Le 25 janvier 2026, après un délicieux déjeuner dans la rue des restaurants de Yungneung et Geonneung à Hwaseong, nous nous sommes rendus dans un lieu spécial appelé Bakbongdam pour prendre un café. Nous avons découvert cet endroit grâce au plan méticuleux de mon mari, et il était situé à environ 15 minutes en voiture.
Informations d’exploitation de Bakbongdam
Heures d’ouverture : Ouverture à 10h30
Jours de fermeture : Jour du Nouvel An lunaire (17 février 2026)
Grand parking et accessibilité pratique
Bakbongdam dispose d’un grand parking, offrant une commodité aux visiteurs en voiture. À notre arrivée, il était calme juste après le déjeuner, mais environ 40 minutes plus tard, le parking était plein, signe de la grande affluence.
Espace culturel polyvalent Bakbongdam
En montant les escaliers, vous trouverez le bâtiment du café sur la gauche et une ferme intelligente cultivant des légumes sur la droite. Le nom Bakbongdam est supposé provenir du nom de la région Bongdam-eup, et c’est un espace culturel polyvalent qui réinterprète de manière moderne Ancienne brasserie Guksoondang à Hwaseong sur la base de la valeur fondamentale de Guksoondang, « le passé pour le nouveau ». Cet endroit offre une expérience diversifiée grâce à la connexion organique de diverses installations telles qu’un laboratoire, une brasserie, une ferme intelligente, une cuisine, une salle de dégustation et une boutique de bouteilles.
Un « arbre de paille » unique et de petits arbres ajoutent du charme à l’espace austère.
Intérieur du café et menu
L’intérieur du café, de plus en plus fréquenté, dégage une atmosphère chaleureuse. Ici, vous pouvez déguster une variété de boissons, ainsi que des pâtisseries et des légumes frais cultivés dans la ferme intelligente.
Parmi les plats qui attirent particulièrement l’attention, citons le « set de pain à l’alcool » qui ressemble à un bagel, et ‘단팥, 소보루 세트’. De plus, le « pain à l’alcool à la sauce aux haricots rouges » où l’on verse une sauce aux haricots rouges chaude sur le pain à l’alcool est un plat attrayant qui incite à la commande rien que par son visuel.
Divers desserts et emballages
La vitrine est remplie de desserts appétissants. Nous avons dégusté le « pain à l’alcool à la sauce aux haricots rouges » sur place, et avons emporté le gâteau de riz aux haricots rouges et le set de pain à l’alcool à la maison. Dans la cuisine, les cuiseurs à vapeur de pain à l’alcool fonctionnaient activement pour préparer du pain à l’alcool chaud.
La commande comprenait le gâteau de riz aux haricots rouges à emporter, le set de pain à l’alcool à emporter, ainsi qu’un pain à l’alcool à la sauce aux haricots rouges à déguster sur place et un café américain.
Espace relié à la ferme intelligente du 2ème étage
En montant au deuxième étage, vous pouvez accéder à la ferme intelligente par un passage extérieur. Le paysage par la fenêtre devrait être magnifique par une journée printanière douce. Toutes les tables et chaises sont en bois, minimalistes et jolies, mais sans coussins, elles peuvent être un peu inconfortables pour s’asseoir longtemps.
Les compagnons de voyage ont trouvé le café américain délicieux et ont regretté de ne pas avoir commandé le latte aux haricots rouges. Cependant, comme nous étions trop pleins, nous avons dû d’abord goûter le pain à l’alcool chaud, nous avons donc choisi le pain à l’alcool plutôt que la boisson.
Critique du « pain à l’alcool à la sauce aux haricots rouges »
Dès que nous nous sommes assis, nous avons versé la sauce aux haricots rouges sur le pain à l’alcool et l’avons dégusté. Bien que certains aient dit que « tremper » était plus savoureux que « verser », nous recommandons de tremper le pain à l’alcool dans la sauce aux haricots rouges pendant un moment avant de le manger. Ce plat est un type unique de pain à la vapeur qui a été présenté dans des émissions comme « Seangaengui Dalin » ou « Jeon Hyun Moo Gyehoek ». La combinaison du goût légèrement sucré et savoureux du pain à l’alcool lui-même et de la sauce aux haricots rouges sucrée est excellente, c’est un plat fortement recommandé.
Bar de dégustation et cave à vin
Au premier étage, il y a un bar de dégustation où vous pouvez goûter du makgeolli et de la bière, ainsi qu’une cave à vin. La cave à vin propose également des dégustations gratuites, et des objets uniques représentant du vin qui coule attirent l’attention.
Pour un plat de bœuf bourguignon français, nous avons acheté une bouteille de vin rouge en promotion, recommandée par le personnel.
Divers alcools et vins rares
Les bières, avec leurs designs mignons, attirent également l’attention. J’ai particulièrement été intéressé par une bière ornée d’un personnage de mouton pour mon fils, né en 2003, année du Mouton. Ici, vous pouvez également trouver des vins rares qui coûtent des dizaines de millions de won, comme un Château Mouton Rothschild de 2003. Les vins haut de gamme sont conservés dans une salle de cave séparée, à température et humidité contrôlées.
Intérieur de la ferme intelligente
Les légumes frais utilisés dans les légumes et les salades vendus au café sont cultivés directement dans la ferme intelligente. Vous pouvez jeter un coup d’œil à l’intérieur par une petite fenêtre, et j’ai hâte de voir quels arbres pousseront lors de ma prochaine visite au printemps.
La tenue que je portais ce jour-là comprenait un haut en mouton (moustaang) que mon mari m’a offert pour mon anniversaire, un pantalon en velours côtelé ivoire acheté par mon fils, un porte-clés en forme de chien acheté à Dongdaemun, et un personnage de poupée en laine créé par le studio d’IA de Market Kurly. Je prévois de sortir avec cette tenue pour une promenade ou un voyage.
Critique et résumé de la visite
Sur le chemin du retour vers le parking, il y avait une foule immense, comme si tous les habitants de Hwaseong et de la région métropolitaine s’y étaient donné rendez-vous. Il est devenu si populaire qu’il est difficile de trouver une place si l’on arrive tard.
En rentrant chez moi, j’ai goûté le set de pain à l’alcool, composé de 5 types de pains à l’alcool et de 2 types de tartinades. Le pain à l’alcool au gochujang et la tartinade n’ont pas encore été dégustés, mais dans l’ensemble, c’était mangeable sans problème. Le gâteau de riz aux haricots rouges est un dessert qui peut diviser les opinions ; la combinaison de la partie gâteau, qui est une forme intermédiaire entre le pain et le gâteau de riz, et de la crème de haricots rouges sucrée était unique. Personnellement, j’aurais préféré que ce soit juste du riz aux haricots rouges.
Si vous visitez près de Hwaseong, je vous recommande de vous arrêter à Bakbongdam, un espace culturel polyvalent qui combine les concepts de brasserie et de café. Les stands extérieurs n’étaient pas ouverts ce jour-là en raison du froid.
Adresse : Province du Gyeonggi Hwaseong Bongdam-eup Suyoung-ri 403
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