Jeju Yeonjeong Sikdang: Un recorrido por un restaurante de cerdo presentado en ‘Jeon Hyun-moo’s Plan 2’
El 27 de marzo de 2026, visitamos Yeonjeong Sikdang en Jeju, presentado en ‘Jeon Hyun-moo’s Plan 2’ durante nuestro viaje. Está ubicado a unos 10 minutos a pie del Shilla Stay Jeju, por lo que fuimos a cenar después de registrarnos en el hotel.
Yeonjeong Sikdang abre a las 9:30 a.m. y cierra los 1er y 3er domingos de cada mes. Pudimos entrar sin esperar, y me impresionó el ambiente de un restaurante antiguo junto con grupos de clientes disfrutando de sus comidas de empresa.
Selección de menú y guarniciones
Pedimos 2 porciones de gabrisal. Normalmente no ceno en casa, pero cuando viajo, le doy 1.5 porciones a mi esposo y yo solo como 0.5 porciones. Pero este día fue diferente.
Las guarniciones incluían pepinillos de hoja de perilla con un sabor único, ensalada de cebolleta con un sabor tan suave que apenas se sentía salado, y ensalada de pepino de calabacín con un sabor picante pero suave. Las guarniciones eran en general suaves, pero combinaban bien con la carne.
Tenía grandes expectativas por el kimchi de cebolleta que Jeon Hyun-moo había comido tan deliciosamente en el programa, pero la apariencia inicial estaba tan cocida que no me atreví a probarlo. Sin embargo, gracias a la amabilidad del personal, pudimos cambiarlo por un kimchi de cebolleta fresco con un sabor a salmuera recién hecho y disfrutarlo deliciosamente.
Servicio atento del personal y el encanto del meljeot
El gabrisal de Yeonjeong Sikdang se cortó en trozos gruesos, y se dice que el hijo del dueño es quien lo corta. El personal cocinó la carne por nosotros, y me conmovió su atención al notar de inmediato que no estábamos comiendo el kimchi de cebolleta y cambiarlo por uno fresco.
Cuando la carne se estaba cocinando, el personal añadió chiles Cheongyang al meljeot y lo puso a hervir en la parrilla. Este meljeot sabía similar al estofado de anchoas, que es mi comida reconfortante, y me hizo olvidar temporalmente la dieta y comenzar un festín culinario.
Pedido adicional y la sorpresa del cheonggukjang
No pedimos la carne blanca (hangjeongsal) presentada en el programa porque era demasiado cara, así que pedimos 2 porciones adicionales de gabrisal. También pedimos el cheonggukjang recomendado por el personal, aunque ya habíamos comido cheonggukjang para el almuerzo, lo pedimos como hipnotizados.
Nos dieron el consejo de añadir una cucharada de meljeot al cheonggukjang cuando se mezcla con arroz. El meljeot fue un golpe de genio, y añadir chiles lo hace aún más picante. Preferí mojar la carne en meljeot, mientras que mi esposo se hizo un wrap con hojas de perilla, ensalada de cebolleta y kimchi de cebolleta.
Comimos sin parar hasta que estuvimos llenos. Pedir 3 porciones y cheonggukjang para dos personas fue la cantidad perfecta para disfrutar de una comida deliciosa sin exagerar. El cerdo es un plato imprescindible cuando se visita Jeju, y el gabrisal en Yeonjeong Sikdang fue una nueva experiencia.
Espero que esto sea útil si visita Jeju. ¡Que les vaya bien!
Información de Yeonjeong Sikdang
Dirección: Jeju Jeju Singwang-ro 10-gil 29
Mapa de Naver: https://naver.me/x50lzuhv
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