El 25 de enero de 2026, después de disfrutar de un delicioso almuerzo en la calle de restaurantes de Hwaseong Yunggeungneung, buscamos un lugar especial para tomar un café llamado Bakbongdam. Este lugar fue una visita planificada meticulosamente por mi esposo y se encontraba a unos 15 minutos en coche.
Información de operación de Bakbongdam
Horario de apertura: 10:30 AM
Días de cierre: Día de Año Nuevo Lunar (17 de febrero de 2026)
Amplio estacionamiento y fácil acceso
Bakbongdam cuenta con un amplio estacionamiento, lo que lo hace conveniente para los visitantes en coche. Cuando llegamos, estaba tranquilo justo después del almuerzo temprano, pero aproximadamente 40 minutos después, el estacionamiento se llenó por completo, lo que indica la gran afluencia de visitantes.
Espacio cultural complejo Bakbongdam
Al subir las escaleras, se encuentra el edificio de la cafetería a la izquierda y una granja inteligente que cultiva vegetales a la derecha. Se especula que el nombre Bakbongdam se deriva del nombre del área local Bongdam-eup, y es un espacio cultural complejo que reinterpreta modernamente la Antigua fábrica de licor de Guksoondang en Hwaseong basándose en el valor central de Guksoondang, ‘Beopgocangsin’ (innovación basada en la tradición). Este lugar conecta orgánicamente varias instalaciones como un instituto de investigación, una bodega, una granja inteligente, una cocina, una sala de degustación y una tienda de botellas para ofrecer una experiencia diversa.
El peculiar ‘árbol de paja’ y pequeños árboles añaden encanto a este espacio de aspecto sombrío.
Interior de la cafetería y menú
El interior de la cafetería, cada vez más concurrido, emana un ambiente acogedor. Aquí se pueden disfrutar diversas bebidas, bollería y verduras frescas cultivadas en la granja inteligente.
Los menús que llaman especialmente la atención son el ‘Set de Pan de Arroz Fermentado’ con forma de bagel y ‘단팥, 소보루 세트’. Además, el ‘Pan de Arroz Fermentado para Mojar’, donde se vierte salsa de frijol rojo caliente sobre el pan de arroz fermentado, es un plato atractivo que incita a pedirlo solo por su apariencia.
Diversos postres y para llevar
La vitrina está llena de deliciosos postres. Probamos el ‘Pan de Arroz Fermentado para Mojar’ en el local y nos llevamos a casa el pastel de tarta de frijol rojo y el set de pan de arroz fermentado para llevar. En la cocina, las vaporeras de pan de arroz fermentado funcionaban diligentemente, preparando pan de arroz fermentado caliente.
El pedido incluía el pastel de tarta de frijol rojo para llevar, el set de pan de arroz fermentado para llevar, y para consumir en el local, el pan de arroz fermentado para mojar y una taza de americano.
Espacio conectado a la granja inteligente del segundo piso
Al subir al segundo piso, se puede acceder a la granja inteligente a través de un pasaje exterior. Los paisajes de fuera de la ventana deben ser hermosos en un cálido día de primavera. Todas las mesas y sillas son de madera, minimalistas y bonitas, pero al no tener cojines, pueden resultar algo incómodas para sentarse durante mucho tiempo.
Mi acompañante opinó que el americano estaba delicioso y lamentó no haber pedido el latte de frijol rojo. Sin embargo, como estábamos demasiado llenos, decidimos probar primero el pan de arroz fermentado caliente en lugar de la bebida.
Reseña de la degustación de ‘Pan de Arroz Fermentado para Mojar’
Tan pronto como nos sentamos, vertimos la salsa de frijol rojo sobre el pan de arroz fermentado y lo probamos. Aunque hubo opiniones de que ‘mojar’ era más sabroso que ‘verter’, se recomienda sumergir el pan de arroz fermentado en la salsa de frijol rojo por un momento antes de comerlo. Este plato es un tipo de pan de arroz fermentado con un método único que ha sido presentado en programas como ‘Vida de un Maestro’ o ‘Plan de Jeon Hyun Moo’. La combinación del dulzor moderado y la suavidad del pan de arroz fermentado en sí, junto con la dulce salsa de frijol rojo, es excelente, por lo que es un plato muy recomendado.
Bar de degustación y tienda de vinos
En la primera planta se encuentra un bar de degustación donde se pueden probar makgeolli y cerveza, así como una tienda de vinos. La tienda de vinos también ofrece eventos de degustación gratuitos, y las singulares decoraciones que parecen vino fluyendo captan la atención.
Compramos una botella de vino tinto con descuento, recomendado por el personal para una receta de estofado de ternera francés.
Diversas bebidas alcohólicas y vinos raros
Los productos de cerveza también atraen la atención con sus adorables diseños. Me interesó especialmente la cerveza con un personaje de oveja, para mi hijo que nació en el año de la oveja en 2003. Aquí también se pueden encontrar vinos raros que cuestan decenas de millones de wones, como el Château Mouton Rothschild de 2003. Los vinos de alta gama se almacenan en una sala de bodega separada, con temperatura y humedad controladas.
Interior de la granja inteligente
Las verduras frescas utilizadas en las verduras y ensaladas que se venden en la cafetería se cultivan directamente en la granja inteligente. Se puede echar un vistazo al interior a través de una pequeña ventana y espero ver qué árboles habrán crecido cuando vuelva en primavera.
La ropa que llevaba ese día era una chaqueta de borrego que mi marido me regaló por mi cumpleaños, pantalones de pana color marfil que me compró mi hijo, un llavero de perro comprado en Dongdaemun y un personaje de muñeco de lana hecho en el estudio de IA de Market Kurly. Tengo previsto salir de excursión o de viaje con este atuendo.
Reseña y evaluación general
De camino de vuelta al aparcamiento, había tanta gente que parecía que todos los habitantes de Hwaseong y de la región metropolitana habían salido. Es tan popular que es difícil conseguir sitio si se visita tarde.
Al llegar a casa y probar el set de pan de arroz fermentado, constaba de 5 tipos de pan de arroz fermentado y 2 tipos de untables. El pan de arroz fermentado con gochujang y el untable aún no los he probado, pero en general, eran comestibles sin problemas. El pastel de tarta de frijol rojo es un postre que puede dividir opiniones; la combinación de la base, que es una mezcla entre pan y tteok (pastel de arroz coreano), y la crema de frijol rojo dulce es única. Personalmente, creo que habría sido mejor si hubiera sido simplemente tarta de frijol rojo.
Si visita cerca de Hwaseong, le recomiendo que se detenga en Bakbongdam, un espacio cultural complejo que combina el concepto de bodega y cafetería. El puesto de comida al aire libre no estaba operativo ese día debido al frío.
Dirección: Provincia de Gyeonggi Hwaseong Bongdam-eup Suyong-ri 403
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