El lugar de moda en Jamsil-dong, Rebdu (Revedoux) – Crónica de visita
Esta primavera, visité por fin Rebdu (Revedoux: dulce sueño), la cafetería de Jamsil-dong que se hizo increíblemente popular con el nombre de ‘croissant de luna creciente de diez mil capas’. Este lugar, que era tan popular que había que reservar la hora de visita a través de Naver, lo visité después de ver la exposición de Philippe Collet en la Galería The Lake de Seokchon Lake.
Rebdu, una cafetería especializada en postres que aspira a la pastelería francesa de estilo japonés, se especializa en postres emplatados, parfaits, petit gâteaux y viennoiseries. Se dice que es la segunda marca del pastelero Bang Jun-ho, que se graduó en la Escuela de Pastelería de Tokio y trabajó en marcas de postres famosas como Pierre Hermé Japan y Mont St. Clair.
La cafetería está situada en la segunda planta y estaba abarrotada de clientes que subían. Mientras subía las escaleras, tuve la sensación de estar en Francia.
La firma de Rebdu: el croissant de luna creciente
El croissant en forma de luna creciente, que se asemeja al símbolo de Rebdu, se elabora cada día con esmero utilizando mantequilla de alta calidad de origen francés. Se puede añadir crema de vainilla (ganache montée) en el lugar, y el principio es de una reserva por persona. Además de las cantidades reservadas, también hay cantidades disponibles para venta in situ.
Diversa línea de postres
Además del croissant de luna creciente, podrá encontrar una variedad de postres como petit gâteaux, tartas de vainilla, le soleil, kouign amann y rosquillas. Hay postres visualmente atractivos y de alta calidad disponibles.
Ambiente interior de la cafetería
El interior de la cafetería es acogedor, pero estaba lleno de clientes en el momento de mi visita. Había muchas clientas jóvenes, principalmente de unos 20 años, y la lámpara de araña captaba la atención, creando un ambiente acogedor.
Croissant de luna creciente probado personalmente
El croissant de luna creciente, que me llevé a casa para llevar, era exquisito con su suave crema de vainilla y su crujiente textura en capas. Destacaba el sabor y la textura procedentes de los buenos ingredientes, y aunque era similar al croissant que comí en Gyeongju Bress Coffee Works, tenía más capas. Recomiendo visitar Rebdu, un lugar de moda en Jamsil-dong, para disfrutar de deliciosos postres. La próxima vez, me gustaría disfrutar de los postres con un café tranquilamente.
Seúl Seúl Seúl Rebdu Seúl
2ª planta, 19, Baekjegobun-ro 45-gil, Songpa-gu, Seúl RebduSeúl
https://naver.me/F8bKwi0o
#Rebdu #CafeteríaSongpa #CafeteríaJamsilDong #RestauranteJamsilDong
