Restaurants près de la station Haengdang/Wangsimni: Critique de ‘Jaesudon Gamjatang’, un plat qui a conquis même Sung Si-kyung
Malgré le temps froid, après avoir terminé mes achats au DDP de Dongdaemun dès l’aube, je me suis rendu à la succursale ‘Jaesudon Gamjatang’ Wangsimni près de la station Haengdang/Wangsimni avec mes lourds bagages. Ce restaurant de gamjatang, présenté dans l’émission ‘Mitchin Matjip’ de Netflix, est situé à environ 6 à 7 minutes à pied.
Il ouvre à 10h du matin et est fermé le lundi, veuillez en tenir compte lors de votre visite.
L’intérieur du restaurant était plutôt petit, et il était déjà plein de clients, je n’ai donc pas pu prendre de photos de l’intérieur. J’avais entendu dire qu’il y avait beaucoup d’attente après la diffusion de ‘Mitchin Matjip’, mais heureusement, il n’y avait que deux équipes qui attendaient lorsque j’y suis allé. Voyant la première équipe attendre dehors, j’ai attendu aussi dans le froid.
Considération pour les clients seuls
Comme j’étais seul, on m’a attribué une table pour 4 personnes, ce qui m’a un peu gêné. J’ai posé mes bagages sur un côté de la table, et on m’a recommandé le ‘Ppyeohaejangguk’ pour les clients seuls, j’ai donc commandé un ‘Ppyeohaejangguk’.
Le décor familier vu à la télévision a attiré mon attention. J’étais surpris de m’asseoir à un endroit similaire à celui où s’étaient assis Sung Si-kyung et Matjige. Quand on m’a demandé si je pouvais partager la table avec un autre client, j’ai répondu volontiers que cela ne me dérangeait pas, et j’ai été ému par la gentillesse du personnel qui a déplacé mes bagages et m’a demandé de bien les surveiller plus tard. J’étais déjà désolé d’occuper une table pour 4 personnes seul pendant l’heure de pointe du déjeuner, et j’étais vraiment reconnaissant pour leur service aimable.
Accompagnements soignés et savoureux
Les accompagnements comprenaient du kimchi, des piments marinés au doenjang et des radis marinés épicés. Bien que Matsuge de ‘Gokhan Misikga’ ait dit que le gamjatang était si délicieux qu’il n’avait pas besoin d’autres accompagnements, le kimchi d’ici était modérément acidulé, et les radis marinés avaient une texture croquante et un goût sucré exquis. Les trois accompagnements étaient délicieux.
Le riz était également généreux, comme un bol de riz plein à ras bord. En serrant le bol de riz chaud, j’ai senti la chaleur dans mes mains gelées par le froid.
Le plat principal de ‘Mitchin Matjip’, le Ppyeohaejangguk
Le Ppyeohaejangguk, vendu 9 000 wons, est arrivé en bouillonnant. Mes salivations avaient explosé en voyant les deux personnes le manger si délicieusement à la télévision, et j’ai enfin pu y goûter.
Il y avait deux gros morceaux d’os dans le Ppyeohaejangguk, et j’ai servi la viande dans un petit bol pour la détacher. En suivant la méthode recommandée par Sung Si-kyung, j’ai recouvert les légumes et les ai mangés ensemble avec le bouillon, c’était une ‘combinaison folle’. Personnellement, j’ai trouvé les légumes tendres et doux encore plus délicieux que la viande. La viande avait une saveur riche et était encore plus savoureuse trempée dans la sauce à la moutarde.
Si vous venez à deux ou plus, vous pouvez commander une petite portion de gamjatang pour goûter les pommes de terre et profiter du riz frit préparé à la fin. J’étais vraiment déçu de ne pas avoir pu goûter les pommes de terre du gamjatang, mon plat préféré, et le riz frit.
Souvenirs et une fin chaleureuse
À l’intérieur du restaurant, il y avait des autographes de Sung Si-kyung et Matsuge de ‘Gokhan Misikga’. J’ai pu ressentir un bonheur délicieux pour moins de 10 000 wons, à savoir 9 000 wons.
Si vous aimez le gamjatang, je vous recommande de venir à deux ou plus pour l’essayer. J’ai été une fois de plus reconnaissant pour la gentillesse que j’ai ressentie malgré le fait qu’il s’agisse d’un vieux restaurant. Le temps est très froid, alors faites attention au rhume et restez en bonne santé.
Succursale Jaesudon Gamjatang Wangsimni
1er étage, 13, Wangsimni-ro 21-gil, Arrondissement de Seongdong, Ville spéciale de Séoul
https://naver.me/xkxExuaG
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