Restaurant de tripes au charbon de bois près de la gare de Sanbon, critique de Succursale Gwangmyeong Daechangjib Sanbon
Province du Gyeonggi Gunpo Situé au 101, 4-11, Sanbon-ro 323beon-gil, Succursale Gwangmyeong Daechangjib Sanbon est un restaurant spécialisé dans les tripes et les abats de bœuf grillés au charbon de bois. Il est ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 1h00 du matin, et le week-end de 13h00 à 1h00 du matin, avec une pause de 14h00 à 17h00. La dernière commande est acceptée jusqu’à minuit. Pour toute question, veuillez appeler le 0507-1335-7881.
Je suis retourné chez Succursale Gwangmyeong Daechangjib Sanbon l’année dernière, où un menu clairement affiché à l’extérieur m’a aidé à choisir mes plats. C’était le lieu de rencontre choisi pour un rassemblement avec d’anciens collègues, et nous avons passé du temps ensemble, des relations précieuses que je continue de voir de temps en temps.
Des verres individuels étaient disposés sur la table, et les couverts nous ont été apportés directement par le personnel. Le kimchi servi comme accompagnement de base était unique, et ce qui m’a le plus impressionné, c’est que le charbon de bois était servi dans un récipient séparé, et non sur la grille. Le charbon de bois, servi dans un récipient ressemblant à une marmite, semblait très chaud.
Plats principaux et suppléments
Au début, nous avons commandé le plateau de grillades mixtes, mais comme nous étions quatre, la quantité était insuffisante, alors nous avons ajouté deux portions de 막창 (abats de bœuf).
Un autre avantage de cet endroit est que le personnel grille la viande pour vous. Cela nous a permis de profiter de notre repas en toute tranquillité. Je pense vraiment que les restaurants où l’on grille la viande pour vous sont les meilleurs.
Ragoût de tripes et riz sauté
Après le repas, nous avons commandé un ragoût de tripes de taille moyenne. Je ne suis pas sûr si nous avons ajouté des nouilles de patate douce, mais je crois que nous l’avons fait. Le goût du ragoût n’était pas exceptionnel, mais plutôt épicé et rafraîchissant, avec peu de piquant. Ensuite, nous avons terminé notre repas en commandant deux portions de riz sauté.
Cependant, le ragoût de tripes et le riz sauté semblaient tous deux un peu fades. Même pour quelqu’un qui mange peu salé, j’ai trouvé que le goût était trop doux. Les plats grillés étaient délicieux, mais en raison de la déception causée par le ragoût et le riz sauté, je n’ai pas vraiment eu envie d’y retourner. Il existe de nombreux autres restaurants de tripes plus savoureux dans les environs.
