Aller au contenu Je recommande ceci aux personnes suivantes
Cette recette est recommandée aux personnes qui souhaitent préparer un repas spécial avec le poulet restant d’une soirée baseball, en le réutilisant. En particulier, si vous souhaitez déguster facilement à la maison un plat au goût similaire à l’Oyakodon japonais, ou si vous cherchez une recette d’œufs et de poulet frit facile à suivre, même pour les débutants en cuisine, alors ceci est pour vous.
Avis général
Cette recette de riz au poulet frit et aux œufs, qui utilise le poulet restant, présente l’avantage de permettre de réaliser un repas simple et délicieux. L’harmonie entre le bouillon salé, les œufs moelleux et le poulet croustillant est excellente, et vous pourrez retrouver des saveurs similaires à celles de l’Oyakodon. Cependant, veuillez noter qu’il peut y avoir des différences dans les ingrédients du bouillon par rapport à la recette originale, il est donc conseillé de l’ajuster en conséquence.
Conseils pratiques
- Au lieu d’utiliser du bouillon de poulet, vous pouvez également préparer votre propre bouillon en infusant du katsuobushi et du kombu.
- Si vous souhaitez un goût plus prononcé, nous vous recommandons d’ajouter du piment Cheongyang pour une touche épicée.
- Une fois le mélange d’œufs versé, ne remuez surtout pas et laissez cuire à la chaleur résiduelle pour préserver la texture moelleuse.
En savoir plus dans l’article original
Cette recette est un riz au poulet frit et aux œufs, une variation de l’idée du chef ‘Choi Kang-rok, le roi des spoilers culinaires’, utilisant le poulet restant après avoir regardé un match de baseball. Elle utilise 8 morceaux de poulet BBQ Golden Olive Hot Crispy comme ingrédient principal, et nécessite de l’eau, de la sauce soja assaisonnée, du sucre, du kombu assaisonné, du bouillon de poulet, des oignons, des œufs, du sel, du piment Cheongyang, de la ciboule, et du poivre.
Le processus de cuisson commence par mettre de l’eau et des oignons émincés dans une marmite en terre cuite, puis ajouter de la sauce soja assaisonnée, du bouillon de poulet, du sucre et du kombu assaisonné pour faire bouillir. Après avoir retiré le kombu, ajoutez le poulet réchauffé aux oignons devenus translucides. Ensuite, versez le mélange d’œufs battus, et une fois que les œufs sont cuits à 90%, ajoutez la ciboule et le piment pour terminer. Si vous n’avez pas la sauce soja assaisonnée du chef Choi Kang-rok, il est tout à fait possible d’utiliser un bouillon préparé avec du katsuobushi et du kombu à la place du bouillon de poulet.
Ce plat a un goût similaire à l’Oyakodon japonais, et l’harmonie entre le poulet frit imbibé de bouillon et les œufs moelleux est exceptionnelle. Il est rapporté que le mari l’a trouvé délicieux, et qu’il serait encore meilleur avec plus de piment Cheongyang. L’article original permet de voir le processus de cuisson détaillé avec plus de photos.
