Sin-haebaragi Bunsik: Reseña del Sundubu Jjigae, Restaurante Destacado en la Edición de Jeju de ‘Ddo-ganjip’
Provincia de Jeju Jeju Ubicado en Gwandeok-ro 13-gil 13, Sin-haebaragi Bunsik es un lugar destacado en la popular edición de Jeju del canal de YouTube ‘Ddo-ganjip’. Compartimos nuestra reseña después de probar su plato estrella, el Sundubu Jjigae.
Momento de la Visita y Tiempos de Espera
Visitamos un poco antes de la 1 PM en un día laborable. Gracias al clima lluvioso, la espera fue menor de lo esperado, y pudimos entrar en unos 20 minutos. Parece que se puede reducir el tiempo de espera si se evitan las horas punta o se tiene en cuenta el clima.
Ambiente del Local y Barra de Guarniciones Autoservicio
El interior del local, familiarizado a través del canal de YouTube ‘Ddo-ganjip’, estaba lleno de clientes. Visité solo y me senté en una mesa para dos personas, justo al lado de la puerta. El comedor estaba abarrotado de clientes, y puede ser difícil conseguir asientos en el interior si se visita en grupo de dos o más.
En la barra de autoservicio, había cuatro tipos de guarniciones disponibles: kimchi, ojing-eotgal (calamares encurtidos),깻잎지 (hojas de perilla encurtidas) y 단무지 (rábano encurtido). En particular, el ojing-eotgal y las hojas de perilla encurtidas no eran salados y tenían un sabor umami excelente, perfectos para comer con arroz. Las guarniciones también se vendían por separado, lo que tentaba a comprar. El agua se servía de forma autoservicio en la máquina dispensadora.
Plato Estrella: Sundubu Jjigae
El Sundubu Jjigae que pedí después de pensarlo fue mejor de lo esperado. El Sundubu Jjigae, servido burbujeante en una olla de barro, lucía un aspecto apetitoso y un aroma rico. Su textura y sabor únicos, que no había probado en ningún otro lugar, hacían difícil distinguir si era carne o tofu suave. Suelo tener expectativas bajas para restaurantes famosos, pero este lugar me dejó muy satisfecho. Tengo la intención de volver a esperar para comer aquí la próxima vez.
Estaba aún más delicioso con los encurtidos, y a pesar de que normalmente no me como un tazón entero de arroz, lo terminé sin dejar ni un grano. Me arrepentí de no haber pedido una porción de arroz adicional porque ya estaba lleno.
Consejos Adicionales y Resumen General
En Sin-haebaragi Bunsik se puede pagar por transferencia bancaria, y si hay mucha espera, usar una sucursal es una buena opción. Se dice que las sucursales utilizan las mismas guarniciones, por lo que no debería haber diferencia en el sabor. Esta visita fue muy satisfactoria, y planeo visitar otra sucursal sin esperar en mi próximo viaje a Jeju.
