춘천 Restaurant local, avis sur la visite de Chammi Dakgalbi
Je suis de retour avec un article de blog après une longue période. Malgré mon emploi du temps chargé, mes visites à 춘천 se poursuivent sans relâche. Cette fois-ci, après une journée fatigante de jeux d’eau, je me suis rendu à Chammi Dakgalbi sur recommandation d’un résident local. Quand on vient à 춘천, il faut bien manger du Dakgalbi, n’est-ce pas ?
Chammi Dakgalbi
Province du Gangwon 춘천 rue Chungryo-ro 16beon-gil 21-17
Horaires d’ouverture : Tous les jours de 10h00 à 22h00
Contact : 033-253-4966
L’intérieur, de taille modeste, comptait environ 7 tables, mais la taille généreuse des tables ne donnait pas une impression d’étouffement. Nous avons commandé 3 portions de Dakgalbi de base au lieu de la version épicée. (J’espère pouvoir essayer le Dakgalbi épicé ou les abats de poulet un jour !)
Je donne un point d’hygiène pour la plaque de cuisson propre qui est apparue après la commande. De plus, j’ai été impressionné par le fait qu’ils servent de l’eau qui semblait être du thé de chêne de Galla ou du thé d’orge, et du thé de prune pour faciliter la digestion, au lieu de l’eau plate. C’était la préparation parfaite pour un festin !
Les accompagnements de base comprenaient de l’ail, des légumes pour rouler et du Dongchimi rafraîchissant. La composition était simple mais satisfaisante, et grâce à la générosité du propriétaire, nous avons pu recharger nos accompagnements sans hésitation.
Comme il se doit pour un restaurant local de 춘천, le goût de Chammi Dakgalbi était vraiment excellent. J’avais peut-être faim, mais en le roulant dans des feuilles de salade, je ne pouvais pas m’arrêter d’en manger. Pour être honnête, je pense que j’ai mangé le plus parmi nous.
Après avoir mangé à satiété le Dakgalbi, on ne peut pas passer à côté du riz sauté. Nous avons commandé un riz sauté au fromage, et bien que je préfère habituellement le riz sauté de base au fromage, il était délicieux après une longue absence. Le goût de la sauce elle-même est si bon qu’il est inévitable que tout, du Dakgalbi au riz sauté, soit délicieux.
En particulier, j’ai montré mon regret de ne pas avoir de kimchi pour le riz sauté, et le propriétaire nous a servi du kimchi frais. Il ressemblait à du Kimchi fraîchement préparé (Geotjeori), mais il n’était pas du tout salé et avait un goût approprié de sauce de poisson qui correspondait parfaitement à mes goûts. C’était un vrai voleur de riz.
Je recommande vivement Chammi Dakgalbi à ceux qui recherchent un véritable restaurant local de Dakgalbi à 춘천, loin des endroits souvent présentés sur Instagram ou les blogs.
