Bibijae, le restaurant étoilé du Guide Michelin 2025
Busan Gwangalli Busan Busan Suyeong-gu Busan Pour ceux qui accordent une grande importance à l’expérience culinaire lors de leurs voyages, voici une nouvelle qui devrait vous intéresser. Bibijae, situé à 부산광역시, a été sélectionné par le Guide Michelin 2025, confirmant une fois de plus sa réputation de restaurant de bibimbap à ne pas manquer.
Busan Les visiteurs qui ont cherché Bibijae pour leur déjeuner après une visite du village culturel de Gamcheon ont déclaré avoir planifié leur voyage à 부산광역시 en se concentrant sur les restaurants étoilés. Bibijae ouvre à 11h, est fermé le jeudi et a une pause déjeuner.
2025.5.2.
Busan Près de la station Geumnyeonsan
Bibijae
Horaires d’ouverture et jours de fermeture
Ouverture à 11h
Fermé le jeudi
(Pause déjeuner appliquée)
Sélectionné par le Guide Michelin 2025, le bibimbap de Bibijae
Bibijae, qui figure dans le Guide Michelin 2025, présente le charme infini du bibimbap. Le bibimbap est un plat coréen attrayant qui peut offrir une variété de saveurs en fonction de la combinaison des ingrédients. Bibijae a développé des menus de bibimbap uniques en se basant sur ce concept. Vous pouvez découvrir des plats familiers mais aussi intéressants, allant du bibimbap traditionnel de base aux bibimbaps créatifs utilisant des ingrédients de saison.
De plus, tous les menus de bibimbap peuvent être convertis en bibimbap chaud servi dans une pierre (dolsot), ce qui permet de le déguster selon ses préférences personnelles. Les efforts de Bibijae pour ajouter une variété de saveurs et de couleurs à un plat de bibimbap ordinaire sont remarquables.
La commande et le paiement se font directement au comptoir.
L’intérieur du restaurant dégage une atmosphère naturelle et ordonnée.
Commande et options de menu
[Commande]
Le changement en dolsot entraîne un supplément de 1 000 won, et l’ajout d’un œuf au plat coûte 1 000 won.
[Menu]
Menu choisi par le visiteur : [Bibimbap au Gangdoenjang] (changé en dolsot)
Le bibimbap au gangdoenjang se compose de gangdoenjang mijoté, de tofu, de légumes, de riz blanc Shindongjin, de 3 accompagnements, de soupe d’algues et d’un wrap de laitue.
Les pétales jaunes sont faits de fromage, ajoutant une beauté visuelle. La texture du riz est également jugée excellente.
Le gangdoenjang a une couleur rougeâtre caractéristique.
La soupe d’algues a un goût pur.
[3 types d’accompagnements]
Du tofu braisé, du kimchi et des petits anchois sautés sont servis.
En mélangeant tous les ingrédients et en ajoutant le gangdoenjang, vous pouvez profiter d’un goût doux et pur. C’est un bibimbap que les végétariens peuvent également apprécier.
Menu choisi par le mari : [Bibimbap au Mala]
Le bibimbap au mala se compose de porc sauté à la sauce soja, de sauce mala, de 6 types de légumes et de légumes verts, de riz blanc Shindongjin, de 3 accompagnements et de soupe d’algues.
Un œuf au plat et du porc sont servis en garniture.
Le riz est servi séparément.
La sauce mala semblait très épicée à première vue, mais le goût était en fait bon. L’utilisation de sauce mala au lieu de gochujang rend le bibimbap encore plus spécial. Le mari a beaucoup apprécié et l’a trouvé délicieux.
Les photos de l’intérieur du restaurant ont été prises après le départ des autres clients.
Un espace atmosphérique
C’est la table où le couple de visiteurs s’est assis. Nous recommandons la visite si vous aimez les bibimbaps propres et joliment présentés.
Bibijae
Busan Suyeong-gu Adresse : 45 Namcheonbada-ro 10beon-gil, Suyeong-gu, 부산광역시
Carte Naver : https://naver.me/Gu0n7v8g
부산광역시 Suyeong-gu 45 Namcheonbada-ro 10beon-gil, Suyeong-gu, 부산광역시
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