Giới thiệu cho những ai
Bài viết này dành cho những ai quan tâm đến công thức món “Chả trứng cuộn và nước dùng cá bào” của đầu bếp Choi Kang-rok, món ăn đã kết thúc mùa 1 của chương trình “Sikspoiler” trên Netflix. Đặc biệt, bài viết sẽ hữu ích cho những ai đang tìm kiếm một món ăn tuyệt vời để nhắm rượu, hoặc muốn thử sức với những món ăn đặc biệt ngay tại nhà.
Tổng kết
Món “Chả trứng cuộn và nước dùng cá bào” do đầu bếp Choi Kang-rok giới thiệu trong “Sikspoiler” là một món ăn tuyệt hảo, vừa nhìn đã thấy ngon miệng, rất thích hợp để nhắm rượu. Sự kết hợp giữa chả trứng mềm xốp và nước dùng cá bào đậm đà hương vị có sức hấp dẫn đặc biệt, khiến người ta muốn nâng ly. Quy trình chế biến tương đối đơn giản, là một món ăn rất đáng để thử tại nhà.
Mẹo tham khảo
- Khi làm chả trứng cuộn, điều quan trọng là phải tráng một lớp dầu ăn thật mỏng trên chảo ở lửa nhỏ nhất.
- Chả trứng cuộn được làm bằng cách đổ trứng nhiều lần, gấp và cuộn lại, bí quyết để có lớp chả trứng mềm xốp là liên tục phết dầu trong quá trình này.
- Nước sốt được làm bằng cách cho bột năng vào nước dùng cá bào và đun cho đến khi có độ sệt như súp loãng, sau đó rưới đều lên chả trứng cuộn đã hoàn thành.
Xem thêm từ bài gốc
Bài viết này chia sẻ công thức món “Chả trứng cuộn và nước dùng cá bào” của đầu bếp Choi Kang-rok, được giới thiệu trong tập cuối cùng của mùa 1 chương trình “Sikspoiler” trên Netflix. Món chả trứng cuộn và nước dùng cá bào của đầu bếp được giới thiệu là rất hấp dẫn về mặt thị giác và đặc biệt thích hợp làm món nhắm rượu. Quy trình chế biến bao gồm việc pha hỗn hợp trứng từ trứng, nước dùng cá bào mua sẵn và nước tương đặc biệt của Choi Kang-rok, sau đó đổ mỏng nhiều lần vào chảo vuông để tạo ra món chả trứng cuộn mềm xốp.
Nước sốt được làm bằng cách cho bột năng vào nước dùng cá bào và đun cho đến khi có độ sệt như súp loãng. Chả trứng cuộn sau khi hoàn thành sẽ được cắt dày, rưới nước sốt lên trên và trang trí với hành lá cắt nhỏ và cá bào khô katsuobushi. Món ăn được cho là sẽ ngon hơn khi ăn nóng cùng với nước sốt. Món ăn này được gợi ý kết hợp với rượu sake và được giới thiệu là một món ăn đặc biệt đáng để thử tại nhà.
Bài viết gốc cung cấp thêm hình ảnh chi tiết về quy trình chế biến món ăn này, cùng với những lời giải thích đầy tâm huyết của đầu bếp về món ăn của mình. Hãy thử làm món nhắm đặc biệt này để tận hưởng một bữa ăn thịnh soạn ngay tại nhà.
