Dongdaemun-gu Restaurant-Tipp: Daehwajeong Jjinhae Haejangguk Besuchbericht
Nachdem ich wegen Halsschmerzen eine Weile nicht in Dongdaemun-gu war, besuchte ich auf Vorschlag meines Mannes nach langer Zeit wieder Dongdaemun-gu. Zufällig war Daehwajeong Jjinhae Haejangguk, das in „Jeon Hyun Moo’s Plan“ vorgestellt wurde, in der Nähe, und so aßen wir hier zu Mittag. Seit 1981 verkauft dieses Restaurant ausschließlich Haejangguk und wird wegen seiner langen Tradition und seines tiefen Geschmacks von vielen geliebt.
Am Freitag, den 19. Februar 2025, besuchten wir Daehwajeong Jjinhae Haejangguk, ein bekanntes Dongdaemun-gu-Restaurant.
Tiefer Geschmack nach langem Warten
Vor dem Restaurant gibt es keine separate Warteliste; man muss in der Reihenfolge des Erscheinens Schlange stehen. Da es früh am Morgen öffnet und Dongdaemun-gu ein geografischer Ort ist, kommen viele Menschen schon früh. Wie es sich für ein mit „Blue Ribbon“ ausgezeichnetes Restaurant gehört, warteten bereits viele Gruppen, und wir konnten erst nach etwa 20 Minuten eintreten. Der Gastraum ist eher klein, und Alleinreisende sitzen oft zusammen.
Wir stellen uns vor dem Eingang des Restaurants in der Reihenfolge unseres Erscheinens an.
Öffnungszeiten des Dongdaemun-gu-Restaurants Daehwajeong Jjinhae Haejangguk.
Das Blue Ribbon-Zertifizierungszeichen fällt ins Auge.
Der kleine Gastraum.
Menüauswahl und besonderer Geschmack
Wir bestellten zwei Portionen „Jjinhae Haejangguk Special“, da wir dachten, das Fleisch am Rinderknochen sei schmackhafter. Wir baten darum, die Blutwurst wegzulassen. Die Speisekarte spiegelt die Geschichte des Restaurants wider, das seit 1981 ausschließlich Haejangguk verkauft.
Wir bestellten zwei Portionen „Jjinhae Haejangguk Special“.
Ein traditionsreiches Restaurant, das seit 1981 nur Haejangguk verkauft.
Als Beilagen wurden Chinakohlkimchi, eingelegter Rettich und ein mittelscharfer Rettichkimchi serviert. Sie werden in Tonkrügen auf jedem Tisch serviert, sodass man sie bequem entnehmen kann. Außerdem stehen eine spezielle Soße, Frühlingszwiebeln und gehackter Chili zum Verfeinern zur Verfügung. Die dazu gereichte Sojasauce und Zwiebeln haben einen leicht süßlichen, stechenden Geschmack.
Verschiedene Gewürze sind vorbereitet.
Kimchi-Krüge auf jedem Tisch.
Es macht Spaß, es mit der speziellen Soße zu genießen.
Süße Zwiebeln und Sojasauce.
Die beste Haejangguk meines Lebens
Endlich kam die bestellte „Jjinhae Haejangguk Special“ an. Die mit Ugeoji (getrockneter Kohl) gefüllte Haejangguk ließ uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Als wir die Brühe probierten, waren wir von dem klaren und köstlichen Geschmack, der mit traditionellem Sojabohnenpaste zubereitet wurde, begeistert. Der saubere Geschmack der Sojabohnenpaste ohne Trübung zog uns sofort in seinen Bann.
„Jjinhae Haejangguk Special“ gefüllt mit Ugeoji.
Reichlich Ugeoji und Rinderknochen.
Der tiefe und klare Geschmack der Brühe lässt uns staunen.
Mein Mann löste das Fleisch vom Knochen und mischte es mit Reis, während ich das Fleisch separat in die Soße tauchte. Ohne die scharfe Soße war die Würze perfekt, und das Fleisch war auch sehr lecker. Wir aßen den ganzen Topf auf und mein Mann füllte seine Brühe auf und trank sie genüsslich.
Das Fleisch schmeckt noch besser, wenn man es in die Soße taucht.
Wir haben eine Schüssel leer gegessen.
Nachfüllen der Brühe ist kostenlos.
Ein Muss nach dem Einkaufen in Dongdaemun-gu
Mein Mann sagte, diese Haejangguk gehöre zu seinen Top 3 Haejangguk, und obwohl ich erst seit kurzem Haejangguk esse, habe ich sie zu meiner persönlichen Nummer 1 erklärt. Wenn Sie die Atmosphäre eines alten Restaurants und eine „echte“ Haejangguk wie der Name schon sagt, probieren möchten, empfehle ich Daehwajeong Jjinhae Haejangguk wärmstens.
Wir empfehlen, nach dem Einkaufen im Dongdaemun-gu-Einkaufszentrum hier zu essen.
Es ist leicht zu finden, da es sich in der Gasse zwischen E-Mart24 und einem Tofufachgeschäft befindet. Ich habe beschlossen, dass ich von nun an hier essen werde, anstatt zu Shake Shack zu gehen, wenn ich zum Einkaufen in das Dongdaemun-gu-Einkaufszentrum gehe. Ich wünsche allen meinen Nachbarn Gesundheit!
Daehwajeong Jjinhae Haejangguk
Sonderverwaltungsstadt Seoul Jung-gu Jangchungdan-ro 249-20, 1. Stock
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