2025년 5월 2일, 부산 해운대 해리단길에서 미쉐린 가이드 투어의 둘째 날 저녁 식사를 즐겼습니다. 해리단길에는 미쉐린 가이드에 선정된 맛집들이 여럿 있는데, 점심으로 비빔밥을 먹었던 터라 저녁에는 국물이 있는 음식을 찾았습니다. 처음에는 6시경 방문했던 ‘니가하마만게츠’가 조기 마감되어 아쉬운 발걸음을 돌려야 했지만, 남편의 제안으로 딤섬 맛집 ‘딤타오’를 방문하게 되었습니다.
첫인상과 내부는 깔끔하게
처음 ‘딤타오’의 외관을 보았을 때는 다소 실망했습니다. 대기석 마련을 위한 임시 천막이 입구에 있어 첫인상이 깔끔하지 못했기 때문입니다. 하지만 건물 옆 샛길로 들어가니 운치 있는 정원이 나타나 반전 매력을 선사했습니다. 매장 안에는 테이블 웨이팅 스크린이 설치되어 있었고, 당시 대기 팀이 6팀이었지만 두 명이라 그런지 10분 만에 자리가 나서 빠르게 입장할 수 있었습니다. 럭키한 타이밍이었죠!
매장 내부는 노출 천정으로 개방감이 느껴졌으며, 직사각형 홀 구조였습니다. 외부의 첫인상과는 달리 내부는 미쉐린 선정 맛집답게 청결하고 깔끔하게 관리되고 있었습니다. 저희 부부가 앉은 자리 뒤편에서는 딤섬을 만드는 작업을 직접 볼 수 있어 흥미로웠습니다.
미쉐린 가이드 선정, 딤섬의 매력
미쉐린 가이드 부산 2025에 선정된 ‘딤타오’는 ‘마음에 점을 찍다’라는 뜻을 가진 딤섬을 선보입니다. 딤섬은 중국 광둥 지역의 대표 음식으로, 배를 채우기보다는 간소하게 즐기는 음식이라는 의미를 담고 있습니다. ‘딤타오’에서는 육즙 가득한 샤오롱바오, 통통한 새우살과 부추를 채운 교자, 원톤수프, 바베큐번 등 다양한 딤섬 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 예로부터 차와 함께 딤섬을 즐겼다고 하니, 보이차나 재스민차와 곁들여 먹는 것을 추천합니다. 해리단길에서 긴 줄을 따라가다 보면 쉽게 발견할 수 있습니다.
다양한 메뉴 맛보기
기본찬으로는 오이 피클이 제공되었습니다. 오이를 탕탕 두드려 양념이 잘 배어있어 맛이 좋았습니다. (리필 시 유료)
저희는 국물이 있는 메뉴로 완탕면을 주문했습니다. 완자, 면이 함께 나오는 완탕면은 국물 맛이 깔끔하고 완자도 담백하여 맛있었습니다. 마카오에서 먹었던 완탕면보다 더 맛있게 느껴질 정도였습니다.
이어서 주문한 딤섬이 나왔습니다. 특히 ‘부추새우교자’는 속이 정말 알찼습니다. 부추 향도 좋았고 새우도 신선하여 식감이 훌륭했습니다. 꼭 드셔보시길 추천합니다!
‘소롱포’는 육즙이 풍부했으며 고기 누린내 없이 깔끔한 맛을 자랑했습니다. 딤섬 바닥에는 얇은 당근이 붙어 있어 독특한 비주얼을 더했습니다.
다른 테이블에서 많이 주문하는 것을 보고 ‘가지튀김’도 주문해보았습니다. 겉은 바삭하고 속은 새우 다짐으로 채워져 있었는데, 굴소스와 발사믹 소스가 어우러져 멘보샤와 비슷한 느낌을 주면서도 가지튀김이라 더욱 이색적이고 맛있었습니다.
이날 총 4가지 메뉴를 주문했는데, 거의 남편이 다 먹고 저는 35% 정도만 먹었지만 음식이 너무 맛있어서 남편이 더 먹고 싶어 했음에도 제 눈치를 보며 자제하는 모습이었습니다. 저 역시 더 먹고 싶다는 생각이 들 정도로 만족스러운 식사였습니다.
주차 정보 및 재방문 의사
해리단길 맛집 이용 시, ‘부산기계공고’에 주차하면 저렴하게 이용할 수 있습니다. 처음 가려던 라멘집이 조기 마감되어 차선책으로 방문했지만, ‘딤타오’는 부산 재방문 시 꼭 다시 가고 싶은 곳이 되었습니다. 검색해보니 체인점이 있어 가까운 곳에서도 방문할 수 있다고 하니 참고하시면 좋을 것 같습니다. 이웃님들 모두 건행하세요!
딤타오 본점
부산 해운대구 우동1로 25 딤타오
https://naver.me/5dxynd8K
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