Garam Guksu en Apgujeong: Seleccionado por Blue Ribbon 13 años seguidos ♡

El miércoles 28 de enero de 2026, visité Garam Guksu ubicado en Cheongdam-dong.

Salida a Seúl después de depositar monedas

Intenté depositar las monedas de mi alcancía en el banco, pero el lunes me confirmaron que el banco Kookmin de mi barrio solo acepta depósitos de monedas los miércoles por la mañana, así que volví ese día. El banco me indicó que el depósito no sería posible hasta las 12 del mediodía, así que en lugar de esperar, me dirigí directamente a Seúl.

Pasé por Casa de Shinsegae Cheongdam cerca de Estación Apgujeong Rodeo y compré panadería sin hacer fila, y en lugar de ir a Seongsu, visité la sucursal de Cheongdam. Compré mi pan salado favorito y mientras buscaba un lugar para almorzar, descubrí un restaurante con un sabor similar a ‘들깨방앗간’ gracias a una recomendación de IA. Pensé que el mundo se había vuelto muy conveniente.

Restaurante seleccionado como Blue Ribbon por 13 años consecutivos, Garam Guksu

Visité el restaurante recomendado por la IA, que había recibido varios Blue Ribbons, con confianza. Garam Guksu, al que llegué caminando unos 6 minutos, abre a las 11 de la mañana y tiene horario de descanso. Es un restaurante de fideos con una larga tradición desde 2012, seleccionado por 13 años consecutivos en la encuesta Blue Ribbon, y el restaurante de fideos que había estado en Hakdong-dong se trasladó a Cheongdam y reabrió. ‘Garam’ significa río y ‘Guksu’ significa fideos.

La selección continua es el resultado de mantener un sabor y una calidad constantes.

El local tenía 3 mesas para 2 personas, pero había 3 clientes comiendo solos. Yo también me senté en una mesa para 4 personas, lo que me preocupó, pero pensé que debía terminar de comer rápidamente.

El local estaba limpio y, a la izquierda, había 3 salas privadas para grupos. Personas mayores que yo llegaron en grupos de 3-4 personas y preguntaron por la salud de los camareros, lo que me hizo suponer que eran clientes habituales. El interior del local tenía una decoración moderna en tonos grises, pero el mueble de nácar colocado hacia la cocina era impresionante. Parecía que se habían conservado elementos tradicionales incluso después de la remodelación.

Exploración y pedido del menú

Los platos principales de Garam Guksu son el Kalguksu de Anchoas y el Kalguksu de Carne de Res. También hay menús de set para 2 personas.

Consideré pedir dumplings, pero como el yogur griego que comí en Shinsegae Department Store aún no se había digerido, renuncié a los dumplings y solo pedí ‘멸치국수’ (fideos de anchoas).

Acompañamientos básicos

Como acompañamientos básicos, se sirvieron hojas de perilla, kimchi de cebolleta y kimchi de repollo.

Recordando lo deliciosas que eran las hojas de perilla en el restaurante de 안동국시 (Andong Guksu) donde comíamos en familia, sentí curiosidad por el sabor de las hojas de perilla de aquí. Sin embargo, no tenían ninguna característica especial.

Pensé que el kimchi de cebolleta sería delicioso si se añadía a la sopa de carne de res a base de caldo de huesos.

Aunque no tenía grandes expectativas del kimchi de repollo que ya estaba servido en la mesa, su sabor era muy bueno. Sentí un sabor profundo, como si se hubiera añadido salsa de camarones, salsa de pescado o salsa de pescado amarillo, y estaba tan bien fermentado que me lo comí todo y pedí más.

También se estaba llevando a cabo un evento de reseñas, pero como tenía que terminar de comer rápidamente y ceder el asiento, no pude participar. Decidí concentrarme en mi comida.

Evaluación del sabor de los fideos de anchoas

Los fideos de anchoas que pedí contenían una pequeña cantidad de repollo kimchi, cebolleta y hongo ostra de cardo. Como llevaba kimchi, el caldo tenía un ligero tinte rojizo.

Los fideos no eran fideos finos, sino fideos kalguksu, y los fideos anchos y planos tenían una textura pegajosa, como si contuvieran harina de arroz.

Sobre todo, el caldo estaba realmente delicioso. Como era un restaurante de kimchi, el kimchi se mezclaba con el caldo, dándole un sabor umami y refrescante.

Aunque no pude dejar una reseña, grabé un video corto porque era un buen restaurante.

Era el plato perfecto para el clima frío. Comí delicioso.

Información de la visita

Garam Guksu está ubicado entre Estación Apgujeong Rodeo y Casa de Shinsegae Cheongdam, y también hay una sucursal en Samgakji. Recomiendo visitarlo si está cerca. La recomendación de la IA fue buena.

¡Espero que todos mis vecinos estén sanos!