춘천 Geheimtipp von Einheimischen: Königliches Meeresfrüchte-Kalguksu
Das Königliches Meeresfrüchte-Kalguksu, gelegen in der Yeongseoro 3053-38, Gangwon-do 춘천, ist ein authentisches lokales Restaurant, das bereits mit seinem Mittagsangebot die Gaumen der Einheimischen erobert hat. Die Tatsache, dass es nur zur Mittagszeit geöffnet ist, zeugt von Stolz und Vertrauen in seine kulinarischen Qualitäten. Königliches Meeresfrüchte-Kalguksu ist von 11:00 bis 15:00 Uhr geöffnet, samstags ist Ruhetag. Für Anfragen erreichen Sie uns unter 0507-1406-3371.
Das Restaurant verfügt über einen Eingangsbereich, in dem die Schuhe ausgezogen werden, sowie über Sitzbereiche auf dem Boden und an Tischen, die ein bequemes Speiseerlebnis ermöglichen. Auf der Speisekarte von Königliches Meeresfrüchte-Kalguksu bestellten wir vier Portionen Vongole-Kalguksu. Wir beobachteten auch andere Gäste, die Tintenfisch oder Garnelen hinzufügten, um ihre Gerichte noch reichhaltiger zu gestalten.
In den Tischschubladen finden sich Besteck und Servietten. Besonders hervorzuheben ist, dass das Besteck hygienisch einzeln in Einweg-Papierverpackungen verpackt ist. Im Selbstbedienungsbereich stehen zudem schmackhafter Rettichsalat und Chinakohl-Kimchi bereit. Kimchi kann auf Anfrage nachgereicht werden, und die Geschmacksunterschiede zwischen frisch zubereitetem und leicht fermentiertem Kimchi ermöglichen es, nach persönlichem Geschmack zu wählen. Persönlich fand ich das leicht fermentierte Kimchi köstlicher.
Eine Delikatesse, Gerstenreis-Bibimbap
Bevor das eigentliche Kalguksu serviert wird, gibt es Gerstenreis als besondere Vorspeise. Mit süßlich-scharfem Rettichsalat und Gochujang vermischt, entfaltet er einen unvergleichlichen Geschmack. Allein dieser Gerstenreis-Bibimbap ist so verlockend, dass man problemlos drei Portionen davon essen könnte.
Eine Harmonie aus Fülle und Klarheit, Vongole-Kalguksu
Endlich erscheint das Hauptgericht: Vongole-Kalguksu. Die welligen Nudeln sehen aus wie handgemacht und erwecken den Eindruck, dass sie frisch vor Ort zubereitet werden. Standardmäßig werden Garnelen entsprechend der Personenzahl serviert, aber durch Zusatzoptionen kann das Gericht noch üppiger gestaltet werden. Das Kalguksu von Königliches Meeresfrüchte-Kalguksu schmeckt überhaupt nicht nach Mehl und besticht durch eine klare Brühe. Zudem sind reichlich frische Vongole enthalten, die einen tiefen Meeresgeschmack verleihen. Selbst wenn man bereits satt ist, greift man immer wieder danach – ein magischer Geschmack. Angesichts des ständigen Stroms von Gästen während der Essenszeiten wird der Grund für die ausschließliche Mittagsöffnung schnell klar.
Wenn Sie in 춘천 nach einem wirklich guten Kalguksu-Restaurant suchen, ist Königliches Meeresfrüchte-Kalguksu sehr zu empfehlen. Sie können hier eine zufriedenstellende Mahlzeit genießen, ohne weit nach Jebudo fahren zu müssen. Mit einer niedlichen Katze, die wir in der Nähe des Restaurants getroffen haben, rundeten wir unsere köstliche Erinnerung an 춘천 ab.
