延炭奶奶烤鳗鱼：釜山札嘎其市场75年老店的烤鳗鱼体验

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釜山 推荐给正在寻找 札嘎其市场 地区拥有75年历史的烤鳗鱼（꼼장어）老店，或者第一次尝试烤鳗鱼的人。也适合想品尝新鲜食材和丰盛小菜的各位参考。

总体评价

拥有75年历史的 延炭奶奶烤鳗鱼，是在札嘎其市场地区传承悠久的老店。菜单有烤鳗鱼（꼼장어）半半套餐，另外还点了海肠刺身。店家还慷慨地提供了丰盛的免费小菜。然而，关于烤鳗鱼本身的味道，有评价认为直火烧烤特有的焦味和嚼劲稍显不足。作为第一次尝试烤鳗鱼的体验，未能达到预期中的满意，但对新鲜的食材和其他菜品留下了期待。

旅行小贴士

• 可以点烤鳗鱼（꼼장어）半半套餐和海肠刺身一起享用，品尝多种风味。
• 店家免费提供丰盛的小菜，可以尽情享用。

相关地区·地点

• 延炭奶奶烤鳗鱼
• 札嘎其市场
• 釜山
• 釜山广域市

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这家店号称有75年历史，但到访时招牌上写的是78年，让人有些困惑。店里顾客盈门，忙得难以仔细拍摄店内照片。我们点了烤鳗鱼（꼼장어）半半套餐和海肠刺身，店家也根据人数足量提供了免费小菜。

第一次尝试的酱料烤鳗鱼（양념 꼼장어）外观与鸡爪相似，但直火烧烤特有的焦味和比鸡爪更韧的口感，与预期有所不同。原味烤鳗鱼（소금구이）味道略显寡淡，最后还是和酱料烤鳗鱼混合在一起吃。作为第一次尝试烤鳗鱼的体验，留下了些许遗憾，但也激发了下次去其他地方再次尝试的意愿。

一同点的海肠刺身（낙지 탕탕이）新鲜美味，我们甚至追加了一份，吃得非常满足。总体而言，食材很新鲜，但由于对烤鳗鱼的个人判断尚不明确，关于它是否是“美食店”（맛집）的结论暂时搁置。基于这次体验，未来可能会根据情况再次修改对烤鳗鱼的评价。