Đường cao tốc Yeongdong
Được chọn trong Michelin Bib Gourmand 2026
Không sử dụng phụ gia
Chúng tôi mang đến hương vị nguyên bản của nguyên liệu.
Black & White Chef Mùa 1, 2
Đây là Đường cao tốc Yeongdong do đầu bếp Kim Do-yun điều hành.
Tôi đang xem chương trình ‘Food Spoiler’ trên Netflix và rất thích thú. Tôi là fan của đầu bếp Choi Kang-rok, còn chồng tôi lại thích đầu bếp Kim Do-yun. Chồng tôi rất muốn đến Đường cao tốc Yeongdong do đầu bếp Kim Do-yun, người có kiến thức và tình yêu đặc biệt với nguyên liệu thực phẩm, điều hành.
Vào ngày 3 tháng 6, ngay sau cuộc bầu cử địa phương, chúng tôi đã đến Đường cao tốc Yeongdong.
Giờ mở cửa và thời gian chờ
Chúng tôi đến lúc 11 giờ mở cửa, nhưng đã có 12 đội xếp hàng chờ đợi tại chỗ. Thời gian chờ dự kiến là 1 tiếng, và có rất nhiều du khách Nhật Bản. Vì không có chỗ chờ đợi thích hợp, chúng tôi đã dành thời gian mua bánh mì ở Standard Bread gần đó hoặc đi dạo một lúc trên đường Apgujeong.
Khoảng 11:50, chúng tôi nhận được tin nhắn thông báo vào sớm hơn dự kiến và tiến vào nhà hàng. Chúng tôi đã đợi khoảng 45 phút trước khi vào.
Thực đơn đã gọi
Lần trước chúng tôi đã ăn mì trộn và bánh bao, nên lần này chúng tôi đã gọi món khác. Chồng tôi gọi nửa đĩa thịt heo xào, còn tôi chọn món mì 5 loại rau củ.
[Đã gọi]
Nửa đĩa thịt heo xào & Mì 5 loại rau củ
Sự đặc biệt của mì
Mì ở đây sử dụng bột mì nguyên cám hữu cơ, đậu xanh và đậu nành rang trực tiếp, cùng với dầu mè sống không rang. Ngoài ra, chúng tôi sử dụng rau núi Jirisan để giữ trọn hương vị nguyên bản của nguyên liệu.
[Nửa đĩa thịt heo xào]
Đây là món ăn sử dụng thịt ba chỉ heo trong nước được ủ từ 2-3 tuần, cho phép bạn cảm nhận trọn vẹn nước thịt. Món này không giống với món thịt heo xào thông thường mà được phục vụ dưới dạng thịt luộc mềm, sạch sẽ và không có mùi hôi. Món ăn kèm với mắm ruốc và kim chi.
Thịt luộc bóng bẩy, mềm mại, phần mỡ được loại bỏ nhiều nên có hương vị rất tinh tế. Khi chấm với mắm ruốc, không hề có mùi hôi và rất ngon. Chúng tôi được hướng dẫn để phần thịt còn lại ăn cùng với món mì.
[Mì 5 loại rau củ]
Đây là món ăn mang đến sự kết hợp giữa 5 loại rau theo mùa tươi ngon và dầu mè sống. Chồng tôi đã từng ăn món này vài lần qua các gói nấu ăn sẵn của Market Kurly, nhưng anh ấy đã rất xúc động khi được ăn với mì tươi làm tại nhà hàng. Tất cả các nguyên liệu đều là thuần chay nên món này cũng được khuyến nghị cho những người không ăn thịt.
[Mì Anseong]
Mì Anseong là loại mì làm từ đậu, được trộn với trứng cá khô, thịt heo băm trong nước, dầu mè sống. Sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu phụ mang đến hương vị phong phú. Màu vàng đậm là do trứng cá khô, được làm từ trứng cá muối nghiền để tăng thêm vị umami. Dầu mè được để dưới đáy nên cần trộn đều.
Cách sử dụng giấm gạo makkoli
Giấm gạo makkoli trong, có thể chọn khi gọi món, sẽ làm thay đổi hương vị và tăng thêm hương thơm nếu cho vào sau khi ăn được nửa bát mì. Chồng tôi đánh giá rằng ăn với tất cả giấm gạo makkoli sẽ ngon hơn.
Sợi mì rộng 4cm, rất thích hợp để cuộn cùng các loại topping. Hương dầu mè rất thơm, và độ dai của sợi mì cũng tuyệt vời. Dầu mè ở đây có hương vị và mùi thơm xuất sắc đến nỗi tôi muốn mua về. Khác với trải nghiệm mì trộn trước đây, mì Anseong thực sự là tuyệt nhất.
Kết thúc và đánh giá tổng thể
Sau khi ăn xong, chúng tôi đã uống nước dùng được chuẩn bị sẵn ở quầy tự phục vụ. Vị cay nhẹ ở cuối làm sạch miệng. Nếu bạn thích các món ăn nhạt, thanh đạm và tối đa hóa hương vị nguyên bản của nguyên liệu, tôi thực sự khuyên bạn nên đến Đường cao tốc Yeongdong.
Chúc các bạn hàng xóm luôn khỏe mạnh!
#FoodSpoiler #FoodSpoilerKimDoYun #Đường cao tốc Yeongdong #ApgujeongĐường cao tốc Yeongdong #Apgujeongnhà hàng ngon
