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Durante mi viaje a Yeonggwang, Provincia de Jeolla del Sur, mientras buscaba una panadería deliciosa cerca de mi alojamiento, descubrí un lugar llamado ‘그믐,날’. Me atrajo el ambiente y el romanticismo que emanaba del nombre, así que decidí visitarlo.
그믐,날: Una joya oculta de panadería en Yeonggwang
‘그믐,날’ cierra los lunes y martes, y opera de 8 a.m. a 5 p.m. Cada día, elaboran todo el proceso desde la masa hasta el horneado con 100% trabajo manual, utilizando mantequilla de alta calidad de Isigny Sainte-Mère y adhiriéndose al principio de producción y venta el mismo día. Ofrecen una variedad de panes, incluyendo su pan salado insignia.
Mi primera visita fue después de las 2 p.m., y lamentablemente, ya quedaban pocos panes salados, lo que me dejó con un sentimiento de anhelo. Había muchos clientes que parecían ser locales, y el ambiente acogedor y familiar de una panadería local era palpable.
Compra del primer día: Pan de ajo y pan salado de sobo ro
El pan de ajo que compré el primer día tenía una forma de mariposa única y era atractivo por su textura masticable y su dulzura sutil. El aroma a ajo no era abrumador, lo que lo hacía agradable de disfrutar. No lo hacen todos los días.
A la mañana siguiente, el pan salado de sobo ro, recalentado en una freidora de aire, fue simplemente exquisito. La combinación de la cobertura crujiente de sobo ro y el dulce relleno de boniato en capas era fantástica. Lo compartí con mi esposo, y ambos no pudimos evitar maravillarnos.
Segunda visita: Conquistando la línea de panes salados
Enamorado del sabor del pan salado, volví a la mañana siguiente justo a la hora de apertura, alrededor de las 8:40 a.m. Como el pan salado aún no estaba listo, pagué por adelantado y acordé recibir una notificación por mensaje de texto. Reservé el pan salado de sobo ro, el pan salado de pasta de frijol rojo y el pan salado original.
Cuando recibí el mensaje de texto alrededor de las 11:40 a.m. y volví, noté el pan salado de huevo y mayonesa, así que lo pedí adicionalmente. Quizás debido al clima lluvioso, no había otros clientes ese día, lo que me permitió tomar fotos del interior con calma. La acogedora tienda y los adorables adornos que decoraban las paredes eran impresionantes.
Impresionado por el servicio y la amabilidad
Al desplegar los panes comprados en el alojamiento, noté que se incluyó un pan salado de aceitunas, que no había pedido, como cortesía. Cuando volví por la tarde para preguntar, el propietario dijo que me lo había dado como cortesía. Me conmovió la cálida amabilidad del propietario, que lo incluyó en secreto sin presunción. Gracias a la amabilidad, la expresión apacible y la calidez del propietario, tuve una experiencia aún más agradable.
El pan salado de aceitunas tenía un aroma fragante y una textura masticable agradable. El pan salado de huevo y mayonesa, que comí como almuerzo, me dejó asombrado con sus huevos revueltos húmedos y su sazón perfecta. La combinación de la textura suave de la parte superior y la ligeramente áspera de la parte inferior fue, sin duda, la mejor. ¡Recomiendo encarecidamente el pan salado de huevo y mayonesa de ‘그믐,날’!
El pan salado de pasta de frijol rojo también era tan delicioso como el pan salado de pasta de frijol rojo de «Bangaggan», una famosa panadería en Daejeon. Mi esposo también se sorprendió al probarlo; el relleno de frijol rojo era exquisito. Se notaba que utilizaban buenos ingredientes sin escatimar en el relleno.
Los 4 tipos de pan salado que probé tenían cada uno su propio encanto y un sabor excelente. Me seguirán viniendo a la mente los panes salados de este lugar cuando regrese a casa. Si te gusta el pan salado, te recomiendo encarecidamente que lo visites. Le dije a mi esposo que no se saltara el desayuno y que viniera aquí a menudo.
Hasta el último día, tres visitas
El último día de mi viaje, volví a visitar ‘그믐,날’ de camino a casa. Me enamoré tanto de sus panes que los visité los tres días. Escuché que el pan de salchicha también era delicioso, así que compré un pan de salchicha con albahaca para el almuerzo. ¡Espero que todos mis vecinos estén sanos!
그믐,날
201-1, 1er piso, 98 Okdang-ro, Yeonggwang-eup, Provincia de Jeolla del Sur, Corea del Sur Yeonggwang
