Chuyển đến nội dung Dành cho ai?
Những người yêu thích món tráng miệng, đặc biệt là bánh mì nướng kiểu Pháp (French toast), và đang tìm kiếm một quán cà phê độc đáo ở khu vực Hongdae, Seoul.
Tổng quan
Bài viết chia sẻ trải nghiệm ghé thăm quán cà phê 존앤도슨 (John & Dawson) tại chi nhánh Yeonnam, Seoul vào một ngày mùa đông lạnh giá. Tác giả đã may mắn tìm được bàn trống ngay lập tức dù quán khá đông khách vào giờ mở cửa 12 giờ trưa. Không gian quán nằm dưới tầng hầm, chia thành hai khu vực với phong cách trang trí cổ điển, ấm cúng. Tác giả đặc biệt ấn tượng với món bánh mì nướng kiểu Pháp (French toast) tại đây, mô tả lớp vỏ giòn tan caramel bên ngoài và phần ruột mềm ẩm như bánh chiffon, cùng sự kết hợp tinh tế với muối Maldon. Đồ uống là trà Rooibos cũng được đánh giá cao vì hương vị nhẹ nhàng, phù hợp với món tráng miệng ngọt ngào.
Mẹo du lịch
Nếu bạn đến quán vào giờ cao điểm, hãy chuẩn bị tinh thần chờ đợi. Món bánh mì nướng kiểu Pháp (French toast) là món nhất định phải thử. Quán có một chi nhánh mới mở tại Gwanghwamun, bạn có thể tham khảo nếu tiện đường.
Khu vực & địa điểm
Thông tin thực tế
Chi nhánh Yeonnam của John & Dawson
Câu hỏi thường gặp
Không gian quán John & Dawson chi nhánh Yeonnam như thế nào?
Ngoài chi nhánh Yeonnam, John & Dawson có chi nhánh nào khác không?
Toàn bộ câu chuyện
Trải nghiệm ẩm thực tại John & Dawson ở Hongdae
Vào một ngày thứ Ba lạnh giá, sau trận bão tuyết đêm hôm trước khiến đường sá đóng băng, tác giả đã tìm đến khu vực Hongdae (Hongdae) để mua sắm và khám phá, thay vì ghé thăm Dongdaemun như thường lệ.
Mục tiêu ban đầu là ghé thăm cửa hàng Homi Art Shop (호미화방) để mua sắm đồ trang trí nội thất. Sau đó, vì thời tiết quá lạnh, tác giả đã ghé qua quán cà phê John & Dawson (존앤도슨) với hy vọng có thể vào quán ngay mà không phải chờ đợi lâu.
John & Dawson (존앤도슨) - Không gian và trải nghiệm
Quán John & Dawson mở cửa lúc 12 giờ trưa. Không gian quán nằm ở tầng hầm, được chia thành hai khu vực riêng biệt.
Khi rời quán, tác giả đã chụp lại hệ thống đặt chỗ Tableling và thấy có tới 11 đội đang chờ, điều này càng khẳng định sự may mắn của mình khi vào được quán ngay lập tức.
Khu vực bên trong
Đi qua một hành lang hẹp, tác giả kiểm tra xem còn chỗ ngồi hay không. Khu vực bên trong có một quầy bar hình chữ L khá nhỏ.
Một nhân viên mặc đồng phục bếp màu trắng đang phục vụ khách. Khu vực bên trong đã kín chỗ, vì vậy tác giả chọn ngồi ở sảnh gần lối vào.
Thực đơn
Tác giả đã gọi trà Rooibos vì quán không có latte decaf ấm. Bên cạnh đó, món French Toast mà tác giả vô cùng mong muốn cũng được gọi. Kem tươi được yêu cầu riêng.
Tác giả ngồi gần quầy, đối diện là một quầy bar hình chữ L với khách du lịch nước ngoài, cho thấy sự "toàn cầu" và "hot" của quán cà phê này.
Không gian quán được trang trí với những lẵng hoa giả lấp lánh tựa như mây và tủ trưng bày cổ điển.
Những chiếc hộp màu trắng/đen trông giống như hộp bơ (butter box).
Khoảng 10 phút sau, món tráng miệng và đồ uống được mang ra.
Chiếc đĩa đựng đồ ăn cũng mang phong cách cổ điển.
Trà Rooibos
Trà Rooibos không chứa caffeine, rất phù hợp khi dùng kèm với món tráng miệng ngọt ngào. Hương thơm của trà không quá nồng như Earl Grey, mang lại cảm giác sảng khoái và làm sạch vòm miệng.
French Toast
Món French Toast có những lát bánh hình chữ nhật dày, rắc đường bột và rưới siro cây phong. Một bên bánh có muối Maldon.
Nhân viên đã chỉ dẫn tác giả rằng phần muối Maldon ở bên trái chỉ nên dùng một chút khi ăn để tạo vị mặn ngọt hài hòa. Tác giả đã từng ăn bít tết với muối Maldon nhưng đây là lần đầu tiên thử ăn bánh mì với loại muối này.
Bánh được cắt thành 8 miếng. Khi dùng nĩa ấn nhẹ, bề mặt bánh có cảm giác hơi sần sật, như được phủ một lớp caramel mỏng. Bên trong bánh mềm ẩm, thấm đẫm hỗn hợp trứng sữa, giống như bánh chiffon.
Tác giả không thực sự thích hương vị quá nồng của siro cây phong và thường ưu tiên siro agave hơn. Tuy nhiên, tại quán này, hương siro không quá gắt nên tác giả cảm thấy hài lòng.
Tác giả đã thưởng thức từng miếng bánh một cách chậm rãi, đồng thời chụp ảnh kỷ niệm cùng chiếc đèn chùm nhỏ xinh.
Đánh giá và đề xuất
Tác giả đánh giá cao không gian quán, sự thân thiện của nhân viên và đặc biệt là món French Toast "cực phẩm". Tác giả cho rằng món này xứng đáng sánh ngang với bánh mì muối Bétton (베통 소금빵) mà mình yêu thích và mạnh mẽ đề cử món French Toast này là số 1.
Tác giả đã chia sẻ với chồng và bạn bè về việc nhất định phải ghé thăm quán này cùng nhau. Ngoài ra, tác giả cũng lưu ý rằng quán John & Dawson đã mở thêm chi nhánh mới tại Gwanghwamun, nên mọi người có thể tham khảo nếu có dịp ghé qua khu vực này.
Cuối cùng, tác giả chúc mọi người có một ngày ấm áp trong lòng dù thời tiết bên ngoài lạnh giá.
Thông tin thực tế
John & Dawson (존앤도슨) - Chi nhánh Yeonnam
Địa chỉ: Tầng hầm trái, 31 Donggyo-ro 41-gil, Mapo-gu, Seoul Đặc Chính phủ
Bản đồ: https://naver.me/5pNpKaie
