2026年1月25日、華城（ファソン）の융건릉（ユンゴンヌン）グルメ通りで美味しい昼食を終えた後、コーヒーを一杯求めて「パクボンダム」という特別な空間を訪れました。ここは夫の徹底した計画のおかげで訪問することになり、車で約15分の距離に位置していました。
パクボンダム 運営情報
営業時間: 午前10時30分オープン
休業日: 旧正月当日（2026年2月17日）
広い駐車場と便利なアクセス
パクボンダムは広い駐車場を備えており、車での訪問客に便利さを提供しています。私たちが到着した時は、早い昼食直後で閑散としていましたが、約40分後には駐車場が満車になるほど多くのお客さんが訪れていました。
複合文化空間 パクボンダム
奉潭邑 階段を上がると左手にカフェ棟があり、右手には野菜を栽培するスマートファームがあります。パクボンダムという店名は、地域名である「京畿道華城市」に由来すると推測され、国酒堂（ククスダン）の核心価値である「法古創新」を基盤に、旧国酒堂華城醸造所を現代的に再解釈した複合文化空間です。ここは研究所、醸造所、スマートファーム、キッチン、テイスティングルーム、ボトルショップなど、多様な施設が有機的に連結され、多彩な体験を提供します。
独特な「짚 트리（わらツリー）」と小さな木々が、寂しい空間に風情を添えています。
カフェ内部とメニュー
次第にお客さんが増えるカフェ内部は、居心地の良い雰囲気を醸し出しています。ここでは様々な飲み物と共に、ベーカリー、そしてスマートファームで栽培された新鮮な野菜を楽しむことができます。
特に目を引くメニューは、ベーグルのような形をした「スルパン（酒蒸しパン）セット」と「단팥, 소보루 세트」です。また、熱いあんこソースをスルパンにかけて食べる「ブモク（ソースをかける）スルパン」は、ビジュアルだけでも注文を誘う魅力的なメニューです。
様々なデザートとテイクアウト
ショーケースには美味しそうなデザートが満載です。私たちは「ブモク スルパン」を店内で味わい、あんこシルトックケーキとスルパンセットはテイクアウトして持ち帰りました。厨房ではスルパンの蒸し器がせっせと稼働し、温かいスルパンを作り出していました。
注文内容は、あんこシルトックケーキのテイクアウト、スルパンセットのテイクアウト、そして店内で試食するブモク スルパンとアメリカーノ1杯でした。
2階スマートファームと繋がる空間
2階に上がると、スマートファーム棟と繋がる外部通路を通じて移動できます。暖かい春の日には、窓の外の景色が美しいだろうと思われます。全てのテーブルと椅子はウッド素材でミニマルで綺麗ですが、クッションがないため長時間座っているにはやや不便かもしれません。
一緒に行った同行者は、アメリカーノが美味しいと評価し、なぜあんこラテを注文しなかったのか残念がっていました。しかし、お腹がいっぱいだったので温かいスルパンを先に味わう必要があったため、飲み物ではなくスルパンを選びました。
「ブモク スルパン」試食レビュー
席に着くなり、スルパンにあんこソースをかけて試食しました。「ブモク（ソースをかける）」より「チモク（ソースにつける）」の方が美味しいという意見もありましたが、スルパンをあんこソースに少し浸してから食べることをお勧めします。このメニューは「生活の達人」や「チョン・ヒョンムの計画」でも紹介されたことがある、独特な方式の蒸しパンです。スルパン自体の適度な甘さと素朴さ、そして甘いあんこソースの調和が素晴らしく、強くお勧めするメニューです。
テイスティングバーとワインショップ
1階にはマッコリとビールを試飲できるテイスティングバーとワインショップがあります。ワインショップでは無料試飲イベントも開催されており、ワインが流れるような独特な小物が目を引きます。
フランスの牛肉の煮込み料理のために、店員のおすすめで割引中の赤ワイン1本を購入しました。
様々な酒類と希少ワイン
ビールの製品も可愛いデザインで目を引きます。特に2003年生まれの午年である息子のため、羊のキャラクターが描かれたビールに興味を持ちました。ここでは2000年産のシャトー・ムートン・ロートシルトのように、数千万ウォンをはたいて購入する希少ワインにも出会うことができます。高級ワインは別途セラーで温度と湿度を管理して保管中です。
スマートファーム内部
カフェで販売される野菜やサラダに使われる新鮮な野菜は、スマートファームで直接栽培されています。小さな窓から内部を覗くことができ、春に再び訪れたらどんな木々が育っているか楽しみです。
この日着ていた服は、夫が誕生日にプレゼントしてくれたムートンジャケット、息子が買ってくれたアイボリーのコーデュロイパンツ、東大門（トンデムン）で購入した犬のキーホルダー、そしてマーケットカルチャーAIスタジオで作った羊毛人形キャラクターです。この服装で外出や旅行に出かける予定です。
訪問レビューと総評
華城市 駐車場に戻る道は、まるで「京畿道華城市」の住民と首都圏の市民が総出動したかのように、多くの人出で賑わっていました。遅く訪れると席を確保するのが難しいほど人気があります。
家に帰って味わったスルパンセットは、5種類のスルパンと2種類のスプレッドで構成されていました。コチュジャン（唐辛子味噌）スルパンとスプレッドはまだ試食していませんが、全体的に無難に食べられる味でした。あんこシルトックケーキは好みが分かれるデザートで、パンと餅の中間のような生地部分と、あんこクリームの調和が独特でした。個人的には、ただのあんこシルトックであればもっと良かったと思います。
華城（ファソン）近辺を訪れるなら、醸造所とカフェのコンセプトが融合した複合文化空間「パクボンダム」に立ち寄ることをお勧めします。屋外の屋台は、寒かったためこの日は営業していませんでした。
