mari a pris une demi-portion de porc grill\u00e9 et j’ai choisi les nouilles aux 5 l\u00e9gumes.<\/p>\n

\"Menu\"<\/figure>\n
\"Menu\"<\/figure>\n
\"Menu\"<\/figure>\n
\"Menu\"<\/figure>\n

[Commande]<\/b><\/p>\n

Demi-portion de porc grill\u00e9 & Nouilles aux 5 l\u00e9gumes<\/p>\n

La particularit\u00e9 des nouilles<\/b><\/p>\n

Les nouilles de cet endroit sont faites avec du bl\u00e9 complet biologique, des haricots mungo et des haricots blancs r\u00f4tis sur place, et de l’huile de p\u00e9rilla non grill\u00e9e. De plus, nous utilisons des l\u00e9gumes sauvages du mont Jiri pour faire ressortir le go\u00fbt authentique des ingr\u00e9dients.<\/p>\n

\"Informations<\/figure>\n

[Demi-portion de porc grill\u00e9]<\/b><\/p>\n

Il s’agit d’un plat \u00e0 base de longe de porc cor\u00e9en entier vieillie pendant 2 \u00e0 3 semaines, cuite pour que vous puissiez profiter de la saveur de la viande. Ce n’est pas le porc saut\u00e9 typique, mais une forme de porc bouilli propre, sans odeur et tendre. Il est servi avec du m\u00e9lojeot (sauce de poisson ferment\u00e9e) et du kimchi.<\/p>\n

\"Pr\u00e9paration
Vous pouvez profiter de la saveur de la viande en d\u00e9gustant de la longe de porc cor\u00e9en entier vieillie pendant 2 \u00e0 3 semaines.<\/figcaption><\/figure>\n
\"Demi-portion
Il est servi avec du m\u00e9lojeot et du kimchi.<\/figcaption><\/figure>\n

Le porc bouilli \u00e9tait brillant et tendre, et le go\u00fbt propre \u00e9tait excellent car la partie grasse avait \u00e9t\u00e9 largement retir\u00e9e. Il n’y avait aucune odeur lorsqu’il \u00e9tait tremp\u00e9 dans le m\u00e9lojeot, et c’\u00e9tait tr\u00e8s savoureux. On nous a dit de manger le reste de la viande avec les nouilles.<\/p>\n

\"D\u00e9tail
La viande est brillante et tendre. La partie grasse a \u00e9t\u00e9 beaucoup retir\u00e9e. Super !! On trempe dans le m\u00e9lojeot. C’est le porc bouilli le plus propre, sans aucune odeur et le plus savoureux que j’aie jamais mang\u00e9. Fortement recommand\u00e9 \u2661 Gardez la moiti\u00e9 pour manger avec les nouilles ~~ ^^<\/figcaption><\/figure>\n
\"D\u00e9tail
Un kimchi au go\u00fbt propre avec peu de sauce ferment\u00e9e.<\/figcaption><\/figure>\n

[Nouilles aux 5 l\u00e9gumes]<\/b><\/p>\n

C’est un plat qui permet de ressentir l’harmonie de 5 l\u00e9gumes frais de saison et d’huile de p\u00e9rilla crue. Mon mari l’a mang\u00e9 plusieurs fois avec un kit repas Market Kurly, mais il a \u00e9t\u00e9 \u00e9mu de le manger avec des nouilles faites sur place. Tous les ingr\u00e9dients sont v\u00e9g\u00e9taliens, donc il est \u00e9galement recommand\u00e9 aux personnes qui ne mangent pas de viande.<\/p>\n

\"D\u00e9tail<\/figure>\n
\"Description
Vous pouvez ressentir l’harmonie de 5 jeunes l\u00e9gumes de saison et d’huile de p\u00e9rilla crue.<\/figcaption><\/figure>\n

[Nouilles Anseong]<\/b><\/p>\n

Les nouilles Anseong sont faites de haricots, et sont des nouilles \u00e0 m\u00e9langer avec de l’\u0153uf de poisson s\u00e9ch\u00e9, de la viande de porc hach\u00e9e cor\u00e9enne et de l’huile de p\u00e9rilla crue. Les divers ingr\u00e9dients se combinent pour offrir un go\u00fbt riche. La couleur jaune fonc\u00e9 provient de l’\u0153uf de poisson s\u00e9ch\u00e9, qui ajoute de l’umami en broyant des \u0153ufs de poisson s\u00e9ch\u00e9s. L’huile de p\u00e9rilla est au fond, il faut donc bien m\u00e9langer.<\/p>\n

\"Nouilles<\/figure>\n

Comment utiliser le vinaigre de makgeolli<\/b><\/p>\n

Le vinaigre de makgeolli clair, que vous pouvez choisir lors de la commande, change le go\u00fbt et ajoute de la saveur lorsque vous l’ajoutez apr\u00e8s avoir mang\u00e9 la moiti\u00e9 des nouilles. Mon mari a estim\u00e9 qu’il \u00e9tait pr\u00e9f\u00e9rable de manger avec tout le vinaigre de makgeolli ajout\u00e9.<\/p>\n

