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Nous recommandons la Cuisine Fabri aux personnes qui souhaitent goûter à une cuisine familiale italienne spéciale près de la Gare de Yongsan, à celles qui veulent découvrir la cuisine d’un chef étoilé Michelin à un prix raisonnable, et à ceux qui recherchent un endroit cosy pour un rendez-vous ou un anniversaire.
Avis général
La Cuisine Fabri est un lieu spécial géré par le chef Fabri, qui a reçu une étoile Michelin consécutive en Italie, où vous pourrez déguster sa cuisine familiale italienne authentique. L’atmosphère cosy et les plats préparés avec soin apportent une profonde satisfaction aux visiteurs, et le prix raisonnable est également un atout. Ce sera un excellent choix pour célébrer une occasion spéciale ou pour partager un repas extraordinaire avec une personne chère.
Conseils de voyage
- L’attente peut être réservée via l’application Catch Table, et les réservations pour le dîner ouvrent à 14h30.
- Le hall principal se trouve à l’intérieur de la cuisine, et le hall près de l’entrée peut sembler un peu frais, il est donc conseillé de faire attention à votre tenue vestimentaire.
- La concordance entre les photos du menu et les plats réels est très élevée, ce qui répond aux attentes.
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En savoir plus dans l’article original
La Cuisine Fabri est un endroit impressionnant avec une enseigne caricaturale du chef, spécialisée dans la cuisine familiale italienne. La recette du chef Fabri, étoilé Michelin en Italie, a été reconnue en Corée par le Blue Ribbon Survey. L’intérieur du restaurant est petit mais les accessoires et la décoration sont remarquables, et vous pouvez commander facilement grâce à l’écran de table.
En particulier, le pain de bienvenue est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec un goût de noisette exquis. La salade de poulpe, Panzanella di Polpo, offre une excellente combinaison de textures variées et de vinaigre balsamique acidulé. Les Gnocchi alla Romana, faits de semoule, se caractérisent par le goût de noisette du fromage et leur texture crémeuse. Le risotto aux fruits de mer et à la tomate était si bien adapté aux goûts coréens que nous avons dû en commander davantage.
Le Filetto di Maiale alle Erbe, un plat de filet de porc, est cuit sous vide pour une cuisson parfaite et une légère saveur d’herbes qui élimine toute odeur de porc, permettant de savourer un goût pur. Pour le dessert, nous recommandons la Panna Cotta, dont le sirop de café intense et les petites graines sucrées ressemblant à du crumble forment un équilibre parfait de douceur. Les visiteurs ont estimé avoir vraiment ressenti la cuisine familiale italienne, et l’ambiance et le service étaient si bons qu’ils avaient l’impression d’être en rendez-vous, même pour un couple d’âge moyen.
