Vào tối thứ Sáu, ngày 6 tháng 2 năm 2026, tôi đã có một bữa tối đặc biệt tại Yongsan. Sau khi kết thúc khóa học, tôi đã hẹn gặp chồng tại khu vực gần ga Yongsan và chúng tôi đã cân nhắc giữa ba lựa chọn: một nhà hàng Hàn Quốc fusion, một quán kaisen-don kiểu Nhật, và một nhà hàng Ý gia đình tên là Bếp Fabri. Theo lựa chọn của chồng tôi, chúng tôi đã đến Bếp Fabri và đặt chỗ chờ bữa tối lúc 2:30 chiều qua Catchtable. Khoảng 4:45 chiều, tôi gặp chồng tại trụ sở chính của Amorepacific và cùng nhau đi đến Bếp Fabri. Tôi đã suýt bị cảm vì mặc áo khoác trong cái lạnh buốt giá của Yongsan.
Ngay từ lối vào, tấm biển với hình biếm họa vui vẻ và lạc quan của đầu bếp Fabri đã thu hút sự chú ý. Bất kỳ ai nhìn vào cũng có thể nhận ra đây là nơi do chính đầu bếp Fabri điều hành.
Bếp Fabri là nơi đầu bếp Fabri giới thiệu các món ăn Ý gia đình mà ông thường yêu thích.
Đầu bếp Fabri, người đã liên tục nhận được sao Michelin tại Ý, đã được nhận Blue Ribbon Survey tại Hàn Quốc.
Bên trong nhà hàng được chia thành hai sảnh. Sảnh chính bên trong có bếp và sảnh bên ngoài nơi chúng tôi ngồi, sảnh bên ngoài hơi lạnh.
Hình biếm họa của đầu bếp Fabri trông rất dễ thương và lịch sự khi không cười, nhưng lại có một sức hút khác khi ông cười. Tôi đã liếc nhìn vào bếp nhưng tiếc là đầu bếp không có ở đó.
Tôi đã chụp ảnh sảnh chính khi đi thanh toán sau bữa ăn. Không gian tuy nhỏ nhưng cách bài trí đồ vật và nội thất rất tinh tế và đẹp mắt. Hệ thống đặt món qua màn hình cảm ứng trên bàn thật kỳ lạ. Ban đầu, chúng tôi đã gọi 1 món khai vị, 1 món gnocchi, 1 món risotto và 1 món tráng miệng.
Bánh mì khai vị, dầu ô liu
Bánh mì ấm nóng, giòn bên ngoài và mềm ẩm bên trong, càng nhai càng cảm nhận được hương vị béo ngậy tuyệt vời.
[Món khai vị] Panzanella di Polpo (12.000 KRW)
Đây là món salad bạch tuộc tươi mát, được làm từ bánh mì nướng trộn với cà chua và giấm balsamic trắng.
Nhìn thoáng qua đã thấy được sự đa dạng về kết cấu.
Nhân viên đã hướng dẫn chúng tôi trộn phô mai burrata và dầu ô liu. Vị chua thanh của chanh, kết cấu mềm mại của bạch tuộc, độ giòn của bánh mì nướng, và vị “kích thích” của giấm balsamic trắng hòa quyện hài hòa, tạo nên một sự cân bằng tuyệt vời. Món ăn này khiến chúng tôi mong chờ món tiếp theo, và chồng tôi còn nói muốn thử làm ở nhà. (Nếu có cơ hội, tôi sẽ thử với phần bạch tuộc còn lại!)
Giá như biết hai món còn lại sẽ ra nhanh như vậy thì tôi đã quay video lại, thật đáng tiếc.
Gnocchi alla Romana (16.000 KRW)
Đây là món gnocchi được làm từ semolina, có thể thưởng thức tại Rome, Ý. Khác với gnocchi thường làm từ khoai tây, ở đây chúng tôi sử dụng semolina, một loại bột mì của Ý.
Vị béo ngậy của phô mai chiếm ưu thế, và gnocchi giống như những viên phô mai hình khối.
Sự kết hợp giữa thịt vụn rắc lên trên, phô mai sánh đặc và gnocchi semolina là một thế giới mới mà những người yêu thích gnocchi nhất định phải thử.
