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蚕室洞で特別なデザイトカフェをお探しの方、特にユニークな形と豊かな食感のクロワッサンを体験したい方におすすめです。フィリップ・コルベール展鑑賞後に訪れるのに良いコースです。
総評
レブドゥは「万層の三日月クロワッサン」で有名なデザイト専門店です。最高級フランス産ゴマバターを使い、毎日心を込めて作るクロワッサンは、層になった食感と風味が絶品です。ネイバー予約システムを通じて訪問時間を事前に決める必要があるほど人気があり、こぢんまりとしていますが、若い20代の女性客層に人気の居心地の良い雰囲気を誇っています。
旅行のヒント
- 訪問前にネイバー予約を通じて希望の時間を確保することをおすすめします。
- 8月の休業日を必ず確認して訪問計画を立ててください（8.13～14、8.19～20）。
- 現場でバニラクリームを追加してクロワッサンをさらに豊かに楽しむことができます。
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レブドゥは、日本式フランス菓子を目指すデザイト専門店で、東京製菓学校出身のパティシエ、パン・ジュンホ氏が運営する店です。ここのシグネチャーメニューである「万層の三日月クロワッサン」は、名前の通り何層ものペイストリーが重なっており、サクサクした食感とほのかなバニラクリームの調和が素晴らしいです。プティガトー、バニラタルトなど、他のデザイトメニューもビジュアルと味の両方で高級感があると評価されています。
カフェの内部はこぢんまりとしていますが、シャンデリアが目を引き、居心地の良い雰囲気を演出しています。訪問客のほとんどが若い20代の女性で、友人と一緒に訪れて甘いデザイトとコーヒーを楽しむのに良い空間です。家に持ち帰って味わったクロワッサンは、良い材料から出る風味と食感が 뛰어나며、層が生きている食感が印象的だそうです。
筆者は石村湖近くのギャラリーで展示を鑑賞した後訪れ、次の訪問時にはゆったりとコーヒーと共にデザイトを楽しみたいという願いを表現しました。レブドゥはブルーリボンサーベイにも選ばれるほど味と品質を認められた店であり、蚕室洞を訪れるならぜひ立ち寄るべきカフェとして推薦しています。
