Garam Guksu in Apgujeong/Cheongdam: 13 Jahre in Folge mit dem Blue Ribbon ausgezeichnet ♡

Am Mittwoch, dem 28. Januar 2026, besuchten wir Garam Guksu in Cheongdam-dong.

Seoul-Ausflug nach Einzahlung von Kleingeld

Ich wollte die Münzen aus meiner Spardose bei der Bank einzahlen, aber ich hatte am Montag erfahren, dass die örtliche Kookmin Bank Kleingeldeinzahlungen nur am Mittwochvormittag entgegennimmt, und so besuchte ich sie an diesem Tag erneut. Da die Bank die Einzahlung erst gegen 12 Uhr mittags erlaubte und nicht sofort, fuhr ich stattdessen direkt nach Seoul.

Ich machte einen Stopp bei Haus von Shinsegae Cheongdam in der Nähe von Apgujeong Rodeo Station, kaufte Backwaren, ohne anstehen zu müssen, und besuchte die Filiale in Cheongdam statt Seongsu. Nachdem ich mein Lieblings-Salzbrötchen gekauft hatte und nach einem Ort für das Mittagessen suchte, entdeckte ich dank einer KI-Empfehlung ein Restaurant, das dem von ‚들깨방앗간‘ ähnelte. Ich dachte, die Welt sei wirklich bequem geworden.

13 Jahre in Folge mit Blue Ribbon ausgezeichnetes Restaurant: Garam Guksu

Das von der KI empfohlene Restaurant hatte viele Blue Ribbons erhalten, also besuchte ich es vertrauensvoll. Nach etwa 6 Minuten Fußweg erreichte ich Garam Guksu, das um 11 Uhr vormittags öffnet und eine Mittagspause hat. Es handelt sich um ein Restaurant mit langer Tradition, das seit 2012 13 Jahre in Folge im Blue Ribbon Survey ausgezeichnet wurde. Ein Nudelrestaurant mit langer Tradition aus der Nähe von Hakdong Station ist nach Cheongdam umgezogen und wurde neu eröffnet. ‚Garam‘ bedeutet Fluss und ‚Guksu‘ bedeutet Nudeln.

Die kontinuierlichen Auszeichnungen sind wahrscheinlich das Ergebnis gleichbleibender Qualität und Geschmacks.

Das Restaurant hatte 3 Tische für zwei Personen, aber es gab auch 3 Gäste, die alleine aßen. Ich fühlte mich etwas unwohl, als ich mich an einen Tisch für vier Personen setzte, aber ich dachte, ich sollte mein Essen schnell beenden.

Der Laden war sauber und auf der linken Seite gab es 3 private Räume für Gruppen. Gäste, die älter waren als ich, kamen zu dritt oder zu viert und unterhielten sich mit dem Personal, was auf Stammgäste hindeutete. Das Innere des Restaurants war modern in Grautönen gehalten, aber die Perlmutt-Schränke, die in Richtung der Küche aufgestellt waren, waren eindrucksvoll. Es schien, als ob traditionelle Elemente auch nach der Renovierung erhalten geblieben wären.

Menüerkundung und Bestellung

Die Hauptgerichte von Garam Guksu sind Kalte Nudelsuppe mit Sardellenbrühe und Kalte Nudelsuppe mit Rindfleisch. Es gibt auch ein Menü für 2 Personen.

Ich überlegte, ob ich Mandu bestellen sollte, aber da das griechische Joghurt, das ich im Shinsegae Department Store gegessen hatte, noch nicht verdaut war, verzichtete ich auf Mandu und bestellte nur die ‚Sardellen-Nudelsuppe‘.

Beilagen

Als Beilagen wurden eingelegte Perillablätter, Schnittlauch-Kimchi und Chinakohl-Kimchi serviert.

Ich erinnerte mich an die leckeren Perillablätter im Andong Guksu Restaurant, einem Stammgast für Familienessen, und war neugierig auf den Geschmack der Perillablätter hier. Sie hatten jedoch keine besonderen Merkmale.

Das Schnittlauch-Kimchi schien gut zu einer Rindfleischsuppe auf Knochenbrühebasis zu passen.

Obwohl ich keine großen Erwartungen an das Chinakohl-Kimchi hatte, das bereits auf dem Tisch stand, war es sehr gut. Neben Garnelen-Sauce schien es auch eine tiefere Geschmacksnote durch die Zugabe von Fischsauce von Kkanari oder Hwangseok-eo zu haben. Es war gut fermentiert, sodass ich die ganze Portion aufaß und sogar eine Nachfüllung bekam.

Es gab auch eine Überprüfungsaktion, aber da ich mein Essen schnell beenden und den Platz räumen musste, konnte ich nicht teilnehmen. Ich beschloss, mich auf mein Essen zu konzentrieren.

Bewertung der Sardellen-Nudelsuppe

Die bestellte Sardellen-Nudelsuppe enthielt eine kleine Menge geschnittenen Kimchi, Schnittlauch und Samtfußrüblinge. Da Kimchi enthalten war, war die Brühe leicht rötlich.

Die Nudeln waren keine dünnen Nudeln, sondern flache, dicke Nudeln, die sich wie Kalguksu-Nudeln anfühlten und eine klebrige Textur hatten, als ob Reismehl hinzugefügt worden wäre.

Vor allem die Brühe war wirklich köstlich. Wie es sich für ein Kimchi-Restaurant gehört, harmonierte das Kimchi mit der Brühe und verlieh ihr eine herzhafte und erfrischende Note.

Obwohl ich keine Bewertung schreiben konnte, habe ich das Restaurant als kurzes Video aufgezeichnet.

Es war das perfekte Gericht für das kalte Wetter. Ich habe es sehr genossen.

Besuchsinformationen

Garam Guksu liegt zwischen Apgujeong Rodeo Station und Haus von Shinsegae Cheongdam und es gibt auch eine Filiale in Samgakji. Ich empfehle einen Besuch, wenn Sie in der Nähe sind. Die KI-Empfehlung war gut.

Bleiben Sie alle gesund, liebe Nachbarn!