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Nous recommandons cet article aux personnes qui recherchent un restaurant de haejangguk (soupe pour se remettre de l’alcool) profond et rafraîchissant à Dongdaemun, et à ceux qui souhaitent découvrir un lieu présenté dans « Jeon Hyun-moo’s Plan ». En particulier, si vous souhaitez découvrir le goût riche d’un restaurant traditionnel qui ne vend que du haejangguk depuis 1981, portez-y attention.
Avis général
Daehwajeong Jjinhae Haejangguk est un restaurant réputé de Dongdaemun, fier de sa longue histoire et de sa tradition, dont le goût de bouillon profond et rafraîchissant est excellent. Il est devenu encore plus célèbre après avoir été présenté dans « Jeon Hyun-moo’s Plan », et le menu « Jjinhae Haejangguk Special » avec beaucoup de légumes verts séchés offre un goût propre sans aucune lourdeur. Avec son atmosphère de restaurant traditionnel et son goût sincère, il vaut la peine d’être visité par les amateurs de haejangguk.
Conseils de voyage
- L’entrée se fait en faisant la queue dans l’ordre d’arrivée, sans liste d’attente, et il est possible que des places soient partagées selon les cas.
- Lors de la commande, vous pouvez demander à retirer le sang de bœuf, et il est encore plus délicieux de le déguster avec la sauce secrète, le bœuf haché et la ciboule.
- Vous pouvez vous servir du kimchi de chou, du kimchi de radis mélangé et du kimchi de radis dans les pots disposés sur chaque table.
Régions/Lieux associés
En savoir plus dans l’article original
Daehwajeong, un restaurant de Dongdaemun, vend du haejangguk de manière constante depuis 1981, et sa renommée s’est encore accrue grâce à l’émission « Jeon Hyun-moo’s Plan ». Ce restaurant, récompensé par un Blue Ribbon, se caractérise par une atmosphère de partage pour les clients qui mangent seuls dans son petit hall. Le « Jjinhae Haejangguk Special » d’ici est plein de viande attachée aux os de bœuf et de légumes verts séchés, et le bouillon, préparé avec du doenjang (pâte de soja fermentée) à l’ancienne, est étonnamment rafraîchissant et savoureux.
Les visiteurs s’émerveillent du bouillon de doenjang sans aucune lourdeur, et peuvent le déguster de diverses manières, comme tremper la viande dans la sauce ou la mélanger avec du riz. Non seulement vous pouvez finir une assiette sans rien laisser, mais le réapprovisionnement du bouillon est également gratuit, vous permettant de terminer votre repas en vous sentant rassasié. Pour ceux qui viennent de commencer à apprécier le haejangguk, cet endroit peut être la meilleure expérience de haejangguk.
Daehwajeong, un bon endroit pour s’arrêter après le shopping au Dongdaemun Design Plaza, s’est maintenant positionné comme un restaurant spécial qui peut être choisi à la place du « Shake Shack Burger » de Doota. Venez y découvrir le véritable goût du haejangguk.
