El viernes 6 de febrero de 2026, disfrutamos de una cena especial en Yongsan. Después de terminar mi curso, acordamos encontrarnos con mi esposo cerca de la estación de Yongsan, y dudamos entre tres opciones: un restaurante de cocina coreana fusión, un restaurante de Kaisendon japonés y un restaurante de cocina casera italiana llamado Cocina Fabri. Por elección de mi esposo, visitamos Cocina Fabri y reservamos con antelación una mesa para la cena a las 2:30 PM a través de Catchtable. Alrededor de las 4:45 PM, nos encontramos con mi esposo en la sede principal de Amorepacific y nos dirigimos juntos a Cocina Fabri. El frío penetrante de Yongsan casi me causa un resfriado por llevar abrigo.
Desde la entrada del restaurante, un cartel con una caricatura del chef Fabri, representada de manera alegre y optimista, captó nuestra atención. Cualquiera podía darse cuenta de que el chef Fabri lo dirigía personalmente.
Se dice que Cocina Fabri es un lugar donde el chef Fabri ofrece la cocina casera italiana que disfruta habitualmente.
El chef Fabri, que ha recibido estrellas Michelin consecutivas en Italia, ha sido reconocido con el Blue Ribbon Survey en Corea.
El interior del restaurante estaba dividido en dos salones. Había un salón principal interior donde se encontraba la cocina y un salón cerca de la entrada donde nos sentamos, el cual se sentía un poco frío.
La caricatura del chef Fabri, aunque tiene una imagen cálida y serena si no sonríe, muestra un encanto diferente cuando sonríe. Eché un vistazo a la cocina, pero lamentablemente el chef no estaba allí.
Tomé una foto del salón principal al ir a pagar después de la comida. Aunque era acogedor, la disposición de los objetos y la decoración eran elegantes y bonitas. El sistema de pedidos a través de la pantalla de la mesa era fascinante. Inicialmente, pedimos un entrante, un plato de ñoquis, un plato de risotto y un postre.
Pan de mesa, aceite de oliva
El pan caliente, crujiente por fuera y tierno por dentro, tenía un sabor delicioso y aromático que mejoraba con cada bocado.
[Entrante] Panzanella di Polpo (12.000 KRW)
Una ensalada de pulpo refrescante, hecha con pan tostado, tomate y vinagreta balsámica blanca.
A simple vista, se podía sentir la variedad de texturas.
El personal nos indicó que mezcláramos la burrata con aceite de oliva. La acidez del limón, la suave textura del pulpo, la crocantez del pan tostado y el toque del balsámico blanco se combinaban armoniosamente, creando un excelente equilibrio. Fue un plato que nos hizo esperar con ansias el siguiente, y mi esposo incluso dijo que quería intentar hacerlo en casa. (¡Si tengo la oportunidad, intentaré hacerlo con el pulpo que nos sobró!)
Si hubiera sabido que los otros dos platos saldrían tan rápido, habría grabado un video. Qué lástima.
Gnocchi alla Romana (16.000 KRW)
Un plato de ñoquis hecho con sémola, que se puede disfrutar en Roma, Italia. A diferencia de los ñoquis que normalmente se hacen con patatas, aquí se utiliza sémola, una harina italiana.
El sabor a queso era dominante, y los ñoquis parecían cubos de queso.
La combinación de la cobertura de carne desmenuzada, el queso espeso y los ñoquis de sémola era un nuevo mundo que debían probar quienes aman los ñoquis.
Risotto alla Pescatora (18.000 KRW)
Un risotto de mariscos con tomate. Mi esposo dudó entre pasta con limón y risotto, y eligió el risotto para no repetir con los ñoquis.
La similitud con la foto del menú era casi del 100%, e incluso el plato era idéntico.
Mezclando la base de salsa de tomate con crema agria blanca, el sabor umami de los mariscos y la textura adecuada del risotto se combinaban, lo que parecía ser el más adecuado para el paladar coreano. La comida fue tan excelente que pedimos un plato principal adicional antes de comer el postre.
Filetto di Maiale alle Erbe (23.000 KRW)
Un plato tierno de solomillo de cerdo marinado con hierbas y cocinado al vacío.
El solomillo cocinado al vacío, comido con pimientos y verduras de acompañamiento, tenía un punto de cocción perfecto.
El sutil aroma a hierbas eliminaba por completo el olor a cerdo.
La salsa no era particularmente llamativa, sino que se completaba de forma sencilla con hierbas, aceite de oliva y sal, lo que la hacía una opción recomendable para quienes prefieren la comida sencilla.
[Postre]
Panna Cotta (8.000 KRW)
Un postre de crema batida para disfrutar con sirope de café.
La panna cotta es similar al pudín que solemos conocer, pero con una textura más densa.
El rico sirope de café y los dulces gránulos parecidos a la cobertura de carne se combinaban, creando un equilibrio de dulzura perfecto, sin ser excesivamente dulce. ¡Recomiendo encarecidamente probar este postre! Me encantó el sabor y planeo intentar hacerlo en casa.
El espacio acogedor, la deliciosa cocina casera italiana y el precio razonable nos dejaron completamente satisfechos. Las recetas del chef Fabri, que ha recibido estrellas Michelin consecutivas en Italia, no eran simples y transmitían un sentido de calidad tanto en su presentación visual como en su sabor. Visitamos con el deseo de apoyar al chef Fabri, que trabaja duro en un país extranjero, y pudimos probar auténtica cocina casera italiana.
Dado que pedimos un plato principal adicional, la factura de la comida fue un poco más alta, pero lo disfrutamos más de lo habitual porque teníamos algo que celebrar. La espera para el almuerzo en Cocina Fabri comienza a las 10 AM y para la cena a las 2:30 PM, y los clientes que visitan en persona tienen prioridad. La próxima vez, quiero probar los platos de pasta que no pude comer y el «frito mixto de mariscos» recomendado por los internautas.
Fritto Misto (15.000 KRW) – Tomado de la página web
Recomiendo encarecidamente este lugar a quienes planeen un evento especial o una cita en Yongsan. Incluso como pareja de mediana edad, sentimos que estábamos en una cita gracias a la calidad de la comida, el ambiente y el servicio excepcionales.
¡Espero que todos mis vecinos estén sanos!
Certificación de compra personal: Visita a Fabri Kitchen
Ciudad Metropolitana de Seúl Distrito de Yongsan Hangang-ro 3-ga 40-174
2026.02. Recibo
Fabri Kitchen
Ciudad Metropolitana de Seúl Distrito de Yongsan Hangang-daero 15-gil 23-6, 1er piso
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