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Während meiner Reise nach Yeonggwang, Südsülla, stieß ich auf der Suche nach einer Bäckerei in der Nähe meiner Unterkunft auf einen Ort namens ‚그믐,날‘. Der Name strahlte eine Atmosphäre von Anmut und Romantik aus, die mich überzeugte, ihn zu besuchen.
그믐,날: Eine versteckte Bäckerei-Perle in Yeonggwang
‚그믐,날‘ ist montags und dienstags geschlossen und hat von 8:00 bis 17:00 Uhr geöffnet. Hier wird täglich alles von der Teigzubereitung bis zum Backen zu 100 % handgefertigt, wobei nur erstklassige Isigny-Gourmet-Butter verwendet wird und das Prinzip der tagesfrischen Produktion und des tagesfrischen Verkaufs eingehalten wird. Neben dem Signature-Produkt, dem Salzbrötchen, gibt es eine Vielzahl weiterer Brotsorten.
Als ich am ersten Tag gegen 14 Uhr dort war, waren die Salzbrötchen bereits fast ausverkauft, was mich etwas enttäuschte. Viele Kunden schienen Einheimische zu sein, und die Atmosphäre war die einer gemütlichen und herzlichen lokalen Bäckerei.
Käufe am ersten Tag: Knoblauchbrot und Soboro-Salzbrötchen
Das am ersten Tag gekaufte Knoblauchbrot hatte eine einzigartige Schmetterlingsform und bestach durch seine zähe Textur und eine subtile Süße. Der Knoblauchgeschmack war nicht zu aufdringlich, sodass es sich gut genießen ließ. Dieses Brot wird nicht jeden Tag angeboten.
Am nächsten Morgen, aufgewärmt im Heißluftfritteusen, waren die Soboro-Salzbrötchen einfach himmlisch. Die knusprige Soboro-Decke und die dazwischen liegende süße Süßkartoffelpaste bildeten eine fantastische Kombination. Mein Mann und ich teilten sie und waren beide begeistert.
Zweiter Besuch: Die Salzbrötchen-Reihe erobern
Vom Geschmack der Salzbrötchen begeistert, besuchte ich am nächsten Tag pünktlich zur Eröffnung gegen 8:40 Uhr erneut den Laden. Da die Salzbrötchen noch nicht fertig waren, bezahlte ich im Voraus und vereinbarte, per SMS benachrichtigt zu werden. Ich reservierte Soboro-Salzbrötchen, süße Bohnenpaste-Salzbrötchen und die originalen Salzbrötchen.
Als ich gegen 11:40 Uhr die SMS erhielt und wiederkam, fiel mir das Ei-Mayo-Salzbrötchen ins Auge und ich bestellte es zusätzlich. Aufgrund des starken Regens war an diesem Tag kein anderer Kunde da, sodass ich den Innenraum in aller Ruhe fotografieren konnte. Das kleine Geschäft und die charmanten Dekorationen an den Wänden hinterließen einen bleibenden Eindruck.
Beeindruckt von Service und Freundlichkeit
Als ich die gekauften Brote im Hotel auslegte, entdeckte ich ein Oliven-Salzbrötchen, das ich nicht bestellt hatte. Als ich nachmittags zurückging, um nachzufragen, sagte mir der Besitzer, dass es eine Zugabe sei. Ich war gerührt von der Herzlichkeit des Besitzers, der uns dies ohne Vorankündigung heimlich gab. Dank des freundlichen, sanften und herzlichen Besitzers war es ein noch schöneres Erlebnis.
Das Oliven-Salzbrötchen hatte ein aromatisches Bouquet und eine zähe Textur. Das Ei-Mayo-Salzbrötchen, das ich als Mittagessen aß, war mit seinem feuchten Rührei und der perfekten Würze beeindruckend. Die Kombination aus der weichen Oberseite und dem leicht knusprigen Boden war unschlagbar. Das Ei-Mayo-Salzbrötchen von ‚그믐,날‘ ist sehr zu empfehlen.
Das süße Bohnenpaste-Salzbrötchen war genauso köstlich wie die berühmten süßen Bohnenpaste-Salzbrötchen der Bäckerei „Bangaggan“ in Daejeon. Mein Mann war auch sehr überrascht von der hervorragenden Bohnenpaste. Man merkt, dass hochwertige Zutaten ohne Sparmaßnahmen verwendet werden.
Alle vier probierten Salzbrötchen hatten ihren eigenen Charme und einen hervorragenden Geschmack. Ich werde dieses Salzbrötchen vermissen, wenn ich wieder zu Hause bin. Ich kann es jedem empfehlen, der Salzbrötchen liebt. Ich habe meinem Mann auch geraten, hier oft vorbeizukommen, damit er sein Frühstück nicht auslässt.
Bis zum letzten Tag, drei Besuche
Am letzten Tag meiner Reise besuchte ich ‚그믐,날‘ auf dem Heimweg erneut. Ich war so begeistert von den Broten, dass ich drei Tage hintereinander dort war. Ich hörte, dass auch die Wurstbrötchen gut sein sollen, also kaufte ich ein Basilikum-Wurstbrötchen als Mittagessen. Ich wünsche allen meinen Lesern Gesundheit!
그믐,날
Yeonggwang 1. Stock, 201, Okdang-ro 98, Yeonggwang-eup, Yeonggwang-gun, Südsülla, Südkorea
