Fideos de erizo de mar Pyeongdaeseong: Armonía de mariscos frescos y caldo profundo
Durante nuestro viaje de 2 noches y 3 días a Jeju, visitamos Fideos de erizo de mar Pyeongdaeseong, ubicado cerca de la Playa de Pyeongdae. Este restaurante es conocido por ser confiable, ya que solo utiliza mariscos frescos capturados por las buceadoras haenyeo madre e hija. En particular, recordaba el sabor del Sopa de erizo de mar y algas que mi madre solía prepararme, por lo que tenía grandes expectativas antes de mi visita. Al verlo presentado de manera deliciosa en el programa de televisión ‘Jeon Hyun-moo Gyehoek 2’, decidí que tenía que probarlo en este viaje a Jeju.
Fideos de erizo de mar Pyeongdaeseong opera de 10:00 a 18:00, con el último pedido a las 17:30. Cierra los lunes, así que tenga esto en cuenta al visitar. El restaurante está situado justo enfrente de la Playa de Pyeongdae, por lo que puede disfrutar de su comida mientras admira el hermoso paisaje marino. Puede utilizar el aparcamiento de la playa, que es gratuito.
El hecho de que aquí solo se utilicen mariscos recolectados por las buceadoras haenyeo de Pyeongdae aumenta su credibilidad. Sin embargo, debe tener en cuenta que es posible que el restaurante no abra los días que las buceadoras salen al mar a recolectar. Sería bueno llamar con anticipación para confirmar si están abiertos.
Fideos de erizo de mar con frescura palpable
Tan pronto como entré al restaurante, lo primero que hice fue preguntar si podía pedir los fideos de erizo de mar. Tenía miedo de que el erizo de mar se agotara. Afortunadamente, era posible pedir, así que nos sentamos en una mesa. El interior del restaurante es acogedor y no hay muchas mesas, por lo que no pude tomar fotos adecuadas del interior. Tuve que difuminar la cara de mi esposo, que me acompañaba, ya que salía muy grande en las fotos.
Las paredes interiores estaban llenas de huellas de visitas de celebridades. Que muchas personalidades famosas hayan visitado este lugar probablemente significa que su sabor está garantizado.
Finalmente, llegaron los fideos de erizo de mar que habíamos pedido. Al principio, la ligera espuma en la superficie del caldo me hizo preocuparme si tendría un sabor a pescado. Sin embargo, estas preocupaciones resultaron ser infundadas.
Acompañamientos ordenados y un caldo profundo
Los acompañamientos que se sirvieron fueron ensalada de algas, kimchi y ensalada de brócoli. En general, los acompañamientos tenían un sabor suave y agradable, complementando el plato principal, los fideos de erizo de mar, sin dominar su sabor.
Al probar el caldo, sentí un sabor profundo, refrescante y umami que lo diferenciaba de los fideos de dashi de anchoas. El caldo no tenía ningún sabor a pescado en absoluto y era tan refrescante que no pude dejar de comerlo. Los fideos de erizo de mar, cubiertos con cuatro tipos de guarniciones, ofrecían un sabor aún más rico cuando se comían con los fideos. A pesar de que le di un tercio de mis fideos a mi esposo, ambos terminamos hasta el último sorbo del caldo.
Mirando las mesas de alrededor, noté que los residentes que venían solos pedían y comían mucho el bol de arroz con erizo de mar. Por un momento, lamenté no haber pedido varios platos, pero como los fideos de erizo de mar estaban tan deliciosos, no me arrepentí demasiado.
Paseo por la Playa de Pyeongdae después de la comida
Después de la comida, bajamos a la Playa de Pyeongdae para ayudar a la digestión. El paisaje de la playa, cubierto de basalto, era exótico y hermoso. Después de tomar algunas fotos y pasar un tiempo relajado, nos dirigimos en coche para ver el atardecer en Dakmeoreu.
Mientras caminaba por la playa, encontré accidentalmente una caja de recolección de insectos abandonada, lo que me trajo recuerdos de mi infancia. Recordé vívidamente cómo solía recoger este tipo de cosas en la playa cuando era niño y usarlas como juguetes para juegos de simulación. No sabía su origen, si la había traído la marea o si alguien la había tirado, pero por un momento me sentí como si hubiera vuelto a mi infancia.
Entre los platos de la cocina de Jeju, comí deliciosos fideos defideos cortados a cuchillo con 보말 hace dos años, y este año probé los fideos de erizo de mar. Ambos platos fueron deliciosos con sus propios encantos, así que espero que esto sirva de referencia para quienes planean un viaje a Jeju.
Fideos de erizo de mar Pyeongdaeseong
Provincia de Jeju Jeju 1172, Hae Mazi Coastal Road, Gujwa-eup
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