{"id":9181,"date":"2026-07-08T04:13:30","date_gmt":"2026-07-07T19:13:30","guid":{"rendered":"https:\/\/linksboo.blog\/travel\/marche-jagalchi-75-ans-de-tradition-chez-yeontan-halmae-kkomjangeo-un-avis-apres-78-ans\/"},"modified":"2026-07-08T04:30:31","modified_gmt":"2026-07-07T19:30:31","slug":"jagalchi-market-yeontan-kkomjangeo","status":"publish","type":"lb_travel","link":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/travel\/jagalchi-market-yeontan-kkomjangeo\/","title":{"rendered":"March\u00e9 Jagalchi : 75 ans de tradition chez Yeontan Halmae Kkomjangeo, un avis apr\u00e8s 78 ans"},"content":{"rendered":"

Visite du restaurant \u00ab\u00a075 ans de tradition, Grand-m\u00e8re Yeon-tan \u00e0 Kkomjangeo\u00a0\u00bb au march\u00e9 Jagalchi<\/h2>\n

Busan<\/a> District de Jung<\/a> Situ\u00e9 au 49-1 Jagalchihaean-ro, le restaurant \u00ab\u00a075 ans de tradition, Grand-m\u00e8re Yeon-tan \u00e0 Kkomjangeo\u00a0\u00bb est un \u00e9tablissement qui se targue d’une longue histoire. Il est ouvert tous les jours de 8h00 \u00e0 2h00 du matin, et son num\u00e9ro de t\u00e9l\u00e9phone est le 051-247-6923. Bien qu’il affiche 75 ans de tradition, il \u00e9tait int\u00e9ressant de noter que l’enseigne indiquait 78 ans lors de notre visite. (Pour les recherches sur Naver, il faut rechercher \u00ab\u00a075 ans\u00a0\u00bb.)<\/p>\n

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Nous avons choisi cet endroit, attir\u00e9 par ses 75 ans de tradition, pour d\u00e9couvrir le kkomjangeo (anguille de mer) pour la premi\u00e8re fois avec des amis.<\/p>\n

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L’int\u00e9rieur du restaurant \u00e9tait si bond\u00e9 que nous avons eu du mal \u00e0 prendre des photos. Les clients \u00e9taient assis depuis le fond de la salle.<\/p>\n

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Menu<\/strong><\/p>\n

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Les accompagnements de base servis \u00e9taient copieux. Comme nous \u00e9tions nombreux, deux assiettes ont \u00e9t\u00e9 servies par table. Nous avons command\u00e9 le kkomjangeo en deux versions (moiti\u00e9-moiti\u00e9) et du nakji tangtang-i (poulpe coup\u00e9 en d\u00e9s et vivant) en suppl\u00e9ment, ce dernier \u00e9tant particuli\u00e8rement savoureux.<\/p>\n

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Premi\u00e8re exp\u00e9rience avec le Kkomjangeo<\/h3>\n

Le kkomjangeo grill\u00e9 \u00e0 la sauce, le premier plat arriv\u00e9, ressemblait \u00e0 des pattes de poulet mais \u00e9tait moins intimidant gr\u00e2ce \u00e0 la sauce. Cependant, \u00e9tant grill\u00e9 directement sur le feu, il avait un go\u00fbt de br\u00fbl\u00e9 prononc\u00e9 et une texture plus caoutchouteuse que les pattes de poulet. Ce n’\u00e9tait pas une exp\u00e9rience aussi sp\u00e9ciale que ce que j’esp\u00e9rais pour ma premi\u00e8re d\u00e9gustation de kkomjangeo.<\/p>\n

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Le kkomjangeo grill\u00e9 au sel qui a suivi ne m’a pas autant plu que la version sauce. Il \u00e9tait un peu fade, et nous avons fini par le m\u00e9langer avec la version sauce. Ce n’\u00e9tait pas l’exp\u00e9rience culinaire que j’attendais d’un restaurant r\u00e9put\u00e9, mais la texture du kkomjangeo lui-m\u00eame \u00e9tait bonne. Sur la base de cette exp\u00e9rience, je pense retenter le kkomjangeo dans d’autres restaurants.<\/p>\n

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Plat suppl\u00e9mentaire : Nakji Tangtang-i<\/h3>\n

Le nakji tangtang-i command\u00e9 en suppl\u00e9ment m’a rappel\u00e9 le san-nakji (poulpe vivant) que j’aimais quand j’\u00e9tais enfant, et j’en ai \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s satisfait. Le tangtang-i servi en accompagnement \u00e9tait \u00e9galement bon, mais il a disparu si vite que nous avons d\u00fb en commander davantage. Dans l’ensemble, les ingr\u00e9dients \u00e9taient frais, mais comme mon jugement sur le kkomjangeo reste r\u00e9serv\u00e9, il est difficile de qualifier cet endroit de restaurant exceptionnel. Je pr\u00e9vois de modifier cet article apr\u00e8s une future visite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avis sur Yeontan Halmae Kkomjangeo, une institution de 75 ans \u00e0 Busan. D\u00e9couvrez le kkomjangeo et le nakji tangtangyi.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":8725,"template":"","meta":[],"lb_topic":[194,193],"lb_month":[],"lb_year":[],"lb_location":[1299,255,1300,256],"linkboo-tag":[],"class_list":["post-9181","lb_travel","type-lb_travel","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","lb_topic-experience","lb_topic-restaurant","lb_location-busan","lb_location-south-korea","lb_location-jung-district","lb_location-seoul-special-city"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel\/9181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_travel"}],"about":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/lb_travel"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8725"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"lb_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_topic?post=9181"},{"taxonomy":"lb_month","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_month?post=9181"},{"taxonomy":"lb_year","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_year?post=9181"},{"taxonomy":"lb_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lb_location?post=9181"},{"taxonomy":"linkboo-tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linksboo.blog\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/linkboo-tag?post=9181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}