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Busan Wir empfehlen diesen Artikel für alle, die in Jagalchi-Markt nach einem 75 Jahre alten Spezialitätenrestaurant für Aal-Gerichte suchen oder die zum ersten Mal Aal probieren. Auch diejenigen, die frische Zutaten und reichlich Beilagen genießen möchten, sollten dies zur Kenntnis nehmen.
Gesamturteil
Yeontan Halmae Kkomjangeo, das sich mit seiner 75-jährigen Tradition rühmt, ist ein Ort mit langer Geschichte in Jagalchi-Markt. Es gibt ein „Halb-und-halb“-Menü mit Aal und zusätzlich bestellten, lebendigen Tintenfisch-Gerichten, und auch die standardmäßig servierten Beilagen sind reichlich. Allerdings war der Geschmack des Aals selbst aufgrund des typischen Brandgeschmacks und der zähen Textur beim direkten Grillen etwas enttäuschend. Es war nicht ganz so zufriedenstellend wie erwartet für die erste Aal-Erfahrung, aber es hinterließ Erwartungen an frische Zutaten und andere Gerichte.
Reisetipps
- Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen genießen, indem Sie das „Halb-und-halb“-Menü mit Aal und lebendigen Tintenfisch bestellen.
- Da die standardmäßig servierten Beilagen reichlich sind, können Sie diese großzügig genießen.
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Obwohl dieses Restaurant mit 75 Jahren Tradition wirbt, gab es bei unserem Besuch leichte Verwirrung, da auf dem Schild 78 Jahre stand. Das Innere des Restaurants war so voll mit Gästen, dass es schwierig war, klare Fotos zu machen. Wir bestellten das „Halb-und-halb“-Menü mit Aal und lebendigen Tintenfisch, und die Beilagen wurden ebenfalls reichlich entsprechend der Personenzahl serviert.
Der gewürzte Aal, den ich zum ersten Mal probierte, hatte eine ähnliche Optik wie Hühnerfüße, aber der typische Brandgeschmack beim direkten Grillen und die zähere Textur als bei Hühnerfüßen unterschieden sich etwas von meinen Erwartungen. Der Salzgrill schmeckte etwas fad, so dass wir ihn schließlich mit dem gewürzten Aal mischten. Obwohl die erste Aal-Erfahrung enttäuschend war, zeigte sie die Bereitschaft, es auch an anderen Orten auszuprobieren.
Der zusätzlich bestellte lebendige Tintenfisch war frisch und lecker, und wir bestellten ihn sogar noch einmal nach, so zufrieden waren wir. Insgesamt waren die Zutaten frisch, aber da meine persönliche Einschätzung von Aal noch nicht eindeutig war, habe ich die Schlussfolgerung bezüglich des Restaurants als „leckeres Restaurant“ zurückgestellt. Basierend auf dieser Erfahrung behalte ich mir die Möglichkeit vor, die Bewertung von Aal später zu überarbeiten.
