Lokale Spezialitäten in 춘천, ein Erfahrungsbericht über Chammi Dakgalbi
Ich bin nach langer Zeit mit einem neuen Blogbeitrag zurück. Trotz des geschäftigen Alltags geht der Besuch von 춘천 stetig weiter. Dieses Mal, erschöpft vom Wassersport, suchten wir auf Empfehlung eines Anwohners Chammi Dakgalbi auf. Wenn man in 춘천 ist, darf Dakgalbi natürlich nicht fehlen!
Chammi Dakgalbi
Gangwon-do 춘천-si, Chungryul-ro 16beon-gil 21-17
Öffnungszeiten: Täglich 10:00 – 22:00 Uhr
Kontakt: 033-253-4966
Das kleine Lokal war mit etwa 7 Tischen ausgestattet, aber die Tische waren geräumig, sodass es sich nicht beengt anfühlte. Wir bestellten 3 Portionen des normalen Dakgalbi anstelle der scharfen Variante. (Ich möchte eines Tages unbedingt die scharfe Variante oder Dak-naejang probieren!)
Eine saubere, erhitzte Platte, die nach der Bestellung serviert wurde, verdient volle Punktzahl für Hygiene. Beeindruckend war auch, dass statt einfachem Wasser Hovenia- oder Gerstenwasser und zur besseren Verdauung Pflaumenwein serviert wurden. Perfekte Vorbereitung für ein üppiges Mahl!
Als Beilagen gab es Knoblauch, Salat zum Einwickeln und erfrischenden Dongchimi (koreanische Radieschensuppe). Die Auswahl war einfach, aber gut durchdacht, und dank der Großzügigkeit der Besitzerin konnten wir die Beilagen problemlos nachfüllen lassen.
Wie es sich für ein lokales Juwel in 춘천 gehört, war der Geschmack von Chammi Dakgalbi einfach hervorragend. Wir hatten zwar Hunger, aber eingewickelt in Salatblätter schmeckte es so gut, dass wir gar nicht aufhören konnten zu essen. Ehrlich gesagt, ich glaube, ich habe am meisten gegessen.
Nachdem wir uns am Dakgalbi satt gegessen hatten, durfte das gebratene Reisgericht nicht fehlen. Wir bestellten eine Portion Käse-볶음밥 (gebratener Reis). Normalerweise bevorzuge ich den normalen gebratenen Reis, aber nach langer Zeit schmeckte er wieder köstlich. Da die Sauce selbst so gut ist, kann einfach alles – ob Dakgalbi oder gebratener Reis – nur gut schmecken.
Besonders als wir bedauerten, dass kein Kimchi zum gebratenen Reis serviert wurde, brachte uns die Besitzerin frisches Kimchi. Es sah aus wie frisch zubereitetes Kimchi, war aber überhaupt nicht salzig und hatte genau die richtige Menge an fermentiertem Geschmack, was perfekt zu meinem Geschmack passte. Es war ein wahrer Reis-Dieb.
Für alle, die ein echtes lokales Dakgalbi-Restaurant in 춘천 suchen, das nicht auf Instagram oder Blogs beworben wird, kann ich Chammi Dakgalbi wärmstens empfehlen.
