Cẩu chuyện ẩm thực: Làm món cơm trứng gà chiên gà còn thừa từ công thức của

Gợi ý cho bạn

Công thức này được gợi ý cho những ai muốn tận dụng phần gà rán còn thừa sau khi xem bóng chày vào cuối tuần để tạo ra một bữa ăn đặc biệt. Đặc biệt, nếu bạn muốn thưởng thức hương vị tương tự món Oyakodon của Nhật Bản ngay tại nhà, hoặc đang tìm kiếm một món ăn từ gà rán và trứng dễ làm cho người mới bắt đầu, thì đây là công thức dành cho bạn.

Đánh giá tổng quan

Công thức làm cơm gà rán trứng này có ưu điểm là đơn giản mà vẫn hoàn thành được một bữa ăn ngon miệng. Sự kết hợp giữa nước sốt mặn mặn, trứng mềm và gà rán giòn rụm rất tuyệt vời, mang lại hương vị tương tự món Oyakodon. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nguyên liệu nước sốt có thể khác với công thức gốc, nên bạn hãy tham khảo và điều chỉnh cho phù hợp.

Mẹo tham khảo

Thay vì dùng viên gia vị gà (chicken stock), bạn có thể tự nấu nước dùng từ cá bào katsuobushi và tảo bẹ kombu để sử dụng.
Nếu muốn hương vị đậm đà hơn, bạn nên thêm ớt sừng trâu (cheongyang) để tăng thêm vị cay.
Sau khi đổ hỗn hợp trứng vào, tuyệt đối không khuấy mà hãy để lửa nhỏ làm chín bằng hơi nóng còn lại để giữ được độ mềm mại.

Xem thêm từ bài gốc

Đây là món cơm gà rán trứng được chế biến từ gà rán còn thừa sau khi xem bóng chày, dựa trên ý tưởng của đầu bếp ‘Choi Kang Rok’ trong ‘The Strongest Record of Food Spoilers’. Món ăn sử dụng 8 miếng gà rán BBQ Golden Olive Hot Crispy làm nguyên liệu chính, cùng với nước, nước tương đậm đặc, đường, tảo bẹ kombu, viên gia vị gà, hành tây, trứng, muối, ớt sừng trâu, hành lá, tiêu.

Quá trình chế biến bắt đầu bằng việc cho nước và hành tây thái lát vào nồi đất sét, thêm nước tương đậm đặc, viên gia vị gà, đường, tảo bẹ kombu và đun sôi. Sau đó vớt tảo bẹ ra, cho gà đã hâm nóng vào phần hành tây đã trong lại. Tiếp theo, đổ hỗn hợp trứng đã đánh tan vào, và khi trứng chín khoảng 90% thì cho hành lá và ớt vào hoàn thành. Nếu không có nước tương đậm đặc của đầu bếp Choi Kang Rok, bạn có thể dùng nước dùng tự nấu từ cá bào katsuobushi và tảo bẹ kombu thay cho viên gia vị gà.

Món ăn này có hương vị tương tự món Oyakodon của Nhật Bản, với sự kết hợp tuyệt vời giữa gà rán thấm đẫm nước sốt và trứng mềm mại. Chồng của người viết đã ăn rất ngon miệng và có nhận xét rằng nếu cho thêm ớt sừng trâu thì sẽ còn ngon hơn nữa. Bạn có thể xem thêm hình ảnh chi tiết về quy trình chế biến trong bài viết gốc.

Câu hỏi thường gặp

Món ăn này phù hợp nhất với ai?

Món này được giới thiệu cho những người muốn tận dụng gà còn thừa vào cuối tuần để làm một bữa ăn đặc biệt, những người muốn thưởng thức hương vị tương tự món Oyakodon của Nhật Bản một cách dễ dàng tại nhà, và những người mới bắt đầu nấu ăn.

So với công thức Oyakodon gốc, có những điểm khác biệt nào?

Công thức này sử dụng gà còn thừa, và nguyên liệu nước dùng có thể khác với công thức gốc. Bạn cũng có thể tự làm nước dùng từ cá bào katsuobushi và tảo bẹ kombu thay vì dùng nước dùng gà.

Có mẹo nào để món ăn có hương vị đậm đà hơn không?

Vâng, nếu bạn muốn có hương vị đậm đà hơn, chúng tôi khuyên bạn nên thêm ớt Cheongyang để tăng thêm vị cay. Có những đánh giá cho rằng chồng đã ăn rất ngon, và có ý kiến cho rằng nếu thêm ớt Cheongyang thì món ăn sẽ còn ngon hơn nữa.

Có lưu ý đặc biệt nào khi nấu trứng không?

Sau khi đổ trứng vào, tuyệt đối không khuấy và để trứng chín bằng sức nóng còn lại để giữ được độ mềm mịn. Khi trứng chín khoảng 90%, cho hành lá và ớt lên trên để hoàn thành.