Risotto alla Pescatora (18.000 KRW)
Đây là món risotto cà chua hải sản. Chồng tôi đã phân vân giữa món mì Ý chanh và món risotto, và đã chọn risotto để không bị trùng lặp với món gnocchi.
Món ăn gần như giống hệt 100% với ảnh trên menu, thậm chí cả đĩa đựng cũng giống hệt.
Khi trộn sốt cà chua với kem chua trắng, vị ngọt đậm đà của hải sản và độ chín vừa phải của risotto hòa quyện, tạo nên hương vị có lẽ hợp với khẩu vị người Hàn nhất. Món ăn quá xuất sắc nên chúng tôi đã gọi thêm một món chính nữa trước khi ăn tráng miệng.
Filetto di Maiale alle Erbe (23.000 KRW)
Đây là món thăn heo mềm được ướp thảo mộc và nấu bằng phương pháp sous-vide.
Thăn heo sous-vide ăn kèm với ớt chuông và rau củ ở bên cạnh có độ chín hoàn hảo.
Hương thảo mộc thoang thoảng đã khử hoàn toàn mùi hôi của thịt heo.
Nước sốt không quá nổi bật, được hoàn thiện một cách thanh đạm với thảo mộc, dầu ô liu và muối, đây là món ăn được giới thiệu cho những người thích đồ ăn thanh đạm.
[Tráng miệng]
Panna cotta (8.000 KRW)
Đây là món tráng miệng kem tươi thưởng thức cùng sốt cà phê.
Panna cotta tương tự như món pudding mà chúng ta thường biết, nhưng có kết cấu đặc hơn.
Sốt cà phê đậm đà hòa quyện với những hạt nhỏ giống như vụn bánh quy ngọt ngào, tạo nên sự cân bằng vị ngọt hoàn hảo, không quá ngọt. Tôi thực sự khuyên bạn nên thử món tráng miệng này! Hương vị này đã chinh phục khẩu vị của tôi, và tôi dự định sẽ thử làm ở nhà.
Không gian ấm cúng, món ăn Ý gia đình ngon miệng và giá cả hợp lý, tất cả đều làm tôi hài lòng. Công thức của đầu bếp Fabri, người đã liên tục nhận được 1 sao Michelin tại Ý, không hề đơn giản mà toát lên sự sang trọng cả về hình thức lẫn hương vị. Tôi đã đến đây với mong muốn ủng hộ đầu bếp Fabri, người đang vất vả ở một đất nước xa lạ, và đã được thưởng thức món ăn Ý gia đình đích thực.
Vì chúng tôi đã gọi thêm một món chính nên chi phí bữa ăn có cao hơn một chút, nhưng vì có dịp ăn mừng nên chúng tôi đã thưởng thức nhiều hơn bình thường. Thời gian chờ đợi bữa trưa tại Bếp Fabri bắt đầu lúc 10 giờ sáng, và bữa tối lúc 2:30 chiều, ưu tiên khách đến chờ trực tiếp. Lần tới, tôi muốn thử các món mì Ý chưa được ăn và món “hải sản thập cẩm chiên” được nhiều người dùng mạng giới thiệu.
Fritto Misto (15.000 KRW) – Trích từ trang chủ
Tôi thực sự giới thiệu nơi này cho những ai đang lên kế hoạch cho một sự kiện đặc biệt hoặc một buổi hẹn hò ở Yongsan. Ngay cả vợ chồng tôi ở độ tuổi trung niên cũng cảm thấy như đang hẹn hò nhờ chất lượng món ăn, không khí và dịch vụ tuyệt vời.
Chúc tất cả các bạn hàng xóm luôn khỏe mạnh!
Xác nhận thanh toán bằng tiền túi – Chuyến thăm Bếp Fabri
Seoul Đặc Chính phủ Quận Yongsan Han-gang-ro 3-ga 40-174
2026.02. Hóa đơn
Bếp Fabri
Seoul Đặc Chính phủ Quận Yongsan Hangang-daero 15-gil 23-6 Tầng 1
#BếpFabri #NhàHàngYongsan #NhàHàngGaYongsan #ĐầuBếpFabri #MónÝNgọn
