Nouilles d’oursin de mer Pyeongdaeseong : harmonie de fruits de mer frais et de bouillon profond
Lors de notre voyage de 2 nuits et 3 jours à Jeju, nous avons visité les Nouilles d’oursin de mer Pyeongdaeseong, situées près de la Plage de Pyeongdae. Ce restaurant est connu pour être fiable car il n’utilise que des fruits de mer frais pêchés par une mère et sa fille, des plongeuses de Jeju. En particulier, le goût de la soupe d’oursin et d’algues que ma mère me préparait me revenait en mémoire, et j’avais de grandes attentes avant même de visiter. Après l’avoir vu présenté avec délectation dans l’émission télévisée ‘Jeon Hyun-moo’s Plan 2’, j’ai décidé que je devais absolument le goûter lors de mon voyage à Jeju.
Les Nouilles d’oursin de mer Pyeongdaeseong sont ouvertes de 10h00 à 18h00, avec la dernière commande à 17h30. Le restaurant est fermé le lundi, veuillez en tenir compte lors de votre visite. Le restaurant est situé juste en face de la Plage de Pyeongdae, vous pouvez donc profiter de votre repas tout en admirant le magnifique paysage marin. Vous pouvez utiliser le parking de la plage, qui est gratuit.
Le fait que cet endroit n’utilise que des fruits de mer récoltés par les plongeuses de Jeju ajoute à sa fiabilité. Cependant, il faut noter que le restaurant peut ne pas être ouvert les jours où les plongeuses partent en mer, alors gardez cela à l’esprit. Il est conseillé de vérifier la disponibilité par téléphone avant de visiter.
Nouilles d’oursin de mer à la fraîcheur palpable
Dès que je suis entré dans le restaurant, j’ai d’abord demandé si je pouvais commander les nouilles d’oursin de mer. J’avais peur qu’il n’y en ait plus. Heureusement, j’ai pu commander et nous nous sommes installés à une table. L’intérieur du restaurant est petit et il n’y a pas beaucoup de tables, donc je n’ai pas pu prendre de bonnes photos de l’intérieur. Le visage de mon mari, qui m’accompagnait, était très visible, j’ai donc dû le pixelliser.
Les murs intérieurs étaient couverts de traces de visites de célébrités. Le fait que de nombreuses personnalités y soient venues signifie que le goût est garanti.
Enfin, les nouilles d’oursin de mer que j’avais commandées sont arrivées. Au début, j’étais un peu inquiète à l’idée que le bouillon puisse avoir un goût de poisson, à cause de la légère mousse à la surface. Cependant, ces inquiétudes se sont avérées infondées.
Garnitures soignées et goût de bouillon profond
Les accompagnements comprenaient une salade d’algues, du kimchi et une salade de brocolis. Les accompagnements étaient généralement légers et de bon goût, s’harmonisant avec les nouilles d’oursin de mer sans en altérer la saveur.
En goûtant le bouillon, j’ai ressenti une saveur profonde et rafraîchissante, différente de celle des nouilles aux anchois. Le bouillon n’avait absolument pas de goût de poisson et était si pur que je n’ai pas pu m’arrêter d’en manger. Les nouilles d’oursin de mer, garnies de quatre types d’ingrédients, offraient une saveur encore plus riche lorsqu’elles étaient mangées avec les nouilles. Bien que j’aie donné un tiers de mes nouilles à mon mari, nous avons tous deux fini le bouillon jusqu’à la dernière goutte.
En regardant les tables voisines, j’ai vu que les habitants qui venaient seuls commandaient souvent le riz aux oursins de mer. Pendant un instant, j’ai regretté de ne pas avoir commandé d’autres plats, mais comme les nouilles d’oursin de mer étaient si délicieuses, je n’ai pas eu de grands regrets.
Promenade sur la Plage de Pyeongdae après le repas
Après le repas, nous sommes descendus à la Plage de Pyeongdae pour aider à la digestion. Le paysage de la plage couverte de basalte était exotique et magnifique. Après avoir pris quelques photos et profité d’un moment de détente, nous nous sommes déplacés en voiture pour aller voir le coucher de soleil à Dakmeoreu.
En me promenant sur la plage, j’ai découvert par hasard une boîte de capture d’insectes abandonnée, ce qui m’a rappelé mon enfance. Je me suis souvenu de mes souvenirs d’enfance où je ramassais ce genre d’objets sur la plage pour jouer. Je ne savais pas d’où elle venait, si elle avait été emportée par les vagues ou jetée par quelqu’un, mais j’ai eu l’impression de redevenir un enfant pendant un moment.
Parmi les spécialités de Jeju, j’ai mangé de délicieuses nouilles de calmar il y a deux ans, et cette fois-ci, j’ai goûté les nouilles d’oursin de mer. Les deux plats étaient délicieux avec leurs charmes respectifs, j’espère donc que cela sera utile pour ceux qui planifient un voyage à Jeju.
Nouilles d’oursin de mer Pyeongdaeseong
Province de Jeju Jeju 1172, Hae-matsi Coastal Road, Gujwa-eup
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