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Recomendamos este artículo a quienes buscan un restaurante de anguila de mar (꼼장어) con 75 años de tradición en Mercado Jagalchi, o a quienes prueban la anguila de mar por primera vez. También es útil para quienes desean disfrutar de generosos platos de acompañamiento junto con ingredientes frescos. Busán
Resumen
Yeontan Halmae Kkomjangeo, con 75 años de tradición, tiene una larga historia en Mercado Jagalchi. Se preparan anguila de mar a la parrilla (반반) y pulpo (낙지 탕탕이) como pedido adicional, y los acompañamientos básicos también se sirven en abundancia. Sin embargo, el sabor de la propia anguila de mar dejó algo que desear debido al sabor a quemado y la textura dura, característicos de la parrilla directa. Aunque no fue tan satisfactorio como se esperaba para una primera experiencia con anguila de mar, dejó expectativas para ingredientes frescos y otros platos.
Consejos de viaje
- Puede disfrutar de una variedad de sabores pidiendo el menú de anguila de mar (반반) junto con pulpo (낙지 탕탕이).
- Dado que los acompañamientos básicos se sirven en abundancia, puede disfrutarlos generosamente.
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Aunque este lugar presume de 75 años de tradición, hubo una ligera confusión ya que el letrero en el momento de la visita indicaba 78 años. El interior del restaurante estaba tan lleno de clientes que fue difícil tomar fotos del interior. Pedimos anguila de mar (반반) y pulpo (낙지 탕탕이) como platos adicionales, y los acompañamientos básicos también se sirvieron en abundancia de acuerdo con el número de personas.
La anguila de mar con salsa, que probé por primera vez, tenía una apariencia similar a la de patas de pollo (닭발), pero el sabor a quemado característico de la parrilla directa y una textura más dura que las patas de pollo hicieron que fuera algo diferente de lo esperado. La anguila de mar a la sal se sintió un poco insípida, por lo que terminamos mezclándola con la anguila de mar con salsa. Aunque la primera experiencia con anguila de mar dejó algo que desear, mostró la voluntad de intentarlo en otros lugares en el futuro.
El pulpo (낙지 탕탕이) que pedimos estaba fresco y delicioso, y lo disfrutamos tanto que hicimos un pedido adicional. En general, los ingredientes eran frescos, pero como mi juicio sobre la anguila de mar aún no estaba claro, pospuse la conclusión sobre si era un buen restaurante. Basándome en esta experiencia, dejé abierta la posibilidad de modificar futuras reseñas sobre anguila de mar.