Les nouilles sont larges, d’environ 4 cm de large, et sont id\u00e9ales pour \u00eatre mang\u00e9es avec les garnitures. L’ar\u00f4me de l’huile de p\u00e9rilla \u00e9tait tr\u00e8s agr\u00e9able, et la texture \u00e9lastique des nouilles \u00e9tait \u00e9galement excellente. L’huile de p\u00e9rilla d’ici \u00e9tait si bonne que j’ai eu envie de l’acheter. Contrairement \u00e0 notre exp\u00e9rience pr\u00e9c\u00e9dente avec les nouilles m\u00e9lang\u00e9es, les nouilles Anseong \u00e9taient vraiment les meilleures.<\/p>\n

\"Description
Le vinaigre de makgeolli est clair, alors choisissez-le lors de la commande. Apr\u00e8s avoir mang\u00e9 la moiti\u00e9, ajoutez le vinaigre de makgeolli pour changer le go\u00fbt et ajouter de la saveur. Mon mari a tout ajout\u00e9 et l’a mang\u00e9. Il a dit que c’\u00e9tait mieux.<\/figcaption><\/figure>\n
\"D\u00e9tail
Ce sont des nouilles faites de haricots pour les nouilles Anseong. Ce sont des nouilles \u00e0 m\u00e9langer avec de l’\u0153uf de poisson s\u00e9ch\u00e9, de la viande de porc hach\u00e9e cor\u00e9enne et de l’huile de p\u00e9rilla crue. Personnellement, j’aime les plats de nouilles avec divers ingr\u00e9dients. Je n’aime pas les plats de nouilles qui ne contiennent que des nouilles car les nouilles sont des glucides.<\/figcaption><\/figure>\n
\"D\u00e9tail
La couleur jaune vif comme le curcuma ? Je pense que c’est de l’\u0153uf de poisson s\u00e9ch\u00e9. Il est fait en broyant des \u0153ufs de poisson s\u00e9ch\u00e9s. L’umami monte en fl\u00e8che. L’huile de p\u00e9rilla est au fond, il faut donc bien m\u00e9langer.<\/figcaption><\/figure>\n
\"Nouilles
Les nouilles sont si larges… haha, environ 4 cm de large ? On mange avec les garnitures. L’ar\u00f4me de l’huile de p\u00e9rilla \u00e9tait si bon. La texture des nouilles qui adh\u00e8rent bien \u00e9tait \u00e9galement vraiment bonne. J’ai tellement aim\u00e9 le go\u00fbt et l’ar\u00f4me de l’huile de p\u00e9rilla utilis\u00e9e ici que j’ai eu envie de l’acheter. La derni\u00e8re fois, les nouilles m\u00e9lang\u00e9es \u00e9taient trop \u00e9pic\u00e9es, mais les nouilles Anseong sont vraiment les meilleures. \u2661^^\u2661<\/figcaption><\/figure>\n

Conclusion et r\u00e9sum\u00e9<\/b><\/p>\n

Apr\u00e8s avoir termin\u00e9 notre repas, nous avons bu le bouillon pr\u00e9par\u00e9 au bar \u00e0 service libre. La l\u00e9g\u00e8re saveur \u00e9pic\u00e9e \u00e0 la fin a rafra\u00eechi notre bouche. Nous recommandons fortement l’Autoroute Yeongdong si vous aimez les plats qui rehaussent au maximum le go\u00fbt authentique des ingr\u00e9dients, avec une saveur douce et simple.<\/p>\n

Chers voisins, portez-vous bien !<\/p>\n

\"Bouillon
Apr\u00e8s avoir fini de manger, je suis all\u00e9 au bar \u00e0 service libre pr\u00e8s du pilier… Apportez le bouillon \u00e0 l’avance. Il y a une l\u00e9g\u00e8re saveur \u00e9pic\u00e9e \u00e0 la fin qui rafra\u00eechit la bouche. Si vous aimez les plats doux, simples et qui rehaussent au maximum le go\u00fbt authentique, je recommande vivement l’Autoroute Yeongdong. \u2661^^\u2661 Voisins ! Portez-vous bien \u2661<\/figcaption><\/figure>\n
\"Informations
Autoroute Yeongdong Ville sp\u00e9ciale de S\u00e9oul District de Gangnam 805 Seonleung-ro, 1er \u00e9tage<\/figcaption><\/figure>\n

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D\u00e9couvrez les meilleurs restaurants d’Apgujeong, g\u00e9r\u00e9s par le chef Kim Do-yun de SikSpoiler. Savourez des plats de nouilles et de porc brais\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12934,"template":"","meta":[],"lb_topic":[194,193],"lb_month":[],"lb_year":[],"lb_location":[1411,255,1268,256],"linkboo-tag":[],"class_list":["post-13163","lb_travel","type-lb_travel","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","lb_topic-experience","lb_topic-restaurant","lb_location-apgujeong","lb_location-south-korea","lb_location-gangnam-district","lb_location-seoul-special-city"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel\/13163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel"}],"about":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/lb_travel"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12934"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"lb_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_topic?post=13163"},{"taxonomy":"lb_month","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_month?post=13163"},{"taxonomy":"lb_year","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_year?post=13163"},{"taxonomy":"lb_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_location?post=13163"},{"taxonomy":"linkboo-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/linkboo-tag?post=13163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}