東大門区 名店 デファジョン・チンチャヘジャンクク訪問レビュー
喉の痛みでしばらく東大門区を訪れることができませんでしたが、夫の提案で久しぶりに東大門区を訪れました。ちょうどチョン・ヒョンム・プランで紹介されたデファジョン・チンチャヘジャンククが近くにあったので、ここで昼食をとることになりました。1981年からヘジャンク（韓国のスープ料理）のみを販売してきたこの店は、長い伝統と深い味わいで多くの人々に愛されています。
2025年2月19日金曜日、東大門区の名店として知られるデファジョン・チンチャヘジャンククを訪れました。
待ち時間の末に味わった深い味
店の前には特に待機リストはなく、訪れた順に列に並んで待たなければなりません。早朝から開いているこの店は、東大門区という地理的特性から、多くの人が早い時間から訪れます。ブルーリボンを獲得した店らしく、すでに多くのチームが待機しており、約20分待ってから入店できました。店内はこぢんまりとしており、一人で訪れた客は相席になる雰囲気です。
店の入り口で順番に列に並んで待ちます。
東大門区 名店 デファジョン・チンチャヘジャンククの営業時間案内です。
ブルーリボン認証マークが目を引きます。
こぢんまりとした店内の様子です。
メニュー選びと特別な味
私たちは、牛骨についた肉の方が美味しいだろうと思い、「チンチャヘジャンク特」を2つ注文しました。特に、血の塊（ソンジ）は抜いてもらうようにお願いしました。メニューには、1981年からひたすらヘジャンクだけを販売してきた歴史が記されています。
「チンチャヘジャンク特」を2つ注文しました。
1981年からヘジャンクのみを販売してきた歴史ある店です。
おかずには、白菜キムチ、カクテキ、そして中くらいの白菜の漬物が提供されます。テーブルごとに壺に入って出てくるので、取り分けて食べるのに便利です。また、秘伝のタレに刻みネギとみじん切り唐辛子を入れて食べられるように準備されています。添えられてくるサムジャン（韓国の味噌）と玉ねぎは、ピリッとした辛さの中にほのかな甘みを感じさせます。
様々な調味料が準備されています。
テーブルごとに準備されたキムチの壺です。
秘伝のタレと一緒に添えて食べるのが楽しいです。
甘い玉ねぎとサムジャンです。
人生最高のヘジャンクに出会う
ついに注文した「チンチャヘジャンク特」が出てきました。白菜の芯（ウゴジ）がたっぷりのヘジャンクは、見ただけで食欲をそそられました。スープから味わってみると、昔の家で作った味噌で味付けされたスープが、なんとさっぱりとして美味しいことか、感嘆の声が自然と出ました。もったりとした感じがなく、すっきりとした味噌スープの味にすっかり魅了されてしまいました。
白菜の芯（ウゴジ）がたっぷりの「チンチャヘジャンク特」です。
たっぷりの白菜の芯（ウゴジ）と牛骨が入っています。
深くさっぱりとしたスープの味に、思わず感嘆の声が漏れます。
夫は肉をほぐしてご飯と混ぜて食べ、私は別々に肉の身をタレにつけて食べました。薬味（タデギ）なしでも完璧な味付けで、肉も非常に美味しかったです。一杯を一切残さずきれいに平らげ、夫はスープをおかわりして美味しく飲みました。
肉をタレにつけて食べると、さらに美味しいです。
一杯をあっという間に食べ終えました。
スープのおかわりは無料です。
東大門区 ショッピング後の必須コース
夫はこのヘジャンクが自分のヘジャンクランキングで上位3位に入ると言いました。私はヘジャンクを食べ始めて間もないにもかかわらず、ここを私の人生最高のヘジャンク1位に選びました。古い店の雰囲気と店名のように「本物の」ヘジャンクを味わいたいなら、ここデファジョン・チンチャヘジャンククを強くお勧めします。
東大門区総合市場でのショッピングの後、ここで食事をすることをお勧めします。
イーマート24と豆腐専門店街の路地の中に位置しており、見つけやすいです。東大門区総合市場にショッピングに行く際は、これからはシェイク・シャックバーガーの代わりにここで食事をしようと思いました。皆様、健康でありますように！
デファジョン・チンチャヘジャンクク
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