Les délices cachés de Ragoût épicé de côtes de porc de Hyeonho, notre avis
Haenggung-dong Province du Gyeonggi Suwon Haenggung-dong Pour les amateurs de plats épicés, une adresse incontournable s’impose : Ragoût épicé de côtes de porc de Hyeonho. Situé au 40, Changnyong-daero 8-beon-gil, Pal달-gu, ce restaurant vous laissera un souvenir gustatif inoubliable. C’est une adresse magique où l’on revient dès que l’on passe dans le coin de Province du Gyeonggi Suwon. Voici le Ragoût épicé de côtes de porc de Hyeonho, digne héritier de la renommée de la rue des poulets rôtis de Suwon.
Ragoût épicé de côtes de porc de Hyeonho : informations générales et menu
Le Ragoût épicé de côtes de porc de Hyeonho est ouvert tous les jours de 12h00 à 22h00, avec une pause de 15h00 à 17h30. Le restaurant est fermé le mardi, veuillez en tenir compte avant votre visite. Contrairement aux informations sur Naver, la porte du restaurant indique 11h00 d’ouverture, ce qui peut prêter à confusion.
Ce jour-là, sur recommandation d’un ami, nous avons commandé le ragoût épicé de côtes de porc, niveau de piment moyen, et un bol d’œufs brouillés. Je ne me souviens pas si nous avons ajouté des nouilles de patate douce, mais la richesse du menu garantit la satisfaction quelle que soit votre commande.
Une salle spacieuse et agréable et des accompagnements généreux
L’intérieur du restaurant est plus spacieux qu’il n’y paraît. En arrivant juste après la fin de la pause déjeuner, en début de soirée, nous avons pu profiter d’un repas tranquille dans une ambiance paisible.
Une autre fierté du Ragoût épicé de côtes de porc de Hyeonho réside dans ses accompagnements généreux. Cinq sortes de plats d’accompagnement savoureux sont servis, et le kimchi blanc, en particulier, forme un duo parfait avec le ragoût épicé de côtes de porc. Le bol d’œufs brouillés, d’une générosité incroyable pour seulement 4 000 wons, est un plat indispensable pour atténuer le piquant.
Un ragoût épicé de côtes de porc addictif et un riz sauté parfait
Enfin, le plat principal est arrivé : le ragoût épicé de côtes de porc. Il est servi non cuit et doit être cuit sur place. Les côtes de porc sont si tendres qu’elles se détachent facilement de l’os, donnant l’impression qu’elles sont pré-cuites. Les nouilles de patate douce, une fois bien cuites, étaient d’une texture parfaitement élastique.
Le niveau de piment moyen était légèrement moins fort que celui du *buldak bokkeummyeon*, mais pour les amateurs de plats épicés, je recommande vivement de choisir au moins le niveau moyen. Le niveau doux pourrait être un peu décevant, tant le piquant est bien présent. La tendreté des côtes de porc, qui se détachent sans effort de l’os, est également remarquable.
Bien que rassasiés, nous ne pouvions pas passer à côté du riz sauté, alors nous en avons commandé un. Le riz sauté, avec son kimchi croquant et son assaisonnement parfait, était tout simplement divin. Ce jour-là, je n’ai pas pu finir car j’étais en pleine « extension d’estomac », mais lors d’une visite ultérieure, j’ai réussi à le terminer entièrement.
Bien que légèrement éloigné du centre de Haenggung-dong, je recommande sincèrement et vivement ce restaurant. J’ai peur qu’il ne devienne trop populaire et qu’il y ait de longues attentes, mais je souhaite un grand succès au propriétaire et espère que davantage de personnes pourront goûter à ce délicieux ragoût épicé de côtes de porc.
