Aller au contenu 
Lors de mon voyage à Yeonggwang, dans la province du Jeolla, à la recherche d’une boulangerie près de mon hébergement, j’ai découvert un endroit appelé ‘그믐,날’. Le nom lui-même dégageait une atmosphère et un romantisme qui m’ont plu, j’ai donc décidé de le visiter.
그믐,날 : Une boulangerie cachée et délicieuse à Yeonggwang
‘그믐,날’ est fermé le lundi et le mardi, et ouvert de 8h00 à 17h00. Chaque jour, la pâte est préparée et le pain est cuit à la main avec soin, en utilisant du beurre de haute qualité d’Isigny, et ils adhèrent au principe de production et de vente le jour même. En plus de leur spécialité, le pain au sel, une variété de pains sont disponibles.
La première visite était après 14h00, et il ne restait déjà plus beaucoup de pains au sel, ce qui fut une déception. Il y avait beaucoup de clients qui semblaient être des habitants du quartier, et l’atmosphère chaleureuse et conviviale d’une boulangerie locale était palpable.
Achat du premier jour : Pain à l’ail et pain au sel au sésame
Le pain à l’ail acheté le premier jour avait une forme de papillon unique, et sa texture moelleuse et sa douceur subtile étaient attrayantes. L’arôme d’ail n’était pas trop fort, ce qui le rendait agréable à déguster, et il n’est pas fabriqué tous les jours.
Le lendemain matin, le pain au sel au sésame, réchauffé à l’air fryer, était tout simplement excellent. La combinaison du sésame croustillant sur le dessus et de la pâte de patate douce sucrée à l’intérieur était fantastique. Nous l’avons partagé avec mon mari, et nous n’avons pu nous empêcher de nous extasier.
Deuxième visite : Conquête de la gamme de pains au sel
Étant tombé sous le charme du pain au sel, je suis retourné le lendemain à l’heure d’ouverture, vers 8h40. Le pain au sel n’étant pas encore sorti, j’ai payé d’avance et demandé à être averti par SMS. J’ai réservé le pain au sel au sésame, le pain au sel aux haricots rouges et le pain au sel original.
Lorsque j’ai reçu le SMS vers 11h40 et que je suis retourné, j’ai remarqué le pain au sel aux œufs et à la mayonnaise et j’en ai commandé un supplémentaire. Peut-être à cause du temps pluvieux, il n’y avait pas de clients ce jour-là, j’ai donc pu prendre des photos de l’intérieur tranquillement. Le petit magasin et les petits objets décoratifs qui ornaient les murs étaient impressionnants.
Ému par le service et la gentillesse
En étalant les pains achetés à l’hébergement, j’ai découvert qu’un pain au sel aux olives, que je n’avais pas commandé, avait été ajouté en guise de service. Lorsque je suis retourné l’après-midi pour me renseigner, le propriétaire m’a dit qu’il me l’avait offert en cadeau. J’ai été ému par la gentillesse du propriétaire qui l’a glissé discrètement sans en faire étalage. Grâce au propriétaire, qui était non seulement aimable mais aussi d’une apparence douce et plein de générosité, j’ai eu une expérience encore plus agréable.
Le pain au sel aux olives avait un arôme agréable et une texture moelleuse. Le pain au sel aux œufs et à la mayonnaise, que j’ai mangé en guise de déjeuner, était si moelleux avec des œufs brouillés et un assaisonnement parfait qu’il m’a laissé sans voix. La combinaison de la texture douce du dessus et du fond légèrement rugueux était tout simplement la meilleure. Je recommande vivement le pain au sel aux œufs et à la mayonnaise de ‘그믐,날’.
Le pain au sel aux haricots rouges était aussi délicieux que le pain au sel aux haricots rouges de la célèbre boulangerie « Bangaggan » de Daejeon. Mon mari a été surpris par le goût, la pâte de haricots rouges était excellente. On sentait qu’ils utilisaient de bons ingrédients sans lésiner sur la garniture.
Les 4 types de pains au sel que j’ai goûtés avaient chacun leur propre charme et un goût excellent. J’aurai envie de ces pains au sel en rentrant chez moi. Je recommande vivement à tous ceux qui aiment le pain au sel de venir ici. J’ai même conseillé à mon mari de ne pas sauter le petit-déjeuner et de venir ici souvent.
Jusqu’au dernier jour, trois visites
Le dernier jour de mon voyage, je suis retourné à ‘그믐,날’ sur le chemin du retour. J’étais tellement accro aux pains d’ici que j’y suis allé tous les trois jours. J’ai entendu dire que le pain aux saucisses était aussi délicieux, alors j’ai acheté un pain aux saucisses au basilic pour le déjeuner. Je souhaite à tous mes voisins une bonne santé !
그믐,날
201, 1er étage, 98 Okdang-ro, Yeonggwang-eup, Province du Jeolla du Sud Yeonggwang
