Jeju Yeonjeong Sikdang: Schweinefleisch-Restaurant-Tour vorgestellt in ‚Jeon Hyun Moo’s Plan 2‘
Am 27. März 2026 besuchten wir Yeonjeong Sikdang auf Jeju, das in ‚Jeon Hyun Moo’s Plan 2‘ vorgestellt wurde. Es liegt etwa 10 Gehminuten vom Shilla Stay Jeju entfernt und wir besuchten es nach dem Check-in im Hotel zum Abendessen.
Yeonjeong Sikdang öffnet um 9:30 Uhr und ist jeden 1. und 3. Sonntag im Monat geschlossen. Wir konnten ohne Wartezeit eintreten, und die Atmosphäre eines alten Restaurants, in dem Gruppen Firmenfeiern genossen, war beeindruckend.
Menüauswahl und Beilagen
Wir bestellten 2 Portionen Gabrisal (Schweinefleisch aus dem Nacken). Normalerweise esse ich abends zu Hause nicht viel, aber auf Reisen gebe ich meinem Mann 1,5 Portionen und esse selbst nur 0,5 Portionen. Aber an diesem Tag war es anders.
Als Beilagen gab es eingelegte Sesamblätter mit einzigartigem Geschmack, einen sehr milden und nicht salzigen Frühlingszwiebelsalat und eingelegte Gurken, die scharf, aber nicht salzig waren. Die Beilagen waren insgesamt eher mild, aber sie harmonierten gut mit dem Fleisch.
Obwohl wir uns auf die eingelegten Frühlingszwiebeln freuten, die Jeon Hyun Moo im Fernsehen so lecker fand, sahen die ersten, die wir bekamen, zu reif aus und wir rührten sie nicht an. Aber dank des Gespürs des Personals konnten wir sie gegen frische, eingelegte Frühlingszwiebeln mit einem köstlichen, salzigen Geschmack austauschen und sie genießen.
Aufmerksamer Service des Personals und der Charme von Meljeot
Das Gabrisal von Yeonjeong Sikdang wurde dick geschnitten serviert, was angeblich vom Sohn des Restaurants selbst gemacht wird. Das Fleisch wurde vom Personal gegrillt, und wir waren beeindruckt von der Aufmerksamkeit, als sie sofort bemerkten, dass wir die eingelegten Frühlingszwiebeln nicht aßen, und sie gegen frische austauschten.
Als das Fleisch garte, erhitzte das Personal Meljeot (fermentierte Sardellenpaste) mit Chilischoten auf dem Grill. Dieses Meljeot schmeckte ähnlich wie unser Seelenessen, ein Eintopf aus getrockneten Sardellen, und ließ uns die Diät für einen Moment vergessen und mit dem Essen beginnen. Der Service, bei dem leere Beilagen sofort aufgefüllt wurden, war ebenfalls ausgezeichnet.
Zusätzliche Bestellung und die Überraschung von Cheonggukjang
Das weiße Fleisch (Hanjungsal), das im Fernsehen vorgestellt wurde, war uns zu teuer, also bestellten wir stattdessen 2 weitere Portionen Gabrisal. Wir bestellten auch spontan Cheonggukjang (fermentierte Sojabohnenpaste), das uns vom Personal empfohlen wurde, obwohl wir es bereits zum Mittagessen gegessen hatten.
Uns wurde der Tipp gegeben, einen Löffel Meljeot unter das Cheonggukjang zu mischen, wenn man es mit Reis isst. Das Meljeot schien der Clou zu sein, und mit zusätzlichen Chilischoten kann man einen noch schärferen Geschmack genießen. Ich bevorzugte es, das Fleisch in Meljeot zu tunken, während mein Mann es mit eingelegten Sesamblättern, Frühlingszwiebeln und eingelegten Frühlingszwiebeln zu einem Ssam rollte.
Nachdem wir ohne Unterbrechung gegessen hatten, waren wir satt. Zwei Personen mit 3 Portionen und Cheonggukjang konnten es auf angenehme Weise genießen. Schweinefleisch ist ein Muss auf Jeju, und das Gabrisal bei Yeonjeong Sikdang war eine neue Erfahrung.
Dies könnte als Referenz für Ihren Besuch auf Jeju nützlich sein. Gesundheit!
Informationen zu Yeonjeong Sikdang
Adresse: Jeju Jeju Singwang-ro 10-gil 29
Naver Map: https://naver.me/x50lzuhv
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